Bêbaweriya zêrîn û zûçikek zêrîn berbiçav dike û ji bo xwestekek bi lezek zû tûzî teng dike. Lê çiqas çiqas bixwin, da ku ji dilsozê hêvîkirin kêmtirîn wek xuya dike, û bi awayekî berbiçav re derbas dibe û bi hişk û rehmê veşartin, em ê di îro di xwarinên me de dibêjin.
Çiçik li xwarinê çiqas baxçê bikî?
Kişandin:
- germî ya nû ya nû (tenderloin) - 450 g;
- mûz - 35 ml;
- Spî ji bo hilbijêrin - bîhnxweş;
- xwê
- erdê reş.
Amadekirin
Bila berbi nû (nehêle) kulpek nermal, zû bi paqijê avê paqij bikin, fîlm xelas bike û li ser ribên li ser fibers bi nêzîkî du sîtometre derxistin. Em pişkên bi fîlmê xwarinê derxistin û bitikînin. Piştre xwarinên masê reşê reş, germ, spî û ji bo saetekê vekişin ku li avê odeya bêhêz kirin.
Pan bi kulikê piçûk bi xwe ve germî germ kir, bi kûçikê veşartî û pişikên germî da. Em ji wan re bîr dikin ku derezên dravî yên hewceyî, bi rêkûpêk bi demekê veqetandî veguherînin. Bi gelemperî ji bo mûçek steak, ji bo rokek standard, sê sê çar deqe li her alî ne bes in.
Çiçik bermê bermê bikişînin?
Kişandin:
- Fresh beef pulp - 450 g;
- binekî balkamîk
- masûra we bijartî - bîhnxweş;
- Zeviyek reş û bîhnxweş ya bîhnfireh - zû
- xwê - tamê
- masî.
Amadekirin
Heke hûn bi amadekirina amadekariya rîska kevneşopî û kevneşopî ya nerm ên nermî nebin, ew ji xwarinê xwarinê ji bo xwarina min û paşê serkeftî ji we re garantî ye.
Ji bo vê, xwarinê ku şuştî û darê veşartî rast e. Ew çêtir e ku ev bi qeşikek tûjî çêtirîn, lê di nebûna beta azad de, hûn dikarin bi kulikek blenderek bi karûvek anî an bikar anîna xwarinê xwarinê bi rînekek bi meziniyek mezin bikar bînin. Em demjimêr bi xwarina balsamîk, xwê û masûran digel bijartina we û dilxweş bikin û ji bo sî û çilî deqeyan di navşokek şîn de cîh bikin.
Piştre em steaks steaks form, wan di navbera du layenên fîlmê de û hinekî bi alîkariya alîkariya kulikê çêdikin. Piştre em bi wan re li ser herdu aliyan amade dikin ku bi qelek xemgîniyek bi kûçik û xemgîniyê veguhestin.
Çawa pork steak çawa bikî?
Kişandin:
- pork lano - 750 g;
- soy sauce - 75 ml;
- cognac - 100 ml;
- vermî balsamîk - 5 ml;
- brot - 100 ml;
- serî - 75 g;
- butter - 90 g;
- petrolê - 35 ml;
- kevirê erdê
- xwê
Amadekirin
Steak-beef, ji bo hukûmetê, ji hêja re amade ye. Lê di vê tewrê de, em ê ji kevneşopî dûr bînin û wê bi porkê re bikin.
Ji bo vê armanca, parçeyek îdeolojî, kelê tê gotin, ideal, e ku pir caran ji bo çêkirina çolan tê bikaranîn. Pîştê û rûnê diranê di nav fibersê de nêzîkî du sîtometre di qelecê de û bi hinek bi rêya amûra taybet a bêdeng an jî li alîyê alîyê kêrê ve diçin. Piştre du sisiyan di navhevkirina soya sauce, sûkên balsamîk û du çewnavên cognacê de ji bo du şevên amadekirinê veşartin, qonaxek bi rûnê xweşikek veşartin.
Di heman demê de, saxê ji bo steaks amade bikin. Em ê heta rûnê zêrîn bi piçûkek piçûkek piçûk û şikêşê paqij bike. Piştre bi lezên piçûk di nav deverên mayî de zêde bike û agir bikişîne heta ku moşure nebaş dike. Piştre panê ji agir dakêşin, du tîpên germê û çermê zêde bike. Heke bixwaze, hûn dikarin heta ku hêsantir berbelavê encamkirina encamê vekin.
Pişkên bîrkirî yên porkê yên germê di germê germê germkirî têne avêtin, di pişka avê de ji bo sê deqe de sê deqeyan diçin, germ ji avêtin û ji bo çend kêlîkan çend çend deqeyan de bimînin, û paşê bi saxê berê ve xizmetê dike.