Di gelek malbatan de, sauceyên cuda cuda di daxwaziyê de ne. Çawa çawa li xaniyê Krasnodar sauce bikin, em ê li jêr bêjin.
Kovara Krasnodar bi gorî-GOST-rehmê
Kişandin:
- Tomatoes xwarin - 800 g;
- gemiyek reş, avê - ji ½ tsp;
- giyayê sor, nutmeg, cilên erdê - 1/3 tsp;
- garlic - 3 kevir
- şekir - 1 têr. spoon;
- apexên bîhnxweş - 350 g;
- sinegar - 40 ml.
Amadekirin
Tomatok dişikandin, panê zêde bikin, nêzîkî 40 mîl avê dor bikin û stûyê di bin lîdê de kişandin. Ev dê 20 deqîqeyan bistînin. Kulê di nîvê kûr bikujin, bingehîn bikişînin, her weha di saucepan de, da ku di 20 deqîqeyan de avê û stewê bike. Îdî nuha komkujiya appleyê paqij bike. Ji ber vê yekê em bi firotan re bikin. Piştî vê yekê, herdu paqijan tevlihev kirin ku heta 20 deqîqeyan ji bo germê kêmtir. Niha xwê, şekir, spî zêde bike. Ji bo 10 deqeyan bixwin, garlic zêde bike û di nav rezçê de. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo şewitandinê, û paşê li saxê li jars, cork û rûniştinê belav dikin, heta ku heta şîn.
Krasnodar sauce ji bo zivistanek tedawî ye
Kişandin:
- teyrên germ - 1.5 kg;
- serî - 100 g;
- erdê germê reş, cilamonê - ji bo ½ tsp;
- xweya xwarinê 9% - 35 ml;
- garlic - 1 clove;
- şekir - 75 g;
- kewçêr rûniştiyên rûnê - 15 pcs.;
- parsley - 20 g;
- salt - 35 g.
Amadekirin
Em piçûk piçûktir e. Me pişkên tomatikê jêbirin. Vegetiyên di saucepan de hilweşînin, avê piçûktir bişînin û hêdî bi hûrgilî heta nerm. Piştre em dihêle mûçek zêde zêde dike û komkujiya girseyê bi riya xilas bike. Piştî 20 deqîqeyan piştî şewitandinê de rûniştin. Di girseya germ de, em pisîk, xwê, kemamon û şekir destnîşan dikin. Piştî 15 deqîqeyan, xwarinê, garlic û sûkê xistin. Em ji bo 5 deqîqan bikişînin, û paşê em li kûçê li ser jars û cork derxistin.
Ji bo zivistanên kew-pine re
Kişandin:
- teyrên teyran - 5 kg;
- şekir, salt - 3 teaspon;
- oregano - 1,5 tsp.
- apples mezin in - 5 pcs.;
- budçeyên nerazîbûnê - 3 parçeyan;
- mîkroşên reş - 1,5 tsp.
- sûkê apple - 50 ml;
- paprika - 1 teaspoon;
- rûnê rûnê rûn-100 ml.
Amadekirin
Tîmên di nav deynên hûrsê de bikujin, û hingê sê li ser germek mezin. Dema ku teyrên paqij in, ew e ku hêsan e. Em di encama plana tomoka tomato de li ser planê derxistin û da ku ew avêtin. Divê em germê bistînin. Min ji sêvên xwe veşartin û ew çend hindikên bikişînin û wan bi zêrînek tilandî veşartin. Bi sauçikê û xwarinê, spî digirin. Em li benda benda ku girseyî di 3 salan de lihev dikevin û pêdivî ye. Bi riya biçûk diaşînin. Sêleya şewitandinê li ser agir bişînin. Heke pir gelekî piçûk e, ew hê jî diqewime. Wekî zûtirîn ku hewceyî hewceyê ku sauce tê dîtin, xwarinê rûnê, rûnê rûnê, çend çend deqîq bimînin û agir vedigire. Em li ser şûşa amadekirî jars parboiled û hilberandin.
Li dorpêçkirina Krasnodar sauce li malê
Kişandin:
- tomatoes - 2 kg;
- sine table - 4 têr. spoons;
- ap apên mezin - 4 pcs.;
- salt - 1 teaspoon;
- cinnamon sticks - 2 pcs.;
- şekir - 1 têr. spoon;
- tevlîhevkirina spî û pakpika, şîn û hişê dilxweşiyê - 1 teaspoon;
- erdê nutmeg.
Amadekirin
Tîmên min, di çend perçe de veşartin, li ser darê 60 ml avêtin, teyrên xwe bişînin û heta ku germê nizanin.
Apples şûştin paqijan, ava avê piçûk û her weha heta nerm. Tomatoes û apples têne avêtin. Almanên mashedê yên encam ji bo sê meha saetekê vexwarinê têne girtin. Xwê, şekir, spî. Li germê kêm, nêzîkî 20 deqîqeyan digerin. Vêgarî hema hema hema di dawiyê de pir bi dawî ye. Niha em cenazeyê jêbirin, û ji bo zivistanan li jorên Krasnodar belav bikin û belavkirina ji sar re bişînin.