Ji bo sedsala mirovan tenê şîrê xwezayî bikar tînin. Lê belê, hewceyê ku hilberên vê karanîna berfireh veberhênanên dirêj dirêj dabeşkeran bi dest bi şîrkêşî dakêşin , destnîşankirina kîjan nav mirovan dixebitin ku hewldanên xwarinên xwarinê yên xweser bikin.
Hilber û hilberîna dîkanek şîrê
Mirovek ku cara yekem ji bo dîktara şîva wergirtibû, doktorê leşkerî Osip Krichevsky bû, ku di derbarê tendurustî û eskeran de xemgîn bû, ku xwarinê hilberên xwarinê ne. Piştî vê yekê, her kesê ku avê germ dikir û hişyariyek hişk hebû bi xweşek şilê şîrê.
Wê îro, şîrê şîrîn di gelek mûçeyên mezin de industrişî hilberandin. Di avê de şîrê şîrê şîrê veşartî, xurtkirî, hûrgelî ye û germê bilindtir dihêle, ku bi vî awayî hilberîna xwarina kemamel tête. Bi taybetî di nav zivistanê de şîrê de şîrîn e, dema nû nû dibe. Ew bikar tînin ku ji berhemên xwarinê yên berfireh çêbikin - hilberîna xwarin, desserts, dermanxane û hilberên sausage, xurt, nan, xwarinê xwarin.
Têkiliya şîrkokê şîrketa fats, protein, carbohydrates û dezgehên mîneral hene. Materyona fatê ya şîrîn dikare dikare ji - 1 ji 25% kêlî, naveroka calorîk ya hilberê - ji 373 heta 550 kcal.
Naveroka Protein ya milkê 26-36% ye, naveroka carbohydrate 37-52% e. Proteins di hilberê de herî girîng e amino, carbohydrates - şekirê şîrê. Mînakên Minîn di di şîrê vekirî de ji 6 heta 10% ne, pir girîng e ku ji wan kalcium, phosphorus û potatium in.
Pêdivî ye ku paqijiya şîrketê hilbijêre divê pargîdanîna hilberê hilberînê, berbiçav e ku ev gerek berbiçav be. Ew çêtir e ku eger hilberê bi taybetmendiyê hilberîn,
Pîvana şîrkek ji bo kesek bedew
Di nav lîstikvanan de, bedenên laşan, wesayît e ku bi şîrê dak de wek xwarinê werzişên kêmîner e. Di pêvajoya mezinbûna mezin a pisporê de, ev yek sedem e: sedemek pişka şîrketên proteîn bi protein re çêbikin ku ji bo fêrbûna enerjiyê û karbohydratesên pîşesaziyê çêbikin. Tenê ne tenê e ku ji bo şîrkek dermî ya kêm xwar hilbijêre, nebe ku girseyî dikare ji hêla çermê çermê ve zêde dibe. Dabeşên daholê ji bo xwarinê lîstikên werzişê: Pêşniyarî 200-250 g ji bo mêr û 100-150 g ji bo jinê.