Ji bo hezkirina xwarinê ku li ser tendurustiya wan, pişkek çêkek an ji bo xwarinê an xwarinê şev dikare mîna mîna fricassee. Ew ji hêla xwarinê spî vekirî amade ye, û dibe ku ew bixwe an jî bi karnishî re bibe.
Fricassee ji Tirkiyê
Kişandin:
- turkey pellet - 450 g;
- leeks - 2 parçeyan;
- gûrên ciwan - 350 g;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- germ - 60 g;
- şerabê spî - 100 ml;
- sauşeka germê - 300 ml;
- tarragon - 2 tbsp. spoons;
- Germê avê reş, saltê bîhnxweş.
Amadekirin
Bi kulikan bi qulikan veşartin, û erebên mezin di parçeyên mezin de. Petrolê di rûnê de rûnê, pişk û gûrên şandin û ji bo 5 deqîqeyan ve bişînin. Piştre turkey, tarragon, şer û hot sauş, piçûk di piçûkên biçûk de jêbirin. Bi xwarinê paqij bike, germê kêm bike, ji bo 6-7 deqeyan bixwin.
Piştî vê yekê, şîn veşartin û 5 deqîqeyan ji bo din digerin. Di saucepan de, sevê bi xwê, gevê û bixwaze, heke spasên xwe yên bijartî bîr bikin. Ji agirbestê ji agirê vekin, jê re veşartin veguhestin û li ser sifrê de xizm bikin, bi spî parsleyê veşartî. Di vê xwarinê de pişkek baş baş be, wê êvê veşandin.
Fricassee of pork
Heke hûn xwarinê sor dikin, paşê em ê ji we re dibêjin ka çiqas pork fricassee çêbike.
Kişandin:
- pelê pork-300 g;
- zêrîn - 100 g;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- kulikê - 2 têr. spoons;
- serî - 1 parçeyê;
- pîvanek pêvajoyê - 1 têr. spoon;
- garlic - 2 kevir
- axa erdê - ½ tsp;
- petrolê ji bo firotinê;
- xwê, giyayê hêşîn, kemilê xweş bikin.
Amadekirin
Pork pûç û biçûk parçeyên piçûk. Mêrîn, kişandin û paqijan veşartin. Pêçikek pencilî, û garlic bi çapemeniyê re. Heya ku bi rindyek xuya dibe, rûnê û rûnê darê xwarinê hilweşînin, hingê pişk, lûkul û kincên bi porkê zêde bikin.
Sala xwarinê paqijî, baş baş bixwînin û ji 10 deqîqeyan re bi germ kêmtir bikin. Piştî vê yekê, avê bi avê piçûk derxistin, pişk û kûçik derxistin, û berdewam digerin, her çend çend deqeyan ji hewa germ bikin. Piştî ku pîran bi temamî xilas kir, ewê rûnê pencê bike û dîsa dîsa qenc bike. Hêzên fricassî biaxivin, di dema demê sauçê de xistin xistin, di demekê de xistin, û di dawiya dawî de xwarinê bi kulikên xweşikî û ji germê veşartin.
Frickens ji mirinê
Kişandin:
- mîkroşên mirinê vekirî - 500 g;
- germê - 100 g;
- kincên hişk - 50 g;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- germî yên germî yên germî - 250 g;
- yolk - 1 parçe;
- giyayê û gemiyê reş.
Amadekirin
Beans, kişandin û baş bi zû. Şertên dûr bikin û 2 deqîqeyan bixwin. Piştre firên avê bi rengek û çil bi avê sar. Serê kêlikên 3 deqîqan bixwin, û paşê di parçeyên piçûk de jêbirin. Avê avê ku kîjan kincên paqij bûne, wê naxwazin, ew bişînin, agir daketin, firotin, bez, rûnê, kinc û mêşan hene. Ji bo bîhnxweş û şevê bikişînin, pênc deqîqe ji bo germê kêmtir bikin. Piştî wê, zerikê binê nav xweyê, tevahî fricasse tevlihev bikin û ji agir vekin.
Fricassee ji rabotek rabû
Kişandin:
- rabbit - 1,5-2 kg;
- kulikê - 1 item;
- rûnê du çermê. spoons;
- masî - 2 têr. spoons;
- şikilê mirinê - 1 item;
- yolksên 3 - 3 perçe;
- en.wiktionary.org jumon - 50 ml;
- petrolê ji bo firotinê;
- kesk, xwê û mîkroşê bikişînin.
Amadekirin
Wash rabbit rabbit, di nav beşan de parve bikin, paqijkirina xwê û giyayê gavê, û paşê di nav panê de diçû û taçê xweş bikin. Piştî vê yekê, xwarinê xwarin, birçîçek mîkro û heta ku amade amadekirin.
Di vê demê de, sax amade bike. Ji bo vê yekê, mirovên hêsan ên whisk, bi lemonê reş û xwarinê bi komkujiyek homogeneous. Vê mixtureka rabbikê derxistin û ji bo 10 deqîqeyan agir piçûk. Dema ku fricasse amade ye, perçê xwarinê li ser plîhanê bikin, da ku sauş amade kir ku dişewitîn da, û eger hûn bixwazin greansên kandîkirî bikişînin.