Chorîzo (an jî chorizo) cûreyek piçant e ku cûreyek sausage, gelekî populer li Spanî, Portûgal û welatên Amerîkî yên herî mezin e. Di çarçoveya rojavayî de, chorizo ne bi tenê di welatên Amerîkî yên herî mezin e, lê di hemî germê de gellek populîzmê zêde dibe. Di binhevkirina vê xwarinê pişkek mîkrok e, ku sausage dide xwarina piçûk û rengek sorkêşî li ser qutê dide. Li kevneşopên çandî yên welatên Amerîka, ji bilî paprîkayê, kevirên mîkrok (cûreyên cûda) an tevlîheviya paprîkê bi piranî têne bikaranîn. Çimkî ji bo chorizo ya tîrêj xwarin, garlic jî tê bikaranîn. Niha, ji amadekirina amadekirina chorizo, ne tenê ne tenê xwarinê xwar, lê jî bex, xwarina xwar, oslatin, xwarinê xwarin.
Chausizo Sausages hêsan e ku hêsan dikir bibînin, ew dibe ku celebên xwarinên biyanî yên netewî.
Salad bi chorîzo
Kişandin:
- 2 sausages chorizo;
- 3 tomar
- qeyek parsley, çend pelên xerîb ên kesk;
- 2 kevirên garlic;
- 50 g ji bizêran
- qeyek ji hêla kesk
- rûnê zeytê zeytê;
- îslamê reş
- salt
- 1 têr. l. sûkê spî
Amadekirin:
Chorizo qut di nav çepê de, bi rûnê zeytê zeytê tarî. Ji kulikan lûkulên mezin bigire, ji bo çend deqeyan bêhtir bixwînin. Tîmên hûrsê dişûşînin, pişkên paqij, parsley, basil, saxên lûksê zêde bikin. Bi sûkê re şer bikin. Ya herî mezin a pencerekî mezin (hûn dikarin ji hev re xizmetê bikin, pişkek bi salad heye).
Chorizo bi beans
Ji ber vê yekê, bi chorizo ji bo partiyek di partiya amerîkaya Latînî de xwarinek eşkere ye (hûn dikarin bi firotanê masî bikar bînin - ew jî bi xweş e.)
Kişandin:
- 3-4 sosages sosages smoke;
- çend cotên rûnê rûnê rûnê;
- bendek (red sor)
- kevir
- kevirê germê germ
- gelek kevirên garlicê;
- bundleka cilantro;
- 3-4 teyranên kevir (dikare di kulpê de tê bikaranîn);
- hin sûkên balsamîk
- 300-500 g, ji hêja xwarinê, rengek çêtirtir çêkirî (dikare bikarhêneran tê bikaranîn);
- tomato hot sauce;
- nîvê kincê mîkrayê an birçikê din jî.
Amadekirin:
Sosage kulikê nêzîkî 2.5 cm. Em ê şewqê vekin û wan bi xwezayî bikişînin, paqij bikin û lêdanê bişînin. Heke tomatoes nû ye - pîlan, peel û kubê bikişînin (bêyî kişandin bêyî paqij kirin). Melek mîkrojên piçûk ên kurtkirî derxistin, kemirîn ku çiqas mimkûn e (dahilan hilweşînin). Bi kulantro bi kulikê veke. Em ê di çarçoveya kelekek kûr de neftê (an jî porkek piçûktir). Li ser herdu aliyan li ser hestek zêrîn, bi spatula re digotin pişkên çorizo diçin. Em pişkên sosage li ser xwarinek firotanê danîn.
Di nav rûnê ku slûkên sosageê yên şewitandî, avêtin û gewrê di nav bikişandinê de. Bi lez zûtirîn (derbas nekin, lê jixwe), bi pêçek xistin. Vêkçûkek biçûk bike û ji bo 5-8 deqîqeyan ji bo kurtaziyê bistînin. Avê avê (an jî tije bikin)