Ji bo we, xweya recipes ji bo zivistanên ji Bulgarî yên Bulgar ên di tomotanê de bi nefretker ên dilxweş. Di zivistanê de dê bi taybetî bi kêfxweş be ku ji bo bîhnxweşîna havîna nû û aramiya nû ya xwarina devê ve.
Mûxalaya Bulgariyê di tomona tomar de ji bo zivistanê bêyî şikilandin
Kişandin:
- kewçêr - 2 kg;
- en.wiktionary.org juato ( juice poured) - 750 ml;
- şekir germ - 50 g;
- kevirê xwê nêçîrîn iodîzmê - 2/3 çermê;
- rûnê şevê hilber-100 ml;
- Sûkê 9% - 50 ml.
Amadekirin
Ji bo ku amadekirina amade dike, hêsan e, lê pir hêsan e. Di destpêkê de, em ji nûçeyê tomarokî ya tomato veşartî, di çarçoveya enamelkirî de, neftê zêrîn, bêhnê û şekirê kewçêr û şewitandina navendî li ser stove. Wê sauce ku bi pêvajoya demdirêjî heta ku çêkîn. Di heman demê de em amirên Bulgariyê amade dikin. Podên min, ji ji pedicîk û çandî de rakêşin û bedena lûkolên an jî nav bi berevajoyên mezin ên mezin. Piştî ku avê tîmotê avêtin, rezçê wê bikeve, avêtin û paşê veguhestin, piştî ku pênc çend deqeyan de digerin, carinan bixweber bike.
Em li gor jarsên veşartî û hişk derxistin, ew bi zûtirîn sekinî bikin û di bin kermê germ an qulikê de bişînin.
Germê di teyranê de ji bo zivistanê bi garlicê
Kişandin:
- pods ên germ an kesk an kesk - 0,5 kg;
- en.wiktionary.org juato (juice poured) - 1 l;
- cilên garlic - 2 pcs.;
- şekir gewra - 30 g;
- kevirê nehêle iodized - 15 g;
- mêşê reş (erdê) - 2 pinch;
- pelên laurel yên navîn - 2 pcs.;
- neftê rûnê bêyî bîhnxweş - 35 ml;
- Sarkar 70% - 1 teaspoon.
Amadekirin
Em ji sembola tomato amade dikin, ew di nav panê da û li ser stove danî. Piştî avêtinê, naveroka pazdeh deqîqeyan bixwînin, piştî ku şekir, xwê, bayê gulan û mîkrok zeviyê li naveroka xwe zêde bike. Niha em di nav sirty deqîqan de çend demjimêrên ku bi demjimêr veguhestina tomato tomar bikevin.
Di vê demê de em podên germê germê amade dikin. Divê ew bi avê ve avêtin û destûr kirin ku daketin. Em giyayê avêtin tomarokek avêtin û xwarinê, carinan hinek birîndar bûn, ji bo pênc hezar deqeyan. Niha Niha paqij û garlic derxistin, rûnê petrolê bêyî xwêranî, û pelên laurel derxînin. Piştî hilweşandina dermanan, di nîvê acîd an ankedê de bi rêjeya acikî ve bidin û bi karanîna avêtinê ji agir derxistin. Em germên li ser jarsan vekirî belav kirin, ji panê germê germê bişirin, seal seal û heta ku bi temamî bi şikilî tije bi kûçik an kûçik veşartin.
Çawa kûçikê zivistana nêzîkî nêzî sûdên di tomato de tije?
Kişandin:
- mîkrofxweşiya Bulgarî (piçûk) - 2 kg;
- karsot - 2.3 kg;
- borên zêrîn - 620 g;
- parsley û dill (herbs) - 65 g;
- rûnê rûnê rûnê - 360 ml;
- kevirê nehêle iodized - 35 g;
Ji bo tomato tomar kirin:
- tatoştê - 820 g;
- avê paqij kirin - 3 liters;
- salt of stone not iodized - 75 g;
- şekirê şîn - 125 g;
- Mûçê reş (peas) - 7 pcs.;
- kewçêr (masî) - 4 pcs.
- pelên laurel yên navîn - 2 pcs.;
- budçeyên nerazîbûnê - 2-3 parçeyan;
- neftê rûnê bêyî bîhnfireh - 40 ml;
- Sûkê 9% - 35 ml.
Amadekirin
Çimkî tijî, gûr û pebên hûrbekirî di rêzê û semirên de, bi rêzdarî têne avêtin. Gelek komkujiya gemiyê pir caran yan jî li konserek pir mezin bi germiyê, paşê paşê em ê saltê zêde bike, nû herbên nû yên nû vekin û tevlihev bikin.
Dema ku şevên balkêş, pişk ji avêtin daran û zeviyên diranan derxînin, em ji bo sê deqeyan ji bo avê avê di wan de, hingê avê avê sar. Em bi fêwirîn bi xwarinê amade dike.
Ji bo tomato ji bo firotanê, avê û kalîteya kalîteya kişandinê tevlihev bikin, destûra hilweşîna navendî ya navendî ya navîn, paşê şîr, şekir, germên kûr û kûçikan, û pevçûnê zêde bikin, pênc deqîqên din ji bo pênc deqîqan bidin, da ku di rûnê rûnê, rûn, rezçê û ji palê veşartin. .
Di çarçoveyên kelê de em meşikek piçûk derxînin û kafirên paqijkirî yên kelikan tije bikin. Ji naveroka dakêşên firotanê bi tomato tije bikin, bi lîsan veşartin û ji bo pêncî deqeyan ji bo avê avê dişewitînin. Niha em gêrên xwe dakêşin, jarsê li ser rûç bikin û bihêlin ku şîn bêdeng bikin.