Di sûkê de, sebên bi salê vexwarinê tê kirin, herî mezin ya kîjan kemînê ye. Ji Îlonê heta Mijdarê, kemînek dikare di hemî xwarinan de bi awayek bi xwarinan peyda bibînin: desserts, xwarin, vexwarin, xwarinên xwarin, salad û rûniştan. Me biryar da ku hûn bi bi bîhnfirehê re biparêzin û rêjeya bi kincê bixwin.
Risotto bi kincîn û kincan - xwarin
Heke hûn xwediyê derfetên cîhanê daristanên aromaticî di rêjotê de, da ku hûn bikar bînin, nexşeya normal ya veshenki bi şampênk dikarin dikarin bi xwarinê baş bibin.
Kişandin:
- serî - 65 g;
- diranên lûksê - 3 parçe;
- duçeyan ya thyme - 2 pcs.;
- firotana zîvê - 2 tomar;
- Pumpkin pure - 430 g;
- mator - 35 g;
- ava 720 ml
- champagons - 85 g.
Amadekirin
Pêkşîna lûkulê bi keçikek reşikek kûçikê bi qirêjê paqij bike. Zeviyên golê bi tîrêjikê paqij bikin û tevlîhev bikin, da ku her zilamek bi perçeyeke petrolê ve girêdayî ye. Pumpkin paqij bike û avê li ser çermê avê avêtin avê. Vê di xwarinê de an birçîbûnê an tevlîhevkirina birûst û kemerê de nehêl bike. Dema ku moşeng bi temamî ve têtevekirin - heya paşê û soza nû bike ku heta ku hûn berhemên xwe amade bibin. Di vê rewşê de, rêjeya bi berdewam tevlihev be.
Di parallelê amadekirinê de rêjottoya, pleyên kulikê yên bi diranên lûkserî rûniştin. Pîvanên thyme zêde bikin û li ser rêjotto kelezek xizmetê bikin.
Ev rêjeya bi kulkîn dikare di multivarquet de teknolojiya xwarinê ya di moda "Plov" de tête kirin.
Risotto bi kincîn û mirinê
Kişandin:
- pancetta - 95 g;
- mirinê (peeled) - 430 g;
- serî - 65 g;
- diranên lûksê - 2 parçe;
- rice - 1 item;
- birêkiya devê - 1 l;
- Pumpkin Puree - 360 g;
- sage-a-1 teaspoon;
- kem - 55 ml;
- Parmesan - 35 g.
Amadekirin
Pêçikên pancetta bi krîza xwe vekin, wan bi napkin veguherînin, û tîrêjê çermê li ser stûna giyayê veguhestin. Dema ku teyrê gulî veguherînin, ew li ser planê danî. Jixwe, pişkên diranan yên bi diranên lûksê biparêzin. Germên gewrê zêde bikin, û dûv û paşîn û paqijîn. Rice bi sage sprinkle û birçêkerî, birçî piştî paşê, paşê tenê piştî paşgirek ya paşîn a tijî derxistin. Di amadekirina dawîn de di kemerê de û di nav Parmesan de xistin, paşê her tiştî bi bacon û şewitandinê tevlihev bikin.
Risotto bi kincîn û bacon
Kişandin:
- bacon - 45 g;
- leek - 115 g;
- diranên lûksê - 2 parçe;
- champagons - 135 g;
- rice arborio - 1 item;
- birçîbûnê - 485 ml;
- Pumpkin Pêle - 120 g;
- parmesan - 55 g.
Amadekirin
Hişyariya baconê heta ku qeyran û cihan li ser napkins. Li ser fatê mayî, leeks hilweşînin, kelezên xwe bişînin û şewitandina şîn. Piştre, kulikên ku bi garlic vexwarinê veşartin û xwarinê zêde bike. Ji materyalên xwarinên bi kulikê paqijî hev re, û paşê hildan, bi berdewamkirina tevlihevkirinê bikin. Gava ku çiyayê hûrkirî ye, rêjeya bi parmesan re tevlihev bikin û bi xizmetê, bi kûçikên bacon sprinkirin.
Risotto li Milan bi kincîn û zebûr
Kişandin:
- boriyek balkêş - 45 g;
- kinkin - 225 g;
- Pumpkin Pêle - 210 g;
- şirketek rosemary;
- ava avê - 480 ml;
- firotanê - 480 ml;
- Zebûr - 1/4 tsp;
- butter - 15 g;
- Parmesan xemgîn kirin - têr bikin.
Amadekirin
Nîvê zerfê nîvê kulê avê derxistin. Pîrek çêdike û bi parçikên kemînê digotin. Dema ku pişk eşkere ye, rosemary û rice. Hemû materyalên hev re tevlihev bikin, û paşê zebûr bi avê re bişînin û kincê birayên din ên ji jorê re bişînin. Bi zûtirîn bilez, bi qirçek birçî, paşê germê avê bixin, li benda ji bo nêçîrkirina hûrgelan digerin. Di çarçoveyê de, paqijê paqijk û pîçik zêde bike.