Mantels tenê pişkên mezin hene, tenê bi pir tije bi tije. Bi hev re bi kulkîn di wan de, xwê, pişk, pişk, pişk, pisîk . Hêvî bibin ku gelek pişk û hêşîn bi wan re zêde bikin. Gelek spî di nav manti de tête qebûlkirin, lê belê hinek aromatic herb dishê wê nebe.
Manty bi kulkek bi taybetî ji du hev re amadekirin. Ji bo vê yekê, tu cîhaz bikî (mantovarki, steamers an pan a normal). Bi wan re bi xwarinê şilandî an qîrînek, wekî xwarinek serbixwî bike.
Manty bi kulk û xwarin di şêweya tirkî de - recipe
Kişandin:
For stuffing:
- lamb (beden) - 540 gr.
- qutikê - 220 gr.
- mîkrofxweş (paprika) - 3 pcs.;
- mezinên mezin - 4 pcs.
- garlic - 3-4 diranan;
- parsleyê nû - 1 gulê piçûk;
- xwê û zevê erdê
Ji bo ceribandinê
- ar in / c - 320 g;
- avê veşartî - 1 kinc.
- an egg of choice - 1 piece;
- salt.
Amadekirin
Em ji berx, şîn veşartin, perçe biçûk. Prisalivaem û gewrê Em xwarinê bisekinin. Em parsley, mîkroşek şêrîn. Lehsînek kişandî an jî paqij e. Em her tiştek tevlihev bikin.
Pumpkin melenko kin yan sê li ser germek mezin. Let's juice drain. Berx û tevlîheviya vebaweran. Dîsa, her tiştî tevlihev e. Dijandina me amade ye.
Em bi hevşengek zehfek tevlihev bibin, bila bihêle, û careke din em dihêle. Avê di kêlikek piçûk de bixe, daketin 7x7 cm. Di nav nav her du me de belav kirin.
Em bi rasterast li ser mantulên xwe digerin: Em di binavên çemê de bibin, da ku vermî tête, bi zehf xemgîn bibin. Kornên ku kelfek dorpêçkirî, bi alîyê aliyekî din ve girêdayî ye, da ku cûre ji xwînê vekişîne.
Avê avê li mantovarku hilweşînin, şewitandin, bi avêtina avêtinê. Grate rûnê rûnê, mantyaz bikin. Pûçê vekin. Em bi kêmanî çil çiqas ji me re manti xwarin. Bi germê û gewrê bi germê germ bikin.
Çawa bi kinc û xwarin çawa bixwe xwarin?
Kişandin:
- kulîn (pulp) - 220 g;
- ar in / c - 310 g;
- avê paqij kirin - 3 têr. spoons;
- hêkek hilbijêre - 3 pcs;
- xwarinê (lamb) - 270 g;
- potatoes - 220 g;
- çerm - 4;
- salt - 3 teaspoks;
- "Cotyar" ya petrolê - 55 g;
- xwarinên darê xwarin (alternatîf);
- şevên bîhnfirehiyê bidin.
Amadekirin
Bi kubên piçûk, kişên pêş-vekirî, şil û kincê bixwin. Gava xwarinê di kubê de,
Eggs di plateka kûr de veşartin, avê zêde bike, xwêk û şipê bitik bikin. Û rûnê di kulikê cûda de, li ser serê çiyayê ku em piçûk "baş" çêbikin û di tevliheviya hûkê de bike. Bi axaftina kûçikê paqij bikin û ew di nav çermê paqij de paqij bike. Avê diçin. Di hundurê de, em em amadekariyê amade kirine, em ê mantir dikin.
Em ji bo 40 deqîqeyan ji bo xwarinê, kêlîkê bi kûçikê derxistin.