Wê îro em ê ji we re dibêjin ka kaxezan di kaxizên kaxezan de bi karanîna nimûne yek ji xweya pisporê ya Easterê, û em ê li ser fonksiyonên nûçegihan û astengiyên yên vê modernê de bimînin.
Di kaxeza Easterê de - riya pirtûkan
Kişandin:
- tevahiya şîrê - 500 ml;
- xemgîniya malê - 500 g;
- şekirek şîn - 620 g;
- Rûnê çiyayê ji ya herî mezintirîn - 2-2.2 kg;
- Hûkên piçûk - 10 pcs.
- masî, gundê kêrhatî - 260 g;
- rûnê rûnê rûn-120 ml;
- xwarinê nû ya hişk - 95 g;
- vanillin;
- bêkêşan -320 g;
- maseya salt - 10 g.
Amadekirin
Em bi kûçikên kaxezan di kulên kaxezan de, destnîşan dikin, bi awayekî din, bi afirandina danê. Ji bo vê yekê, çermek piçûk a nefretê ya şîrê germê dişewitîne, hemî teyranê, sê kevirên şekir û rûnê û tevlihev bikin. Piştî panzdeh deqeyan, sê hêkên hucreyê bi bi mîkroşek di nav germiyek piçûk de pêvajoyê têne kirin, du şûşên şekir, û piştî ku hemî krîstan, neftê rûnê bêyî xwê û kurtê şîrîn.
Niha di nav qelekek mezin de, em tevliheviya xwînê û xwarinê dorîn, bila şîrketê dakevin, ji ber ku ew ji berî dora pêncî dora dorpêç bikin, nêzîkî heft ji sed gramên sifted, bixwe veşêrin û germê û germ di sê saetan de cih bikin. Her şeş saet di dema pêvajoya duyemîn ya duyemîn de, em bi zûtirîn xweş bikin û wê kêm bikin.
Piştî demekê, em îmtîhanê ya dawî ya dawîn çêbike. Ji bo vê yekê, bi mîkrofên germî yên bi hêkên biyanî yên bêdeng xistin, yek protein ji bo fondant cooking. Dema ku diçin, şekirê din binivîse û heta ku hemî krîstên kewçêr tevahî têne hilweşandin. Di nav spîtina vanillînê de, kûçikek gelekî şermî û hestî bi şekir re veşartin. Em her tiştî baldarî tevlihev bikin û, avê rûnê piçûkek piçûk derxistin, em ne zelal ne, lê paqijek hişê ya testê ji bo cake. Em di germahiya germê de bimînin. Piştî destpêka pêşîn, em bi tevlihev bikin, û dû dûemîn, em mîskên pêşî veşartin, xwarin û rûnê sprinkirin. Dema ku rûnê sêyemîn dûr dike, em li ser paqijên paqijkirî belav kirin, ji wan re ji hêla sêyem ji hêla tevahî hejmar ve derxistin, û ji bo demeke dirêj di hêjeya du caran de zêde dibe. Niha nuha baldarî bûkên kûçikan di çarçoveya kaxezan de bi xwariyek germ. Germahiya wê di tevahiya 180 dersan de pêvajoya bargiraniyê were parastin. Dema rûniştinê di rûnê xwarin de bi temamî xwe re girêdayî ye û dikare di navbera bîst û çilê deqe de cûda dibe. Lê ji bo ewlehiya ew çêtir e ku ji bo amadekariya kûçikên ji bo kevirên kevir ên dûr binêrin.
Çawa bi kolekên kaxizan di kûçeyan de çêdibe?
Wekî ku ji raveya jorîn ya jorîn ve tê dîtin, kaxên kaxezê û kelek din ên din têne bikaranîn, lê bila ew hewce ne ku ne hewce ne ku rûnê rûnê û bi rûnê spir kirin.
Niha hûn dizanin ka çiqas kêşeyên Easter kaxezan di pûkên kaxezan de. Ji bo vê kişê li gorî tedbîrên din ên ku hûn dixwazin digirin, amade dibe ku encama ku hûn ê kêfxweş bibin.