Bunsên fransî yên bîranîn ên dilxweş in, tedbîrên ku hestiyên herî erênî dibe û bandora xweşikên li ser mizgîniyê neheq dike. Gelek celebên nîjerîk dê alîkariyê bidin ku ji bo mestiyarên berbiçav yên berxêşan ên bi tewrên hêsiralî.
Çawa çawa riya fransî bikin?
Biscuits french baking is not solesome as it seems like first appearance. Ya sereke ye ku divê lênêrîna berhemên pêwîstî û rêbazên hêsan ên bîr bînin, pêdawiya ku dê bibe serfiraziya kengê dema dema mirinê bikin.
- Bi riya xweyê bilind dibe, bi rêya dermanek xemgîn, bi bi oxygenê re dewlemend e.
- Dema ku xwîna xwînê, ew di nav şermê germ de, ji ber hilberên xwînê ve berî vekirî ne.
- Amadekirina amadekirina fransî ya fransî di odeya germ û di nav xwerkek baş de pêk tê.
Fransî "Gouges"
Fermandarên fransî yên "Fransî" dê her tiştî dilxweş bibin. Berhemên ji parsek cerdevan amadekirin û pir caran bi tevlihevkirina pîranê digel tevliheviya lûkul, masîgirtî, caviar an jî hîm têne kirin. Wê paqijkirina vî rengî ji bo salan, xwarinên din ên xwarinê çêtirîn.
Kişandin:
- avê ½ kasa
- rûn-50 g;
- rûn-100 g;
- starch-25 g;
- hêja - 3 parçeyan;
- Parmesan - 100 g;
- şewitandin.
Amadekirin
- Avê bi rûnê veşartî ye, xwarin bi starchê re zêde bike.
- Ji firotanê vekin.
- Di nav bermayek germ de yek egg, whisk.
- Stein in cheese û piçûkek piçûk li ser kincê çermê vekir.
- 20 deqîqan ji 200 dezgehên fêrbûna fransî yên fransî de, paşê 10 deqîqeyan li cîhê ku bi deriyê qeçikê din ve bimîne.
- Hilberîna hilberên hilberîn.
Fransên puff-pryryry buns
Biscuits bi kardariyê fransî dê budçeyên bîhnxweş ên bîhnfireh û hezkirina bîranîna vanilla bîranîna xweş dikin. Ev hilberên pêşîn û lezker hatine çêkirin, bi taybetî jî eger hûn pêşniyaz bikin ji bo beşên ji bo tevlihevkirinê. Zencîrên hişkî, eger bixwazin, bi rîsk an jî additives ji bo bîhnfirehiya xwe veguherînin.
Kişandin:
- xwarinê pişk - 1 kg;
- kewçêr kewçêr - 100 g;
- jam - 50 g;
- şeker - 2 têr. spoons;
- hêja - 2 parçeyan;
- Milk - 0.5 lîder
- şekir - 100 g;
- rûn û starch - 1,5 st. spoons;
- vanilla, yolk
Amadekirin
- Kewçêr kişandin û ji bo saetekê vexwarine.
- Hîçikên şekirê bi, şîn û starchê vexwarin, heta ku şikilê şîr, vanilla û germ digire.
- Avê derê, kemikê bixwazin, kewçêr kewçêr, bi rûkên xwe veşartin.
- Pelên bi zerikê re çêdibin û 25 deqîqeyan di 200 dersan de bêdeng kirin.
- Roja Fransî yên bi Fransayê ve girêdayî ye.
Bun
Nermalavên fransî yên bîranîn û bîranîn ji ji hevîrê rûnê dê bêtir şexsek çêbikê şîr an an kasa kato (qehf) be. Baweriya dermanê ev e ku teknolojiya wê hewce ne pêdivî ye ku bingeha amadekirina amadekariyê, ji kîjan zûtirîn berhemên hilberînan çêbikin, û ji ber ku ew berî berî vekişîna xwe bigirin.
