Ji yek ji firotanê, cûreyên populer û gelemperî ji nanek rey e. Ev nan nanê tenê tenê taybetmendiyên tastê ye, lê ew ji bo laşê mirovan mirov pir hêsan e. Bi awayekî kevneşopî li Ewrûpayê bakur û welatên Yekîtiya Sovyetê têne çêkirin.
Ingredients of rye bread
Ji bo xweya raya kevneşikê xwê avê, avê, avêtin, û rûnê rayê hene. Di roja danê de, hilberên nan xwarinê ji ber raya reyek pirfireh pêşkêş dikin. Ew dihêle: xwarinê ji rûnê rayê, rûn, nan, ji raya rayê, raya nan, kardar û gelek kesan çêkir. Ji bo niştecîhên piştî Sovyetê Borodinsky nanek ya herî populer e.
Properties and calorie content of rye bread rasterly depend on its composition of chemical. Lê ev nirxandin ku naveroka calorie naveroka perçek raya wê ji naveroka calorî ya perçek nanek ji ji xwînê re çêdike. 100 gramên riyayê 33.4 g ji carbohydrates, 6.6 g ji protein û 1.2 giya fat.
Riya xwînê ji ber rahê xweş de, pişk, starch, monosaccharides, dorpêçan, acilên fatikî, avê, acîdên xweser û xwarinên xwarinê hene.
Xezebên raya nan
Caloriyên reyek nan, li gorî xweyên klasîk tên xwarin, bi tevahî 100 gram ji berhemê qedandin 174 kcal in. Naveroka calorîk ya 1 perçeya raya nanê nêzîkî 80 kîlometre. Baweriyên vê nanê diyar e, ji ber ku rastiya ku dewlemendiya dewlemendî ya mînînal û vîtamîn hene. Ew li vîtamîn çoline, A, E, H, B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, pantotenîk û folic acid) û PP. Ew zinc, manganese, iodine, molybdenum, fluorine, potassium, iron, magnesium , sulfur, calcium û gelek kesên din hene. Bikaranîna bîyolojolojiya kompîteya kîmyewî ji bila nan ji hêla rûnê çiyayê ve çêtir e.
Hêrsek nan
Ew nirxandiye ku, tevî felalên derewîtiyê, nan ji xweya riyê ji hêla genê ji genê ve xerabtir ve tête vekin. Mirovên ku ji aloz û pişkiya zehf bilind dibe, nexweşî nexweşî nanê, çimkî dibe ku dibe sedema zirarê girîng a beden. Ew bandorek negatîv ji xwînê ji rêjê kêmtir bû, hilberên hilberê ji bilî% 100 hilberê zeviyê 85% bikar bînin, rûniştina bi rûnê gulanê.
