Ji bo ji berryên hezkirî, ji bo zivistanî ji bo hilberîna an zivistanê an zehfkirina xwe ya zivistanê ye, an jî ji bo bargiraniyê ye. Amadekirina amadekirin pir hêsan e, û pir girîng e, ku taybetmendiyên kêrhatî têne parastin. Şewitandina sor ya xwedî taybetmendiyek heye - ev gêlê baş e, ji ber ku ew di pergala mezin de pektînek mezin de pêk tê.
Çawa kûçikek sorkerê sor çawa amadekirin?
Ji bo ku amûrkirina cûrbekirî, hûn hewce dikin ku hin hûrgelan bifikirin:
- Berî ku hûn lihevhatina sorkirina red, hûn hewce dikin ku ber berhev bikin. Pêdivî ye ku hewceya hin fêk anîn bigirin, hûn dikarin bikar bînin û neheq bikin, di wan de jî pisîkên hêja jî bêtir.
- Ji bo destpêkê, ber berî divê şuştin. Bi zûtirîn çapemeniyê ew ne hewce ye, paşê li her tewrêkek piçikek piçûk û juice dikare bibe.
- Ji ber zûtirîn berazan darê, hûn hewce ne ku ew li ser tûzek hişk bidin. Piştre ji wan re hewce ye ku ji juê vexwarinê, herî vareyek bi alîkariya alîkariya juicer.
- Pêwîstek wekheviya şekir, rêjeya 1: 1, bi zûtirîn zêde hatiye zêdekirin.
- Bila şewitandina agirê, agirê piçûkek zêde ye, û amade ye ku heta ku şekir bi temamî têde dike.
- Xerîb heta ku çaxê li ser çilê nehêle nexşîne.
- Daxistina sorkirina sorên ku sor dibe, dema wê dibe, ew ê jî hûr dibe. Divê divê di jûr in sterilized hot bikin, û bi lîtikek dansê vekişîn. Heke ku mîqaş rast e, ew ê bêhêz kirin.
Peymana sorkirina sor - şûnde ji bo zivistanê
Wê xemgîniya jellye, ku di heman demê de di heman demê de sar de sar in. Ji bo ku nehêle ku fêranê diravê zirarê bike, ew bi pêlên dûr, di amadebûna amadekariyên wan de ew dûr bibin. Ji hejmara nirxên nîşankirî dê 300 ml ji dilxweşiyê dûr bimînin.
Kişandin:
- currant - 1 kg;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
- Ber ber berî vekin û bi piçûkek biçûk bişînin ku agir biçûkek biçûk.
- Dema ku ew 5 deqîqe dike, berry ji agirê ve têne veguhestin û bi xemgîniyê ve tête kirin. Dulp rabe an jî li juice resulting in added.
- Di 1: 1 rêjeyê de, şekirê zêde bike. Gelek girseyî encam dibe, û li ser planê rûnê heta ku şekir bi temamî têde dike.
- Tevlîheviya germê li jars têne danîn û di dema rûniştinê de berbiçavkirinê ya sorê tewqir dike.
Peymana perçêrînê bi gelîtan re
Pêşnavkirina kulpeya sor ya gel gelatin pir hêsanî ye, tenê tenê 3 materyalên bikar bînin. Berçikên bermî yên ji pûçikan paqij kirin û şuştin, hemî avê divê wan bistînin. Konferansa bîhnxweş û dilşengek dilxweş e û rengê rengek dewlemend e. Ew dikare wekî asûrek an çay an jî wekî ku ji bo xwarinên tije tije tije bikar anîn bikar anîn.
Kişandin:
- currant - 1 kg;
- şekir - 1 kg;
- gelatin - 1 pîroz.
Amadekirin
- Di saxçê de bi avê veşandî, 1 deqîqî ji ber berazan û firotanê.
- Piştre berevanê xweş bike û beşek sêyemîn bigirin. Ji ber kevirên kûçik ên deryayê dakêşin, ev mûçê bi restên ber berfireh û bi agir ve girêdayî ye.
- Ji bo 5 deqîq û şîn.
- Ji gelatinê vekin û dîsa bi qelekek nû bike.
- Di dawiya xwarinê de, şeş 5 deqîqe din ji bo şekir û avêtinê bike.
- Jîlyayê jelê li ser jarsan ve tête kirin.
