Hummus (or hummus) ji xwarina xwarina xwarinê ye. Di rastiyê de, hummus paqijê mîkro-peş-ê ye ku ji bilî zevê zeyt, zeviyên zêr û erdê lemonê, carinan din ên cuda yên din hene têne nivîsandin: garlic, paprika, spî, pije, pişk û pêdawiyên din ên kurtkirî yên din .
Origin û belavkirina hummus
Hummus, yek ji xwarinên mirovan ên herî kevneşopî, bi rastî di navîn de Rojhilata Navîn-Rojhilatê Navîn e, ji bo van welatan û niha, xwarina kevneşopî ye. Di salên dawî de, hemmus di hemî welatên cîhanê de hûrgelan e ku têgihîştinê ne, ev xwarina herî baş e ku mirov nikare nikarin xwarinên xwarinê û xwarinê bi xwarina xwarinê bixwin. Ev xwarina pirr baş e: ew bi protein, germên kêrhatî, fîlyonê darê, gelek vîtamîn û mîkrokên kin hene.
Hummus bi gelemperî wekî qeşikek sar an jî wekî zêrînek pêda, lavş, ranê an şixulên masî de xizmetê dike.
Amadekirinê ya humûş ji chickpeas re mijareke pir hêsan e, bihêle em werin bêjin ku di vê guhertoya bingehîn de ev çawa amade bikin.
Hummus klîk - dermankirina ji bo xwarinê li malê
Kişandin:
- chickpea dry - 2 cups;
- tov - 2 têr. spoons;
- rûnê zeytê zêrîn - 5 têr. spoons;
- lemon - 0,5 pcs.
Amadekirin
Ji êvarê ji êvarê an jî herî kêm an saet 4 hildan, paqij nekin. Hîçikên şewitandî bi avê veşartin, avê bi avê paqij kirin, da ku ew 3 tilên xwe bistînin û di kululê an stew-pan de heta ku paqij kirin (xwarina xwe diyar bike). Ew ê du saetan digerin (hûn dikarin ava avêtin). Em di nav deverek cûrekî mûlekî vexwarinê de ku li chickpea ketibû, şîn bû.
Zeviyek nenas dikare di kemek kafir an jî di cûreyê de bête kirin.
Ji bo ku kulpên di nav çelê de bikişînin, paqijek, xwêk an xwarin an jî teyek hişk bikar bînin. Em bi sesame, petrolê zeyt û jencê lemon ve girêdayî ye. Hinek xwê, nuha, hêrs û amade ye, ji berê ve xwariye, lê ew ê wê bêhtir zûtir dibe heger hûn hûn bi cilê xwê lûkulê, giyayê germ, germ an germ, an cilên spî, wek mînak, sweet paprika,
Fresh cilantro, parsley, basil, tarragon û din jî hêsantir e ku bi hûrbekirî bikişînin yan jî hewcekî bi kêlekî bi kêlikê re pêdivî ye. Hûn dikarin ji hummus falafel (kêlikên rûnê vexwarinê) bixwin.
Sermasiya humusê bi paqijiya zêrîn ya zêrîn, pişka ji hûrgilandî reşik, kûçikên hişk, kul û heta çîkok.
Heke hûn hummus û êşillayên xizmetê bûn, ew baş e ku çayê reş ên nû re bi mint, karkade an qafikê li ser sifrê ye.