Bi bîhnfirehiya bîhnfirehî, bîrekî bîhnxweş ya bîhnxweş a bîryar - şermezarek rehberî heye (bi bilî bi havînên din ên berhemên din) ji hêla vîtamanê c. Di vê yekê de, materyalê zêrîn, potassium, iodine, magnesium û manganese jî di mezin de. Ew eşkere ye ku ji bo parastina herî zêde vîtamîn û elementên trace biparêzin, ew hewce ye ku ji bo perçekirinê ya çêkirî ya barkirî ya reşandî bixwin. Ji bo vê yekê hêsan e.
Preparankirina bankayan
Piştre girîng e ku dema ku hemî hemî nehêlekirina danûstandinan tête ye, qirêjiya bilind a kalîteya qutiyê ye. Ji bo bicîhkirina ku rojan heta dawiya sarbûna sar, ew pêdivî ye ku bi cewherî vexwarinê baş bikin. Ji ber vê yekê, bankên bi avê germ ê gav, herdem her weha ji bilî alkaliyê ji bo dravrekirinê. Ew çêtirîn e ku ji soda vexwarinê ya bikar bînin bikar bînin - ew ji paqijkirina modern û paqijên nûjen re veşartî, û bêtir xirabtir e. Em li ser şûşek jarsan li ser paqijê paqij an jî napkin ve bişînin û avê avê bişînin (10 deqîqe). Di heman demê de, avê rûniştina avê rûniştin. Dema ku avê hilweşînin, em lîberên wê di binê de û dest bi destûra bi germê germî ve dest pê bikin - ji bo 5-7 deqe her du. Piştre, jar ji hêla amadekirî amade bike û bi zû ve girêdayî bike.
Ji bo zivistanê ji hêserek reş reş
Kişandin:
- avê - nêzîkî 12 lître
- şekirê şîn di Moldova, Ukrayn yan Federasyona Rûsyayê de çêkiriye - 2.5 kîlan;
- Black black - 5 kg;
- citric acid - 10-12 g.
Amadekirin
Heke berry di bazara firotanê de çêtir e, ew baştir e ku ji bo 2 deqîqeyan berî avêtina nermên nermalav, baş e, û heger kargendek reş di havîna rûniştinê de an li daristanê de tête avêtin baştir dibe ku ew avê nîv saet li avê sar. Piştre pêdiviya pêdiviya hewceyê şaşî û paqij kirin, ji dûr û pelan veşartî, zirarê an jî zelal kirin. Ji ber çavan bikişînin, û di heman demê de em ê syrup amade bikin. Di avê avê de em ê şekir derxistin û tehlîm bikin ku ew bi tevahî hilweşînin. Piştre, di nav acîdê de bike û şewitandina me ya 2-3 deqeyan li ser agirek piçûk. Bi vê demê, bankan divê bêne binçavkirin. Em pevçûn bi wan re bikişînin, syrupê şewitandin û bi lez dane. Em di bin tiştek germ de tête meşandin, û paşê em li wê bertekek an pantryek veguherînin.
Compote
Ji bo amadekariyek kûrtirîn cûrbekirî ya çiqas amadekariyê, keçik û kûçikê zêde bike. Pêwîstek dewlemendî bi dilxweşiyek balkêş be.
Kişandin:
- black-black-2 kg;
- avê - nêzîkî 12 lître
- çêr - 2 kg;
- şekirê hilberîna navxweyî - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
Amadekirin
Dema ku av li ser stoveyê vekirî ye, em ber berhemên (amûrên ku ji berî gotinê, ji berî vekirî de amadekirin) berê amade dikin. Di avê de sarik, kemel û kêşê de diqewim, di avê zîndanê û dirûşmên dorpêçandî têne avêtin, hişt jî bi tevahî veşartî û vedigerin. Li avê avê em ji bo du deqeyan ji şekir û şewitandin. Di şirketên me de, em pîr û kewreyan belav dikin, avê avêtin û 4-5 deqeyan bin lîsans berde. Piştre paşê paqijê li şemê dorpêç bike û li wê derê bisekinin. Dîsa dîsa em ê çend deqeyan dişewitînin, di heman demê de em ji kûçikan re vegotin. Berê bi syrup û spin vekin. Em diçe, vekin û rojekê an du du bisekinin, paşê em em lihevhatin li cîhekî şîn.
Çawa ku bi tewrê û lemonê tête darizandinek reş berbi?
Kişandin:
- black-black-2 kg;
- lemons - 2 parçeyan;
- mint - 1 navenda çermê;
- şekir-sand-0,5-0,6 kg;
- avê - dora 8 liters.
Amadekirin
Ez şertên min biguherim, û wan bi qirêjên veşartî bikim. Lemên bi avê germ ê germê, ji bo 2-2.5 deqîqeyan ji bo avê avê avêtin, paşê hêşikên an tehlûkê veşartin, hestî û jê re jî diçin. Syrupê bixwin, bi kûçikê vekin û bila 2-3 deqîqeyan bikişînin. Syrupê li ser bank û hilber bikin.