Lasagna xweseriya Îtalî ye, di gelek welatên cîhanê yên populer ên populer de, gellek sereke ya ku pasîfek taybet a pasîxa rectangular e. Ji bo lasagna ji bo xwarin ji gewrê ve amade ye. Di çevê de, çermên ji kevirên rûnê û alternatîfên dagirtin.
Çarçoveya avêtina lasagna xwarinê yên cûda cûrbekirî, herweha xwarina xwarin, hîm, tomar, sebên cûrbekirî, şîrîn, zêrîn û pîran. Di rewşê de pevçûnê, gelek sauce jî têne bikaranîn. Niha, lasagna bi gelemperî ji şeş xwarinê amade amadekirin, amadekirina plazên lasagna amade amade amade ye ku dikare di firotanê de yan jî serbixwe ji xwê bêhnîn (hêsan rûnê avê) ava bike.
Ji bo lasagna xwarin
Amadekirin
Avê rûnê ji rûnê sifted li ser avê, tevlihevî 2-3 mîlye li ser kevirên dorpêç bikin û li ser plênan bikişînin, li ser pîvana bêşanê (lê bi gelemperî 3 platek di yek pêyekê de bikişîne) - ew e ku hêsantir e ku di çarçoveya xwarinê de amade kirin.) Ji berî amadebûna amadekirina lasagna, ew hewce ye ku bila plates bi nîv-amade (ji 7 deqîqeyan bêtir) weld bikin û li ser sifrê serbixwe. Ma we ev kiriye? Niha berdewam bike.
Recipe of lasagna with tomatoes, xwarin û kincên xwarin
Kişandin:
- plasên lasagna (sê layers) - 9 pcs.;
- xwarinê xwarinê (pork-beef) - 300 g;
- seranserî - 1-2 pcs.
- Nû zêrîn ((spî, şampan, kulikên oventer) - nêzîkî 300 g;
- Tîmên sor ên sor - 3-4 pcs. (an pakê tomato);
- rûnê rûnê vexwarinê;
- kemika xwarinê xwezayî ya xwezayî ya xwezayî - nêzîkî 150 ml;
- Cheese zehmet e - nêzîkî 150 g;
- garlic - 2-3 kevir
- rûnê gulanê - 1-2 têr. spoons;
- mêşên zeviyê zevî (reşik û şêrîn, nutmeg grated);
- nûçikên nû (parsley, rosemary, basil, corir û no fennel).
Amadekirin
Pêşîn, sax amade bikin. Avê rûnê zêrînek bêdeng bimînin heta hilweşandina ronahiyê. Em bi kemikê re tevlihev bikin. Mûzîka spî û lûkulê bipirse. Wê 5-8 deqîqeyan û li ser strainer diçin ku ji kêlên lûksê jêbirin. Density ya normal e wek kulê germê ya mîkrofê ye.
Pêvek li ser panê kişandin, hemî xwarinê xwarinê û xwarinê kêmtir, spatula guherîn. Bihar kêmtir û 20 deqîqeyan bistînin. Di 5 demjimêrên dawîn de, tomarokên berbiçavkirî (yên ku tê avê, avê avê û tilê bixin, kişandin) an jî pisîkên tomato. Piçûk.
Di panê yê din de, qirçikên kûçik ên kurtkirî û kincên kelek zêde bike. Ji bo 20 deqîqeyên germê kêmtir. Sê li Cheese. Kesk qirêj.
Em li lasagna civandin. Pêvek bi rengek bi mûzîka kûçikî û pişka di nav rêza 3 de pişkên xwarinê de belav dibe. Ya herî bi tehlikê ya tevlîhevkirina xwarin û teymên xwarinê. Hingê dîsa çermek xwarinê xwarin. Pirtûka paşîn ya parsiyonê ya pisîkkirinê ye. Ji jorê - dora dawîn ya platîkên rûnê, li ser wê - pîvan û avê vexwarinê.
Di xweya 15-25 deqan de li germahiya 180 distanan celsius di rûnê de.Me pîrek bi lobster ji bo xizmeta amadekar amade kirin (ew gerek 3 be), wan li ser plênan derxînin û bi greens veşartin. Em bi şerabê tîrêjiyê re xizmetê dikin.
Lasagne bi ham, xwînê, chicken û tomar
Amadekirin
Wek wekî di bin tîpanê 3 layers (ango 9 plates) de bikin.
Ji alîyê veguhestina tomar û garonê ve veşartî bi pişk û şehîdê (pêş-kûçik) kûçikên kûçik digerin. Di panê de paqijkirina din de bi avê û perçeyên piçûk ên pelê piçûk.
Yekemîn yekem a ku ji bo lasagna hilweşandinê xwarinê mirîşê şaş dike, duyemîn yek bi tomatoyan e, bi sisiyan hîm û pîçik qut e. Der barê sax û kesan nekin. Ji bo 15-20 deqîqeyan bistînin. Wine çêtir e ku ronahiya hilbijêrin, hûn dikarin lîberoncello an jî grappa bikin.