Xinkali pişkek navdar e ku xwarinê Gurzurî ye, kîjan xwarinên mezin û kincê bi xwarinê xwarinê xwarinê ye. Tiştekî herî zehmet e ku di xwarinê de ew e ku ji bo kinkaliyê rastê dike. Vê yekê em ê diçin ku îro hûn ji we re dibêjin.
Recipe for khinkali
Kişandin:
- hêja (mezin, bijartî) - 2 pcs.;
- rûnê gulanê (kalîteya bilind) - 1.2 kg;
- ava germê 450 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn ji bo xwarinê xwarinê dest bi dest pê dike, em baş baş rûnê. Piştre em dîskêşî li ser jorîn, hestên xikên bêdeng hene û hêdî bi avê germ bikin. Her tişt baş bi hev re tevlihev bikin û xwarinê bike. Em ji vê gavê blovê dike, û paşê em bi wî relekek pêlavek navîn, nêzîkî 1 cm xeber bike.
Avê li khinkali li avê mineral
Kişandin:
- ava min - 1 item;
- rûnê (hilanîya bilindtirîn) - 3 tomar;
- xwarinê xwarinê
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- hêkek (mezin, bijartî) - 1 parçe;
- şekir (piçûk) - 1 têr. spî
Amadekirin
Çermê dişûlekî kûr a tehlikê de, em ê salt, şekir û bi hêşkêşî bi mîkroşkêşî xistin. Di derbarê me de em ê petrolê vexwarinê bikişînin, em beşên rûnê vekin û bi bi avê vexwarinê veqetînin. Me kişandek kûçikek lûkûle dihêle û wê ji bo 20 deqîqeyan dûr bimînin, bi bi kûra paqijê vekir.
Ji bo kinkir kefir
Kişandin:
- soda - 2 teaspoons;
- rûnê 1 kg
- xwê
- kefir .
Amadekirin
Em gelek caran di nav kulikê de rûniştin. Em li wê derê avêtin, kincek xwêk û hêdî di kefîr de davêjin, berdewam dike. Me bi rûniştek destên me digotin û ji bo çend demjimêr veşartin vekin. Piştî vê yekê, em li ser masek belav kir û bi rûnê veşartî û bi pêleka qirêjê vekişîn. Bi alîkariya alîkariyek, baldarî çavdêriya kolanan û amadekirina amadekariya tevlêbûnê.
Ji bo khinkali ya xwarinê
Kişandin:
- Rûnê gulanê - 495 g;
- Germê kêm-fat-245 ml;
- milkê kefîr yan milk-245 ml;
- şekir (spî) - 5 g;
- nû ya rûn - 10 g;
- soda - 0,5 tsp.
Amadekirin
Em germê germê germê germê, soda û şekirê bikişînin. Piştre rûnê nû, da bi avê veşartî û baş baş bike. Ji bo 15 deqîqeyan ji bo tevlîheviyê vekin, û paşê di piçûkek piçûk de rûnê mîkrok û mîkrok derxistin. Piştre, kefir germê odeya odeyê germ kir û bi rûnê xweşê xweşik û nermê ve digire. Em bi vî rengî veguhestin, gavê bi tewra xwe bişînin û ji bo 45 deqîqeyan li her cihê germê vekin. Lê bêyî ku winda dike, em ji bo amadekariyê ji bo pêşeroja me ya khinkalî veguherînin.