Tkemali ji bo veguhastina pork, poultry, vek û cûreyên xwarinê yên din jî dê baş e. Preparing a amadekar dê pirsgirêkek nebe, heger berê berê we nizanin ka çawa çermên celeb didin. Ji we re bipeyivin ka çawa kûçikên dilxweş ên dilsoz çêbikin û kêfxweşiya mêvanan bi karsaziyên xwe yên berbiçav.
Tkemali sauce ji bo veguhastina ji zivistanê
Kişandin:
- turn - 975 g;
- podek sor ya sor;
- cilantro, şîn û dîl - kesek a 1/2 beam;
- garlic - 2 serekên biçûk;
- coriander peas - 10 g;
- walnuts (kernels) - 175 g;
- şekir - 55 g;
- salt - 30 g.
Amadekirin
Avê şilê avê bi ava sar. Preheat ji bo kelekek pênc deqîqan bike. Dîra şewitandinê û dorpêç bikin, ev ê dîsa jî di dest de tê. Syringe bi xemgîniyê veguherînin, hest û kolan avêtin. Di nav blenderê de, hemî veşartî bişînin, hemî giyanî, mantir, masî û kûçikan amade kirin. Her tiştî her tiştek paqij e, bi hevpeymanên mashedê re heval bikin, xwê, şekir û piçûkek bi piçûkek ku piştî xwarinê xwarinê dimîne dimîne.
Pêdengiya saxê wekî qirêjê be. Bi xwarinê li ser stuçê, germê li ser çilê veşartin û bi deh deqeyan de bikişîne, herdem berdewam dike. Di saxê de sar û şuşkirî amade ye, li ser jars û şîrketên tedbîran.
Recipe for cooking tkemali from the turn at home
Kişandin:
- turn - 900 g;
- Greens of cilantro and dill - 1 little dance;
- garlic - 6 diranên mezin;
- hops-suneli -25 g;
- şekir - 75 g;
- pepara germê germ
- xwê
Amadekirin
Avê xwe bişewitin û bi avê vexwarin, bi kurtahî veşartin, dorpêçê dakêşin, stiriyê bi stiriyê veşartî.
Çarçoveya kûçikek kesk dikare bi hêsantir û pûçê bi hêsanî tête kirin, lê ev alternatîf e. Heya, birîn û dill beşên sereke yên tkemali in, hemî wan di bin binavê avê û avêtin avêtin dest. Garlic diçin çapemeniyê û bi kûçê û germê kişandin.
Hêzên mashedê bi germên ve girêdayî bikin. Heke sauşek piçûk e, heqê piçûktir bikin, girseyî bi damezirandina dermanê kulikê. Sawcepan di nav germê navîn de bişînin, bi berdewamî veşartin da ku sauce neyê şewitandin. Dema ku tememalî tê gihîştî germ, hejikên mashedê ji lûks û giyayê, sevê bi xwê, şekir û hops-suneli add. Li ser palê hewl bikî, heger hûn hewceyê şekir an jî xwê, wê baş bikin.
10 saetan ji bo sauşanê bixwin û li kûçikek pêşîn a vekirî. Seal û şewitandin.