Michel Montignac (1944 - 2010), a nuturîstek navdar ya fransî jî, nivîskarê ku niha sîstema xwarinê xwarinê "Montignac" hate hilberandin.
Mînakên nermalayî yên xwarinê, ji aliyê Michel Montignac ve pêşniyaz kirin, ew e ku ew bi awayekî ku bi giran kêm dibe ew kêm-calorie diets nehêle. Plana xwarinê Montignac li ser grafîkek xwarinê xwarinê dike. Indeksa Glycemîk dikare hêza karbohydrate e ku ji naveroka şekirê di xwînê (pêvajoyê ya hîperglycemia) zêde bike. Ya bilind ya hîgerglycemia, hejmara bilindkirina glycemîk ya karbohydrate, û pispor.
"Bad" û carbohydrates "good"
Li gorî Michel secretê, nermên sereke, Michel Montignac, "carbohydrates" baş û xirab in. Carbohydrates ku pirtûka glycemîk heye, an "xirab", berpirsiyariya kesê berpirsiyar e, herweha ji bo hestbûna bêdengiya ku ew bisekine. Ev carbohydrates ev bandorek li ser metabolîzmê dikare nerazîbûnek nerazî dibe. Wekî ku hukûmetê, nifûsa van carbohydrates ji 50 salî ye.
Carbohydrates ku pirtûka glycemîk-an, an "baş" heye, hejmareke kûrahek girîng, vîtamîn û nifşên kêşeyên girîng hene. Ev carbohydrates ev bandorek li ser metabolîzma neyînî ne. "Carrohydrates" good "carbohydrates tenê bi qasî hûrgelan veguhestin, da ku ew nikarin ji bo şekirê şekirê şekirê berbiçav. Li vir komên "carbohydrates" xirab û baş "hene.
Ji bo ku "xirab" carbohydrates (bi lûksekek bilindtirîn) li jêr e: jêrîn: glucose, malt, xwirina spî, xwarinê spî yên ji rûnê bilindtir bilindtir, xwirên masîx, honey, gûr, kulikan, şekir, germî, şekir bi şekirê re (muesli ), di çiyayê kêlîk de, çirikên kelandî, kûçik, masî, peşandî, birçî, banan, melon, jam, paşa ji xwînê bilindtirîn.
Ji bo "baş" carbohydrates (bi lînkek kêmîn) jêrîn in: jêrîn ji nîvê germê, xwarinê xwarinê, pejîn, firotên rûnê, bêtir şekir, pasîya germê, zincîkirî, pîr û rûn, ji nan tevlihev, xwarinên dairy, germên mîks, masî, sor, nû, bêyî şekir, çoka reş (60% kocoa), fructose, soy, soyên hûr, tomar, lemûn, kincê.
Li gorî pispora projeya Montignac nayê destûr nake ku "carbohydrates" xirabê bi vîdyona hevbeş bi hev re hevbeş bibin, ji ber vê yekê, metabolîzma tengahî ye, û sedemek girîng e ku di bedenê de rûnê ve tête parastin.
Di pergala xwarinê de Michel Montignac
Fats jî di du koman de parvekirî têne kirin: (Wan masî, xwarin, pisîk, materyal, etc.) û vexwar (marqarine, petrolên darên xwarinê, yên din).
Hin bixwe di naveroka xwînê de, "koleksiyonê" xirabtir zêde dibe, xweyên din, li dijî, wê kêm bikin.
- teylên ku zêdebûna cholesterol. Di koma komên wan de têleşandinên kûrahî hene, ku di fat, xwarin, çerm û dairy, palm û mêş de têne dîtin;
- Fats, ku bi pratîkî bi bandorkirina kolonololê ne bandor dikin. Ew di qezencê (bê çerm), hest û oysters in;
- Fats ku di kolololê kêm bikin. Ev xwarinên ku em li rûnê rûnê bibînin: zeyt, sunflower, rapaksed, soybean, korn û din.
Meydana petrolê li ser awayekî cholesterol tune ye, lê dikare dikare di xwînê de astengên trîlyalcerî kêm bike - ku ji ber avakirina xweyên xwînê de, tê wateya ku ew dilê me diparêzin. Ji ber vê yekê, di rêbazê wî de Michel Michelignignac me dike ku masîgirên herî mermalî: sardines, germ, tuna, salmon, chum, mackerel.
Pergala xwarinê Montignac li ser vê rastiyê ye ku hûn her tim hewce ne ku hûn bi karbonê "baş" carbohydrates û xwarinên "baş" hilbijêrin.
Hilberên qedexekirin
Pergala xwarinê Michel Montignac van hilberên qedexe dike:
- Şekir Di xwarina mirovan de, li gorî Montignacacê, şekir di hilberê herî xeter e. Lê eger hûn şekir biqewiminin, çiqasî herî kêm pêwîstiya glûkozê di xwînê de bimîne? Di vê de - yek ji sîyaseta xwarinê. Montignac me dide bîra me ku bedena mirovê şekir, lê lê glucose ne hewce dike. Û em bi hêsan di fêk, rezber, diranan û xwarinên din de bibînin.
- Nanek spî Di bernameya xwarinê Montignac de, nanê ji bo xwarina refê ve tune. Tevî ku carbohydrates di nav de de, di bedena me de hin hêza enerjiyê bide, ji nîqaşiya nutritional, hanê bi vî awayî bêaqil e. Wêheqiya nan ji bo nîşankirina wê ya xwe ye, ji ber vê yekê, bêtir spî nan, ew xirabtir e.
- Potatoes. Di pergala xwarinê de Michel Montignac jî din "derxist". Potatoes gelek vîtamîn hene û elementên trace dikin - lê piranî, tenê di nav xwe de, ku kêm kêm dibe. Potatîkê bedena bi sedî ya glûozê ve zêde dike. Herweha, ew pir girîng e ku potato dê paqij kirin. Potatîkên mashed di heman demê de hejmara glycemîk heye ku di 90-ê de wekhev, û qirêjên paqijkirî - 95. Ji ber vê yekê, em bîr bînin ku em pisporê glîkozê 100-ê wekhev e.
- Hilberên Macaroni Ew ne tenê ji rûnê zêrîn çêkirî ye, lê herweha bixweberên cûda (xwarin û masî, pîr, hêk) jî zêde dikin. Ev armancên bingehîn ên xwarinên cihê yên nakok nakin, - bêyî ku, li gorî Montignacac, ew ne gengaz e ku ji hêla zêdetir kilograms veşartin.
- Vexwarinê. Di xwarina Montignacê de xwarinê
ne tenê ji ber ku, dema ku xwarinên alkolê bikar anîn, kesek jî jî giran bibe.
Ji ber vê yekê, bila bihêle. Methodê xwarinê Michel Montignac pêşkêş dike:
- Bi karbonê "xirab" carbohydrates hev nakin.
- Ger gengaz dibe, tenê bi tenê "baş" bi kar bînin.
- Bi fêkşeyên teylî bi sebên hevbeş - bingehîn, ew ên ku di gelek fîber de. Wekî ku ji ber vê yekê got, ji xweya Montignacê vekirî, xwarinê veqetin, - rewşeke giring ji bo giraniya winda bike.