Peymana perçekirinê bi ziravê re
Ji bo ku bi lezkirina amadekirina redkirina red red, xwarinê dibe ku zehfîxê zêde bike. Ev materyal li ser pectin li ser pêvajoyek girîng e ku pêvajoya xwarinê bikişîne, ew dikare bi lez zelal-like messert bike. Di heman demê de, guman nabe ku mîqaş bi rastî tê firotin.
Kişandin:
- currant - 1 kg;
- şekir - 1 kg;
- zhelix - 2 tbsp. l.;
- avê 10 ml.
Amadekirin
- Zhelfix bi avê ji avê dagirtin.
- Berê, pûç û bi şekirê vekin.
- Li agir piçûk bişînin û piştî çend deqîqan veguhastin.
- Piştî şilbûna şîrîn wan wan bi pîvanek paqij e-rengek veguherînin.
- Zheliks zêde bikin, heta ku şewitandin. Ji alî veşartina germî ya ji sor veşartin û hilkişîn.
Guherîna konserên sorên sor û spî
Ew gelekî balkêş e ku ji bo kredîtiyê amadekariyê, amadebûna ku di bila spî berî de hene. Hem ev van cûre dikarin dikarin bi hevpeymanên wekhev re bikar bînin. Bi hejmara hejmara pectînan, spî berî spî ne, ne ji bo nermî ya sor. Di dawiya pêvajoya xwarinê de, kapîtaliyê jî hebûna herdem bi pirzimanî ye.
Kişandin:
- currant black - 0,5 kg;
- currant spî - 0,5 kg;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
- Peel berry, pûçê pûçê, kişandina juê.
- Çekirê bişînin û agir bikin heta ku ew bi tevahî hilweşandiye.
- Kişandina germên spî û şermezariyek sor li ser sivîlan derxistin, paqijkirin û şewitandin.
Guherîna şertên sor û sor ên reş
Wê rêbazek populer e ku armanca dravîtiyê, tedbîra ji bo zivistanê ku tê bikaranîn du herdu ber berjewend e: black û sor. Ew di taybetmendiyên kêrhatî de ne ku ji celebek amadekirî amade ye, û xwêkek bêdem û dewlemend e.
Kişandin:
- currant black - 0,5 kg;
- currant spî - 0,5 kg;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
- Berikên şuştin, ji derê xwê vekin.
- Sand sand attachment and fire up to keep it.
- Lihevhatina li bankeyan.
Konfona dravê û raspberry
Ji bo xemgîniyek çêkirî hebû ku lîsteya hêja ya bêhtir hejmaran hebû, hûn dikarin raspberries wê zêde bikin. Dermankirina çiqas çiqaskirina currant û raspberries , pir zûtir dibe û dê dê bi şiklekî bîhnxweş bîhnfireh be. Confiture ji xwerûya xwe xilas dike û 1 sal ji bo bîhnfirehiyê ye, da ku ew ji bo zivistanan bi ewlehiyê tête parastin.
Kişandin:
- raspberry - 500g;
- currant - 200g;
- gelatin - 15 g;
- şekir - 800 g.
Amadekirin
- Ber berheqê xwe û heval bikin. Komkujiyek paqij bikin.
- Gelatine û 2 çerm. l. şekir ji bo girseya berryê zêde bikin.
- Piştî şewitandina şekirê, şewitandin û agirê xwe bişînin. Çend demjimêr di agirê agir de bisekinin û xweş bikin.
- Li bankeyan belav bikin.
Di kelek pirrarker de veguherandina sorên sor yên vekirî
Girtî dikare gelek pir pêvajoyên di paqijkirinê de kêm bike. Di vê de, hûn dikarin bêyî ku gelatin, tenê li ber berhem û şekir di rêjeya giştî ya 1: 1 bikar tînin. Heke ku mêrê xwarin dixwaze xwarina xwe, lê hûn dikarin şekirek kêmtir bibin. tedawiya vekirî ya vekirî ye.
Kişandin:
- currant - 1 kg;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
- Ji bo çend deqeyan ji ber berhez û firotanê.
- Piştî şînkirina, gravê bixwînin û şewitandin, şekir zêde bikin.
- Mîhengê "Baking" bike, heta ku peymana kulîlk veşandî ye, û paşê veguhertina "Quenching" veguherîn û ji bo 40 deqeyan bixwin.
- Amadekirina amadekirinê ya kulavên sor ên bi raya ku ew dişewitîne û bi lîsan vekişandin.