Di gelek dewletên Bakurê Afrîkayê de, hema hejmarên berbiçav de hema hema hemî welatan li Rojhilata Navîn û Rojhilata Navîn pirr nifş e. Falafel jî di Îsraêl de neteweyek neteweyî tête tête, ew bi gelemperî li malê nehat xwarin, lê piraniya saziyên kargehên gelemperî tête kirin. Niha falafel - di xwarinên kafir û li welatên rojavayî de gelek caran xwarinê.
How to cook?
Kişandin:
- 300 gramên çûk
- 2 çermên xwarina xwar;
- 5 kincên garlicê;
- 1 bulb;
- spê germên bîhnxweş yên (bîhnfireh, zelal, germî, germî, kewçêr, zebûr û yên din);
- xwê
- petrolê.
Amadekirin:
Chickpeas (peas) an beans (herweha carinan xwar û / or bulgûr), hûrkirî nexwarinê, heta ku paqij kirin, hingê şewitandin, ku ji cûrên cûda û tecrûbeyên zêde hene. Ji vê girseyê, gazê di çarçoveya walnutê de têne çêkirin, ew rûnê ku heta rengê zêrîn zêrîn zêrîn zanyar e. Li ser kevneşopî, spûyên cûrbekirî, herbên nû, şewitandin, garlic, celebên cûda, (cûda cûda cûda), e.
Şevê di şevê sar de li şewitandin. Piştre em ê bikişînin, wê avê bi avê paqij a paqij bike û ew bişîne. Piştî 10 deqeyan, xwê avê. Em ê dîsa bistînin û dîsa avê sar. Dema ku amade amadekirin (ew ê herî kêm yek û şeş saetan bibin). Dema ku mîkikên şêrîn têne, em ê paqij û lûkulê paqij bikin. Chickpeas, garlic û hişk dê di nav kelenderê karker de xebitîn. 2 du çermên rûnê, pişkek rûnê rûnê, rûn spî û germ. Emê qebûl bibin. Em bi blenderek li dewleta homogeneityê bike. Di derheqê penderê de, hûn bikar anîn an masê bikar anî yan jî kûçikên paqijkirî yên bi dest-kustî, û paşê bacên din bikar bînin. Niha, ji girseya destpêkê, em golê ava dikin û di nav kulîlonê de an panûleya kûr a kulê de bi xweş bikin heta ku zêrînek zêrîn zêrîn-xerîb xuya dibe. Bêdeng bi pêlavê veşartin û li ser napkin vekin ku ji bo neftê jêbirin. Em xizmetê dikin, bi greens an li ser çûkên kesk vekirî (nimûne, wekî mînak, pelê salix û basil).
Dip tahina sauce
Falafel bi saxê "Deep tahina" re xizmetê dike. Tahina pişkek nermî ye. Tahîn di mirinê de bi laşê rehşî vekirî ye, piştre lemonê û avê ava bike.
Kişandin:
- 2 şewitandinên lemonê de;
- 1 çermê ya sesame;
- 1-2 cilên lûksanê
- 1-2 tîpên avê;
- xwê
Amadekirin:
Heke pîvana tahini amade nîne, ji bo ku hûn bigirin, hûn dikarin tovên kedê li kemek qehf bikin. Pişkiya lûkulê bi xwê vexwarinê, tahini piş û avê zêde bike. Tevahî stir. Density of sauce wekhevî bezek wekhev e. Hûn dikarin sulikê barkêş, mermerê sor û piçikên piçûk û / or cuminê kêm bikin. Dip tahina sauce bi gelemperî di kulîlkên cuda de xizmetê dike.
Der barê sauştê
Falafel bi gelemperî bi sauce re tê kirin. Bi awayekî kevneşopî, sauce ji bo falafel sesame hilbijartî ye (bê guman, li welatên cûda hene hebijartin herêmî ye). Her weha falafel têne avahiyên raw û stewed xizmet kirin, di nav de gelek saziyên karkeran de pita (aşekek wekhev, wekhevî) pêşkêş dikin, bi bi qeçêr û vexwaran vexwarin. Falafel di pita - bi rengek hêsan a hêsan a fast food.