Hinek ji xwarinê xwarinê spî yên spî yên xwarinê çêbikin, hinekên din, bikarvînên mîksê bikar bînin û herweha xwarinên amadekar ên ku ji hêla çilikan ve girêdayî ye. Gelek guhertinên Çahokhili dê binirxînin.
Chahokhbili ji chicken di Gurcistanê - dersa klasîk
Kişandin:
- pelê çûk - 490 g;
- serî - 230 g;
- tomatoes - 380 g;
- garlic - 2 diranan;
- hêja - 3 parçeyan;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- mizgeftê - 135 g;
- fenugreek - ½ tsp;
- Qirikê zindî - ½ tsp;
- kelek nû ya pişk;
- giyayê germê - têr
- mater - 65 g.
Amadekirin
Berî beriya ku li Chakhokhbili xwarinê di Gurcistanê de, dorpêçê mîkroşê bi kubên wekhevî, mîkroşek rûnê xweş, sevê bi mûlekî darê, fenugreek, birîn û çepên laurel vekin. Ger wextê we heye - xwarinê mîkrokê ji bo 4-6 saetan vebikin, heke ne, hingê xwarinê li kelêranê û dema amadekariyên mayî yên amade bike.
Vegetiyên biçûk bi kubên biçûk, Divê kûçikên germ biçin.
Hêzên kulîkirî yên kulîlkirî hebin û pelên chicken xistin. Ji bo 10 deqîqeyan ji wan re paşê, pişkek pir baş e, 12 deqîqek din. 3 eggs xistin. Mixabin naveroka brazierê, ji bo 3 deqîqeyan ji hev re bikişînin û xizmetê dikin, bi kelek parsleyek digotin.
Ev rûsya Gurcistanê ji bo chahochbili
Vebijêrkek din Chahokhbili, ev carê ji hêla tevlek mîkroşê veşartî dike. Di vê şîretê de, hûrgelên hûrgelan, û teknolojiya xwarinê pir zû ye.
Kişandin:
- kulikê - 2.6 kg;
- butter - 55 g;
- serî - 235 g;
- tomatoes di nava juê de - 780 g;
- garlic - 4 diranan;
- vinegar şerina 10 ml;
- tevliheviya kesk (kemir, basil, parsley).
Amadekirin
Çermê ji mozikê vekin û li ser ser hevalên xwe veşartin: kevir, çav, pelan û pelan. Flesh di pelên mezin de belav kirin. Kûçikê di kulîlkê de xilas kir û di nav xwarinê de rûniştin. Bi zêrîn bi mûz û gewrê, bi paşê germê li ser her aliyan ji hêsek zêrîn. Pişikên kûçik derxistin û bi şewitandin. Di cih de rûnê û lûkulê rûniştin. Bi xişkek avê veşartin û rêzek şerabê zêde bike. Ji bin 20-25 deqîqeyan di bin lidê de xwarina mirinê bistînin, paşê xwarina xwarinê bi mîkrojeyên nû yên nû yên nû ve zêde bike.