Kişandin:
- rûnê - 4 şewitandin;
- xwarina rûnê - 1 pîroz;
- şîrk - 1 glass;
- hêja - 2 parçeyan;
- şekir - 250 g;
- rûn-200 g;
- starch-1.5 tbsp. spoons;
- vanilla, şekirê xwar.
Amadekirin
- Di şîrê de xwarinê, 2 çermê digotin. spoons yên şîrk û hêk (1/2 servings).
- Di rûnê de xwarin, xwarinê paqij bike, rabe.
- Neftê bi rûnê şekir û starchê vekirî ye, ji ji jorê vekirî ye.
- Karê karsazê bi rûçeyan hilweşînin, parçe dakêşin.
- Bûnên fransî di nav rûnê hebê 220-ê de rûniştin, germê 180 dûr bike û 15 deqeyan bikişînin, bi paqijê paqij bikin.
Brioche buns
Hişyarî, şewitandina di devê brioche de bûroche bi "Patissier" re nikare hûrgelan û hûrgelên xwezayî berbiçav nekin. Hilberên bi vanilla vexwarinê û parçikên çîkayî (reş, şîştî an spî) têne çêkirin, û eger, bixwazin, ew bi zêrîn şermezar dikin.
Kişandin:
- rûn-500 g;
- xwînê - 20 g;
- şîrk - 2 cups;
- hêk - 1 parçek
- rûn-60 g;
- şekir - 100 g;
- yolks - 3 parçeyan;
- starch-1.5 tbsp. spoons;
- vanilla, glaze.
Amadekirin
- Ji 1/2 re xizmetkirina şîr, xwar, 2 têr. dirûşmên şekir, hêk û mîştê xwarinê çêdike, ji bo saetekê derkeve.
- 2 yolks bi starch û 2 çermê vekin. dirûşmên şîrê, tevlîhevê şîrînek şîrîn.
- Wermê kemikê bi vanilla heta ku tîrêj, şîn
- Ji xwînê vekişînin, kemikê bixwazin, bi çikaçikê, jêhatin, di forma saetekê de bimînin.
- Hêzên fransî bi zerikê re bikişînin û di 180 dersan de digerin.
Buns "Sinnabon"
Biscuits with fryer fried cord variation of a messert of a famous dish, which, according to the recipe original, amadeyek pêrisê amadekirin. Wê bîhnfirehiya dilxweşiya ji hêja rastîn û bêguman ji we re şaş e û ji kerema xwe re paqij û dilşokek dilêş e.
Kişandin:
- rûnê 450 g;
- xwar - 2 tsp.
- şîrk - 1 glass;
- hêk - 1 parçek
- rûn-150 g;
- şekir - 200 g;
- cinnamon - 4 tsp.
- germê - 400 g;
- şekirê zêrîn - 150 g;
- vanilla.
Amadekirin
- Ji rûnê, xwê, şîr, ermen, 2 spoçikên şekir û 50 gê rûnê, xwê rûnirse û seetekê bisekinin.
- Rûnê rûn, rûnê wê, bi diranan û şekirê veşartin, hilkişîne û jêbirin.
- Bila li ser pirtûka balkê bike, 25 kêlî li 185 dersan bistînin.
- Ez bi şikên fransî yên fransî ez bi rûnê germê û pût û vanilla germê.
Recipe of Germans with seeds of poppy
Di vê rewşê de, xwê ji bo rolên fransî li ser kemek paqijkirî ye, ku bi erênî bi erênî yên tam û bîhnfireh ji berhemên pêşîn ve tesîrê dike. Ew bi kêfxweş û dilxweşiya dilxweşiyê dixebitin, û zehf-tîrkek di panê bikişîne an jî di rûnê xwarinê de ji wan re zelal û bêhtir xurt dike.
Kişandin:
- xwar - 4.5 cups;
- xwar - 1 tsp;
- germ - 250 g;
- hêk - 1 parçek
- ava germ - 2 têr. spoons;
- rûn-100 g;
- şekir - 100 g;
- Vanilla, şekir di nav tevlihev û hilberînê de - bîhnxweş.
