Di salonê de rûniştina salon tête pêvajoyek tenê ji bo karsazan di kûçikê de tête kirin. Bi rastî, ev pêvajoyê jî ji bo kesên ku digel "hûn." Di encamê de, encamek baş e ku ne tenê ravek baş e (kîjan em ê bi we re bi we re parve bikin), lê herweha perçeyek bijartî jî. Ji ber vê yekê, pêşî hemî, baldariya kalîteya qehweşandinê bidin, û tenê hingê hilbijartina rêbazê ya hilberandinê.
Recipe for dry drying with garlic at home
Gelek gelemperî paqijiya rûnê hişk e ku, ku di bin perçeyê de pir bi qeçaxçî, muhtemir bi bilî paqijên spî digire, û paşê çend rojan berda.
Kişandin:
- Lard (bi laşek xwarinê) - 1.1 kg;
- salt - 2 tomar;
- pelên laurel - 3 parçeyan;
- masî pejirandin - 6-7 parçeyan;
- diranên lûksê - 8-10 parçe;
- fîlên germê germê - 2 tsp.
Amadekirin
Der barê şekêşkek avê de di bin kincek an çermê paqij bikî, û li ser rûyê çermê rûnê, pêşî li ser rinsing it and drying it. Li ser topa çem belavkirina pelên laurel, masî yên mîkrok û şikên lûkulê zêde bike. Hemû mûçikên germê germê germ bikin û bi rehnê mayî vekin. Di çarçoveya 3-4 rojan de rûnê rûnê binivîsin, û amadebûna amadekar ji avêtina bêtir avêtin avêtin û paqijên piçûk yên jê re veşartin.
Li salê li malê li salona Lard salan
Li xwarina germ di nav avê de bêyî gengaz e. Di vê rewşê de, perçeyek pir salî ye, şandek şandin, û paşê bi bacon vexwarinê li ser avê şûştê ve tê kirin. Bi spasiya bandoriya germê, hemî hemî û aromas bi fatê nebe, û nebûna nehêle alîkariyê dike ku ji avê ve avêtin.
Kişandin:
- lard - 1,2 kg;
- pelên laurel - 3 parçeyan;
- xwê - 1/4 ya tiştê;
- masî yên mêrxweş - 1 kulpûn;
- garlic - 4 diranan;
- cumin - 1 tsp.
Amadekirin
Piştî kişandin û rûniştina perçek fatê, di nav wê de paqij bike, lê celebên kûr û di her zincên lûkulê de her kin. Derveyî, bi tevlîhevkirina laurel, giyayê û cuminê bi tevlihevkirina paqijkirinê bixe. Qirikê di nav kelê de rûnin û bi kêliyek bi zûtir ve girêdayî bike. Dabeşek pisîkek bi paqijekê ve bişînin û ava avêtin avê. Ji bo bankê nemîne, barkirinê li ser jor. Ji bo saet û nîvê bisekinin, paşê kêlîkek ji ji konserê veşartî û bi temamî bêdeng bike, û ew çêtir e ku ew ji ber bîhnfirehiya xwe veşartî.
Li lûkulê li malê
Kişandin:
- lard - 1,2 kg;
- zilamek husk - 2 tomar;
- garlic - 5 diranan;
- pelên laurel - 3 parçeyan;
- vinegar - 15 ml;
- salt - 2 çermê.
Amadekirin
Di avê de germê germ bi temamî du duçikên hilweşînê hilweşînin, di nav rezçê de xwar bike, mêr û germê xistin. Ji bo avêtin 5 deqîqeyan piştî qirçê veqetînin. Ziravên germê di mûzarek lûkulê de şewitandin. Pêçek di zirika germ de rûniştin û rojek li odeya odeyê derkeve. Piştî demjimêrek, dema rûnê vekirî û ji ber bîhnxweş vekirî ye.
Zûtirîn li malê hilweşîn
Kişandin:
- xêr - 1,1 kg;
- salt - 1 item;
- kevirê masî - 1 teaspoon.
Amadekirin
Ji bo ku bi lezek zûtirîn dirav bû, ew e ku ew e ku dişibîne. Her perçeyek navendî-sîlekî pir bi gelemperî ziravê bi mirinê û laşê kişandî ve girêdayî ye. Pişkên baconê di çilê de binivîse, hûn dikarin kulîlkên garlic şêrîn û zerarê zêde bikin. Piştî, di saet 12 saetan de li odeya odeyê derkeve. Paqijtir ji avê ji zeviyê paqij bike. Berî ku baca xwar, bêdeng divê bête sar kirin, ew di rojek nîvê din de cîh bikin, hingê ew wê tastir û hêsantir bibe.