Samsa yek ji berhemên xwînê yên herî mezin e li Uzbekistan û gelek welatên rojhilatê ye. Gelek xwarinên ji bo xwarinê wê hene, ew her dem bi awayên cûda cuda, ji darê cûda re, bi rijandina cûda re, lê herdem herdem bi kêfxweş e û şehrefxweş e. Let's find out how to prepare cheese with cheese.
Recipe for samsa with cheese
Kişandin:
- hûk - 3 parçeyan;
- butter - 100 g;
- ava - 1 item;
- Keçek dijwar - 500 g;
- garlic - 1 clove;
- êşa yolk - 1 parçeyê;
- sesame - 1 teaspoon;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo çêkirina semsayê bi pêjeyê çêbikin, hêla xwe bistînin, xwê avê, avê û her tiştî her tiştek tevlihev bikin. Em ê rûnê dihêle kûrahek şewitandin, pûçek li ser topê bikin û bi lez re di nav tevlihevê de têxe. Piştre kişandin, nexşikek nermî, pêdivî ye ku di nav 30 deqîqeyan de li sarroşkerê da.
Piştî demjimêrkirina dema, em di çarçoveya parçeyên 4 wekhev de parve dikin. Her parçeyek di çarçoveya piçûk de nêzîkî 2-3 mîlye dorpê ye. Piştre pir bi lezikên bi kûçikên kûçik ên paqij bike û şewitandina navên teng. Îdî ew di şêweya spiral de li ser plêkek rûnê xwarinê belav kirin, bi fîlmê xwarinê vekin û belavkirina 2 saetan di nav rezrê de derxistin.
Wextê vala neheq nekin, em amadekariyê amade dikin. Ji bo vê, cenawî qut e. Garlic ji hêla lûksê ve tête veguhestin û pîranê tête. Vê çepên mayîn û hev re bişînin.
Piştre xwê biçûk parçeyên piçûk. Em li ser sifrê danîn, bi rûnê veşartî, û bi pêleke pinê bi kemek xanî veguherîne. Li her her kesek piçûk piçûktir xistin û triangles forma, bi hûrgavên kevirên rûnê rexş bikin.
Em bi samsayê li ser pirtûka parsê ve bi kaxezê veşartin. Paqijiya pattiyên bi ziravê zikê zikê û bi sesame re vekin. Em samsayê bi rûnê pêşîn 180-200 ° C û ji bo 40 deqeyan de bişînin. Li şûna pîvanê gişt, hûn dikarin pisîk bikar bînin, hingê hûn ê pir kêfxweş bibin, bi bîhnfirehiya samsayê bi brynza re bibin.
Samsûm bi ham û pîran
Kişandin:
- puff pastry - 1 kg;
- pîran - 500 g;
- hêk - 1 parçek
- mayonnaise;
- ham - 300 g.
Amadekirin
Mişk di piçûkên piçûk de parvekirî ye û yekser li ser çemên piçûk veguherîn. Hem û pîran di kubesê de, bi mîrateyê re şewitandin û tevlihev têne xurt kirin. Niha li ser rûnê belav kirin û perçeyên paqij kirin da ku triangles têne çêkirin.
Samsa bi pîvanê li ser kulikê û rûnê bi bi reşikê vekêşin. Di rûnê 30 deqîqeyan de rûnê pêşînek 200-200 c.