Amadekirin
- Avêtin ji bo rûnê, kişîn vanilla, tevlihev bikin, ji bo saetekê derkeve.
- Bereya hilweşînin, bi şîrk û tovên zilmê re veşartin, bi rekêşan vekişînin, parçeyên parçe bikin.
- Pevçûnên Brush li 200 dersan.
Fransî ya bi fransî
Rola fransî, li gorî riya jêrîn, bi kerema xwe favîkên çîkal. Ji bo vexwarinê, çîkikên tarî yên tarî an an çepên çûkê têne bikaranîn, û di nav rûnê ji bo bîhnfirehiya germê de, ku dikare bi alternatîf bi vanilla, pinnamon an jî dinê veguhastin veguherîne.
Kişandin:
- rûnê - 600 g;
- xwar - 2 tsp.
- şîrê - 250 ml;
- hêja - 2 parçeyên
- rûn-200 g;
- şekir - 200 g;
- cardamom - pinch;
- çîkok û meyamonê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Milk bi xwînê veşartî, bi 3 çermê veşartî. dirûşmên şîrkanî, rûn, germ û 2 çerm. çermên petrolê.
- Xwarinê vexwarinê, derxistin.
- Mêjûya mêjûya baxçê û kincamonê, li ser pirtûka xwe veşartî, bi bi çîklikê ve vekirî, bi rekêşan ve girêdayî ye.
- Bundle di parçeyan de bikişînin, ew bi hêla hêsanan, spitrushivayut û çermê di 200 dersan de qirêjin.
Cinnamon fransî
Dersên jêrîn ji bo bunsên fransî bi cinnamon ji berê ve hatine cuda ye. Ji ber ku di vê rewşê de mîkrok, şîrbûna kêlkirî tê bikaranîn, ku hilberên xweşik û nexşikek nermalav dide. Ji bo firotina kinamînê dikare bi şekirê zêrîn re tevlihev bikin û eger hûn bi aroma vanilla xwestin.
Kişandin:
- rûnê - 4 şewitandin;
- xwînê - 30 g;
- şîrê şilandî - 1 glass;
- hêja - 2 parçeyên
- rûn-200 g;
- şekir - 200 g;
- cinnamon - 2 têr. spoons.
Amadekirin
- Di şîrê de, xwînê çêdibe, bi şekir (50 g) hûkî, kûçik (50 g) hûrgotin.
- Bi qonaxa bingeha xwe ve girêdayî ye, bi tevlîhevkirina şekir, germî û cinnamon.
- Pûçek çê bikin, ew di binçikên xwe de binixin û di 200 dûr 25 deqeqeyan de bîr bikin.
Fêrên fransî bi mirinan
Bunsên fransî, pêşniyarê ku dê dê jêrîn binivîse, bi rîsan û cerdevan amadekirin, amade kirin ku hewceyê pêwîst an jî li dê dê dê bi qirêjê şekirê û bi vanillînê re veguherîn. Hin kemis dikarin dihejînin an jî bi kûçikên darê yên kewçêr an jî qewçêr bibin ku tedbîran bikin yan jî tedawî bibin.
Kişandin:
- rûnê 3 kîlan;
- rûnê germ-200 g;
- xwînê - 25 g;
- şîrê - 2/3 cup;
- hêk - 1 parçek
- şekir - 30 g;
- custard-700 g;
- raisins - 200 g;
- vanilla, yolk
Amadekirin
- Ji bo rûn, kavêjin û mestikên 3 saet di nav sar de rûnin.
- Avê bisekinin, bi kûçikek kîmîk, bi bi razîneyên bermîlî veşartin, bi rûçeyan vekişînin, parçeyên parçe bikin.
- Bi 200-ê 25 deqîqeyan de bi kevir û ziravê karkeran paqij bikin.