Li başûrê Başûr, gelek kesan li ser deryayan û bazirganan bihîstin: "Churchchela!" Kesek vê dilxweşiyê hewl kir, lê kesek nedikirin ku mizgeftên Gurcistanê dakêşin, ne dizanin ka çi dêra civînê ye. Û hê jî ev messertek pirr kêrhatî ye ku ji hêla mizgeftê û fêkiya fêkî tê çêkirî ye, lêbelê, naveroka calorî bilind dike ku hejmara hejmarek navnîşên dêrê yên kellokhela bifikirin.
Prensîpên giştî
Heke we nehatiye dîtin ku ew di ka Caucasusê de tête çiqas çawa tête xwarinê ye, û nizanin ka çawa û çi çi dike ku dêra dêranê çêbikin, tenê hinek qanûnên hêsan ên peyde bikin.
Yekem: bingeha nestikên pişk in. Di pirtûka klasîk de, walnuts an jî hazelnuts têne bikaranîn. Lêbelê, herwiha herdem herwiha odeya xweseriyê dide, da ku hûn tecrûbeyek çêbikin, bingehîn û mirinê, hazel, û cûreyên din ên din, wan di nav xwe de alternatîf bikin û bi hev re vebêjin: "zehfî", zêrîn, kevir, zevî.
Ya duyemîn: Gelek pêdivî ye ku juê ye, ew eynî gurê ye. Lê belê, grapes her derê nabe, ji ber ku hûn dikarin kûçê ji kûçê bixwin. Tiştek girîng - ew nû ve bête veşartin û têr be. Heke juê ne şewrê ne, hûn dikarin şekir an jî şîrîn bibin, lê bîr bikin ku şekir dişêle zêr, û honey - navdar.
Bêguman sêyemîn sêyan e. Bi awayekî kevneşopî, rûnê çiyayê tête bikaranîn, sifted û bêyî kêm kêmiyan, lê hûn dikarin tiştek omezel, masî, û rye - tiştek sereke, ew gerek gelekî pir, gelekî pir be.
Dibistana kevneşopî, herî hêsan e
Reya herî herî eşkere ye ku dêra deryaya Gurcistanê ya kevneşopî, dersa ku bi kêmanî materyal hene.
Kişandin:
- Juê ji sifrê spî - 3 l;
- rûnê gulê di / bi pişka spî - 3 kîlan (cup-nêzîkî 150 g);
- walnuts, kinkirî yên kêlkirî - 1 kg.
Amadekirin
Tiştê ku herî amadekar e ku di deryayê de amadekar e, ew e ku li ser qirçek hûrgulî ye, da ku ew nehêle. Ji bo vê yekê ew bi alîkariya alîkariya pêdivî ye, ku di binê hêza xurt de ji ziravê xwezayî - cil û kincê. Bêguman, em tenê tenê mijara bêpeymanek bikar bînin. Gava ku pişk li ser str strikirin (herdu 20-20-25), em her tarî dûr vekin, ewqasî demek dirêj e ku ji bo dorpêçkirina deryayê ji bo rûnê hişk bimînin. Em li juê di nîvê parve bikin. Me bi nîvê şewitandî di şewitandinê de, di du duyemîn de em bi baldarî berbi avê hilweşînin, û ji bo çêkirina kincan dixebitin, ew bi qirêjê xwe bistînin. Dema ku nîvê jencê germ, hêdî, bikişîne, beşdarî duyem duyemîn - bi rûnê. Têkilî xemgîn e û lez zûtir dibe, da ku tu carî ji pleya nehêle û nehêlin rêve bike. Mixabin kurt û bêdeng bike. Niha nuha herî girîng e ku meriv çawa dê amadekariyê dê amade bikin ku ew qeç û hêsan çêbikin. Ji bo vê yekê, em qeçek hûrgotê xwe bi xweya juê xwe biparêze, wê bilind bikin, bisekinin ku bisekinin ku bisekinin, çend çend saetan ji bo rawestandin. Piştre şûştina kûçikê li juê dîsa dubare bike. Avê rûniştin 3-4 rojan bimîne. Cih divê bibe şîn, baş baş be, divê ew bi heywan û kêzan neyê gihîştin. Piştî çend rojan, em ji dilsoziya xwe veşartin û bîhnfirehiya xemgîniya fêk hişk û xemgîniyê bistînin. Heke ku hûn gelek dorpêçan amadekirî, pirsa ku ji mala churchêla re bimîne çawa dibe. Heke hûn di nav hewayê ve veqetin, hêşên hev re hev re bibin, da ku her parçement an fîlmê xwarinê bikin û di nav rezelê da bin.
Berbi fantasyona xwe
Xemgîniyek bêdem - churchkhela bi hazelnuts - di heman awayê de amadekirin, lê hûn dikarin piçûk bibin û piçûkek vî rengî bikin ku mêvan tenê zimanên hûrgelan dikin.
Kişandin:
- Rûçek zêrîn bi kulpê, zêrîn vekirî-2 liters;
- honey yan gulan - kasa nîv;
- Nişk (hazelnuts û walnuts) - 400 g;
- Rûnê zêrîn ozemalî - 200 g;
- vanilla - 1 pîroz.
Amadekirin
Cherchekla ji pleyek zêrîn acizîk tête ye, da ku ew pêdivî ye. Heke hûn hemî zêrîn in zêr in, şekir bikar bînin. Bi nîvê xwê bixwin û xwarin bikin. Di nîvê duyem de, hilberê rûnê, dûre herduhev û herdu herduyan hev bikin û heta ku tîrêj. Heke hûn honey bikar bînin, hingê ew bi kêfxweşiyek şilandî zêde bikin. Nişkek li ser mijara nivînan, alternatîf. Ne diçê deryayê de dakêşin û dihêle zû. Di demjimêr de, heger hûn pir caran dêrê dê amade dikin, hûn dikarin bihevrekînek aşîtiyê û bîhnfirehiya fêk û zêrên berry.