Danîmarka Gurcistanê ji bo xwarina xwarinên spî, spî û dilzimanî ji bo xweya xwe ya navdar e. Ji bo dewlemendiya flavors û flavors, vê xwarinê ji hêla her konserê cîhanê re tête belav kirin, ji ber ku gelek caran cûrbeyên gurazî yên gurcîjî li ser cûrbecûrên cûrbecî pir zêde bû. Soup kharcho ne xemgîn e, dermana klasîk wê hewce ye, bermayek lûks û hûrgelan, tevahiya materyalên li ser wêgehên ku di xwarinê amadekirin de pêk tê guhertin.
Dibistana klasîk ji bo firotanên sopî yên bi rehê
Wekî ku we berê berê dît, xwarinên Gurcistanê ji bo dilsoziya wan navdar e. Ji bo zêdekirina nirxên nerazîbûnê, zîvê birêvek zêde ye, kîjan, bi xwarinê re, temamî ji bo demjimêr dirêj diçin birçîbûnê.
Kişandin:
- walnuts - 115 g;
- rice - 170 g;
- beef - 1.2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- diranên lûksê - 5 pcs.;
- kelekek nû ya nû (kemir, parsley);
- hops-suneli -5 g;
- giyayê germê - şîret bikin.
Amadekirin
Wekî ku hukûmetê, ji bo pêkanîna avê, perçek bermî bi fatê ve bistînin. Melek yekem e ku rindî ye, û paşê di nav panê de, çend cotên ava avêtin û bi kêmanî an saet û nîvê ji bo laurel bixwin. Ji bîr nekin ku tu deng û zirav ji ji deryaya soupê rake. Piştî demekê, xwarinê ji pîvanê re û bi pirtûka xwe ve bistînin: pelên xwe veşartin û goştê xwarin. Vegerî bermê bişînin vegerê pan, tkemalî di birçêkirina dilovan bike, zîvê bikişînin û kûçê bixwin heta ku gurên hûrkirî ne. Dermanê ji bo Caucasian li Kafkasyayê nêzîkî dawiya dawiyê ya deryaya kevneşopî de, ew tenê tenê bi sopê bi kûçik, germî, germ û pişk bi diranên lûkulê kûçik tixûb dike.
Şopek berxek - dermanek klasîk
Vîdealên dermankirinê yên hûrgelan û bêyî bikaranîna beef, lê li ser bingeha mutton hene. Di vê kursê de hem jî goştê û xwarinê li ser hestê, paşê ji bo firotina herî xwarinê pir baş e.
Kişandin:
- lamb - 560 g;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- rice - 230 g;
- serî - 220 g;
- tkemali - 140 g;
- Termona tomar - 15 g;
- walnuts - 110 g;
- hops-suneli-5 g;
- pepara germê germ
- Kelek cilantro û parsleyek kişand.
Amadekirin
Dest bi xwarina xwarinê dest pê bikin, ji bo ku kîjan xwarinê ji bo kêmanî kêmtir û nîv saetan ji bo germê kêmtir avê ye. Dema ku berxê nexwaş e, kêşik e û lê diçe, lê dema ku xwarinê bêdeng dike, zîvê birê xwe bişîne û heta ku nerm. Di şewqê de, roastên hêsan ên bi hêsantirên zêrîn ên zêrîn, bi tkemalî û sevê bi bi hop-suneli xwêk û paqijên lûkulê yên kûçandî bişînin. Berî ku ji agir vekişîne, xwarinê panê vedigere, şewrê bi pîr û paşa ji ji mîkroşên mashedê re bi germê germê zêde bike.
Harcho ji hêla tedbîra klasîk ve dibe ku di pirzimanî de pêk tê. Ji bo vê yekê, tevahiya gavên xwarinê li "Varka" an "Moda Soup" bikin. Wextê otomatîk xuya dike.
Soup kharcho - recipe a classic for cooking
Kişandin:
- beef - 630 g;
- serî - 310 g;
- karsot - 140 g;
- Têketa tomato - 45 g;
- diranên lûksê - 5 pcs.;
- rice - 135 g;
- walnuts - 85 g;
- kelek parsley û cilantro.
Amadekirin
Bi lêdanê du lîran ava bike û agir û nîv. Dema ku xwarinê şîştî ye, razê ji aliyên germî ve amade bike, paqijê birçî wê da ku ew bi şikilê paqij bike. Beef derxistin û jêbirin, û di encama berbi bisekilê nerm heta nerm. Vegere xwarinê bi saxçeyê veguhestin, roast û walnut bi lûksê bişînin. Ji agir vekin, boriyên golê rake û her tişt ji ber 15 deqeyan berî xizmetê dikeve berdan.