Dinner-Belgian cuisine ne tenê ji bo cûreyên xweser ên balkêş e, lê ji bo îşkenceya hestyarî (çixul, pêşî wek dermankirina derman). Ji bo cara yekem di çixikên çîkal ên li dermanên Brukselê hatine çêkirin. Çîkolatiyên herî baş û berbiçav yên balkêş hene. Dermankirina ji bo tedawiya vê kevneşopî ya vê yekê hatibû darizandin, lê belê, ne Belçîkî, lê ji hêla konfedera Fransayê Louis Dufour di Chambéry (Savoya Fransa) de di sala 1895ê de dihat.
Hinek dîrok
Di fikirîna pevçûnê de Dufour bû, wî fikirîn ka çiqas tehlîlên çixulan çêkirine: kulkek hevbeş bi cocoa cocoa û vanilla, paşê ji vê tevlîhevkirinê ava kirin. Ji bo ku ew di nîşana herî kêfxweş de çêbikin, her hilberek di çarçoveya çîkal û şikilandî de hate xistin. Di dema dema betlaneyên cejnê de Candyek serkeftî bû. Tulfîlên kulîlok ên li seranserê dinyayê li seranserê cîhanê ji bo çalakiyên Belê Duc d'O.
Çawa ku li ser malê çokulikan çêbikin?
Let's try according to the recipe of confectioner famous by truffles real cooking.
Kişandin:
- 200 g ji kulikê hêşîn
- 60 ml ya germ (an jî nasnameya baş), bê guman, eger hûn amadekariyê ji bo zarokan amade amade bikin, alkolê neyê bikaranîn;
- xwarinê vanilla;
- 20 g ji şekirê paqijkirî;
- gram 50 mûzek xwezayî;
- 4 tablespoons ("bi slide"), kalîteya kocoa kalîteyê;
- 50 g germên germî (pişk, pişk, hazelnuts, pistachios).
Amadekirin:
Chocolate (first crack) û kûçikek di kincir de tête û di avê rûniştin de bi pêvajoya demjimêr. 30 ml ya rûm û vanilla zêde bikin. Bila em bi vî rengî homogeneity. Avêtina agirê ji agirê veke, şekirê şekir û nermê rûnê bikin. 30 ml ya rum (an jî mizgeftê maqûl). Mixa spatula bi homogeneityê, tevahî girseyî di nav rezberê de teng bike. Piştre em parçekek golê gihîştin û şîrîn di formên gurê de. Me li ser paqijek paqij e û li wê rezberê dîsa dîsa dan. Em ji kulikê ji kulikê re bikişînin û di kûçikê kocoçê de (hilbijêre dikarin hûn şikilên kotonê bişînin). Ew hemî - tenê mîna her cûre. Hûn dikarin şîrên amadekariyê li ser xwarinê bikin û li ser sifrê bikin. Vê vekêşin. Dermanê, bê guman, ne temaşe ye, lê ew ê dilxweş be.
Cake xwarin
Û hûn dikarin kûçikên truffle, ew riya xweyê.
Înternetê ji bo biscuit:
- 100 g ji çîkalek tarî;
- 1 kulikê hêja
- 30 g sirûrek xwezayî;
- 1-2 çermên şîrîn ên navendî yên fatayî;
- xwarinê vanilla;
- li ser tîpê soda piçikek piçûk, bi bi sûkarek ve hatî avêtin;
- 1 çermê rum, cognac an bermî ya maqûl;
- 2 çermên "bi çiyayê" ya rûnê çiyayê.
Mînakên ji bo Kar:
- 200 ml ya sirûştî;
- 100 g ya çîkal;
- 1 çermê cognac, rum an liqueur.
Amadekirin:
Li ser rûnê rûnê rûnê, çîkok, bi baldarî şîrdanê bikişîne. Bila piçûk kişand, dil, hêsan, vanilla û cognac bibin. Em bi vî rengî homogeneity û ji bisîkletê ji vê tevlîheviyê vekişînin. Ji Biscuitê ya ku ji derdora kolanan veşartin. Niha kemek Bi çoka avê di çêwarê avê de qirêjî, wê bi kemikê tevlihev bikin û cognacê zêde bike. Em bi vî rengî homogeneity. Perçeyek biscûtê li ser xwarinê, pişkdariya wî, pişkek li ser serê hevdûyek din, ya ku ew jî promazyvaem kemer belav dike. Hûn dikarin û çermê sêyemîn, heger hûn biscuçî pir qeçik ne. Em li ser ramanên me dişibînin û herî kêm 8 saetan ji bo sarfêk bişînin.
Em bi kafir an çayê xizmetê dikin.