Di demeke xerab û sar de, ez dixwest xwarina xweş û dilxweş be. Bê guman, dema ku ew e ku xwarina xwarinê baş e, bi bedenê bi hemû maddeyên pêwîst re pêşkêş dike. Çavkaniya proteîn (xwarinê), xwarin (rûn, rûn), carbohydrate û fiber (seb û nodles), herweha gelek hejmarek mîkrobat û vîtamîn - xwarina xwarinê . Ev xwarinên di nav arsenal de her celeb heye, hejmarek ji dehan kesan in, lê her tişt bi hêdî hêdî digerin û hûn dixwazin tiştek nû, nehezîkî, lê hîn jî dilxweş dikin. Soup-lagman, ji bo vê ecêbê, yekem dewlemendiya dewlemend ji xwarinê Uzbûra amadekar amade bike ku hûn ji kerema xwe re malbata xwe bikin.
Nodûlên rastîn
Ev şewqê bi nodê amadekirî, lê tenê di panê paşa deynê wê dihejîne dê rêberê xirab be. - Ji ber ku lagman dê kar nekin. Ji ber vê yekê ew girîng e ku an jî lagmane taybet a kirînê (li dikanên ku ew ji bo xwarinên asyayî yên xwarinê) difikirin an jî li xwe bikin. Tenê di vê awayê de hûn ê aromatic, dewlemend, lagmanê kêfxweş be, û riya nodên wê bi awayekî hêsan e.
Kişandin:
- ava paqij an avê-230 ml;
- salt - 2 pincên piçûk;
- hêja - 2 parçeyên
- rûnê çermê spî ya duyemîn - 2-2,5 çermên bilind.
Amadekirin
Avê hinek germ dikir - dersa 40 heta, bêtir, nexweşî hêka spî û nodal wê ne kar bikin. Em ê rûnê germê bi qulikê re şewitandin, da ku ew hêsantir e ku bixweşiktir e. Dema ku reng rengê piçûk bi hûrgilî veguherîne hêja hêsan. Em diçû û av avêtin rûnê û rûnê kişand. Divê ew hişk bimînin, da ku nodulan di dema xwarinê de nabe. Dema ku xwê rûniştina piçûk piçûk de, hûn dikarin xwarinên jêbixin: Li kevirên piçûk ên giran dikin, wan bi rûnê xwe veşartin, venegerin û jêbirin. Kişandin dikare di heman demê de bi awayek awayî pêkhatî ji bo me - pîvanên dirêj ên dirêj, an jî li Asyayê-lîpiyan an jî çaran. Heke hûn lagman hez dikin, hûn dikarin ji bo karanîna pêşerojê bikişînin - nodên li ser pirtûka kaxezê anîn an vexwarinê derxistin û dakêşin û belav kirin.
Varim Lagman
Em xwarina lagman pêşkêş dikin, li malê de hêsan e ku hêsan ji xwarinê hêsan e, û ne ji hestê kevneşop. Bêguman, em xwarinê kifş an vexwarinê hilbijêre - xwarinê kevn, nû û nehêle-germê.
Kişandin:
- nodên ji bo lagman vexwarin - 50 g li ser xizmetê.
- serî - 2-3 pcs.
- qulikê bermayê - 0,7 kg;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- sunflower, rûnê odor, erêkirî, refê - 50 ml;
- Mûzîka berbîrê reş - 5-6 peas;
- Hêzên nehêl neçar têne - 5-6 pcs.;
- mîkrofxweşiya her tiştî - 2 pcs.;
- tatoa malê - navxweyî 2 çerm. spoons;
- tomarokên sor red - nehêle 4 pcs.
- salt-iodized-1 tbsp. spoon;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- garlic - 5-6 diranan (serê serê)
- greens (parsley, corirander) - 1 gulê biçûk.
Amadekirin
Em hemî materyalên xwarinê: Em paqijan paqij bikin û wan digire. Pîranên keviran, kevirên keviran - kevirên piçûk, mirinên kûçikan an qulikê, wek ku hûn hez dikin, û mîkrok - kincên piçûk ên kurt. Tomatoes bi avê avê veşartin û hûrkirî têne kirin, û paşê bi kêfxweş dibin, lêçek dikare bi çapemeniyê derbas bibin. Xwarinê min, bi bi tewrê vexwarinê û dirûşmên piçûk veşartî. Di rûnê gelekî germ de em ê xwar dike û agir li ser hêza xwe hişyar bimîne heta ku ew ronahî dike. Em sivik û gûran dan û agir kêm bikin. Meat bi vebaweran di binê çemê û xweya xwe de amade ne, lê dibe ku ew ne bes - we ava ava. Piştî 25-30 deqîqeyan em emzikir dikin, paşê 7 deqîqeyan bisekinin û zêde bike