Niha li ser xavên firotanê gelek xwarina xwarinên cuda hene. Em ê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas xwarinek xwarinê li malê çêbikin, kîjan xirab e, û ji hêla kirrûberekî yek çêtir e!
Recipe for jerky dried at home
Kişandin:
- pork tenderloin - 800 g;
- xwê mezin - 0.5 tsp.
- vodka - 1 tbsp. spoon;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- kevirê erdê
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, em amadekirina xwarinê bi amadekirina çareserkirina salinekê dest pê dike. Ji bo vê yekê, xwê gûştê avêtin, giyayê erdê bavêjin û pelê xweşikên zêrîn bi bi destên xwe veşartin. Piştre di vodka sar de bistînin û her tiştî her tiştek tevlihev bikin. Pork tenderloîn şuştin, em bi tûwalek dipirsin û pir pirr ji hemî aliyên bi bi bîhnxweşkirina spaxên bîhnxweş vexwarinê bixwin. Em parsek amade kir ku di saucepan de belav bikin, bi pêlekê bi xwe veşartin û 14 seetan ji bo rezelê bişînin. Ji bo destûrkirina xwarinê bi heman rengî silav bike, her sê saetan li ser xwe bişînin. Piştî ku demek berbiçavkirin, qutî di bin tûhê veşartî ye, hemî spî û pelê xurek derxistin. Hingê dîsa, em bi wî reşikên kaxizê veşartin û di bin kulikê de danîn. Garlic paqij kirin, di kubên piçûk de şaş kirin û xwarin bi her aliyan re veşartin. Niha em guhezê bistînin û bi zûtirîn porkê vekin, wê bi hişkek bi hişk vekin. Piştî vê yekê, em li wê derê veşartin an jî ew hiştin ku ji ber peymana hewayê ye. Di vê formê de ji bo 12 saetan ji bo xwarinê veşêre, û paşê wê sê roj di nav rezberê derxînin. Bawer bikin ku dirêj wê dihêjin, bêtir bêhêz û danser wê encam bibe. Di rojekê de divê em ji vê gavê jê vekin, da ku ew wê xirab nabe.
Sausage xwarinê li malê
Kişandin:
- xwêkek salt - 800 g;
- apple cider vinegar - 100 ml;
- garlic - 3 kevir
- sweet paprika;
- xwarinê darê
- rosemary fresh ;
- pork
Ji bo xwarinê
- tevlîheviya gemiyê - zêrîn;
- tovên korîn .
Amadekirin
Mûşê di bedenê de tête avêtin, bi kûrahiyê vekirî tê avêtin û sê roj di nav rezberê de paqij kirin. Em xwarinê şuştin û diçin ku amade bike. Vinegar bi tîrêjek avê re tevlihev e, pişkek biçûk xistin, bi rêya çapemeniya lûkulê vekişîne û şaş û şîrkêşî. Em bi tenderloîn diçikek veguhestin û bi baldarî dakêşin. Ji bo ku em ê di pialletê de bi hevpeymanek hevpeymanan re bi hevpeymanê zevî û biqewitîne. Piştre, em ji xwarinê vexwarinê digerin, li ser kelek parçekirin derxistin û li ser her aliyan rûnê bîhnxweş rûniştin. Em di vê kaxezê de veşartin û rengek dorîn bide. Niha em porkê di sarfê de derxînin û 30 rojan ji wê derkeve. Piştre mehek bi tenderlokek bi qulikek zûtir veşartî derxistin û li ser sifrê xistin.
Li xwarina xwarinê mermenê rûnê darê
Kişandin:
- Chicken breast - 3 pcs.;
- erdê paprika - 1 têr. spoon;
- erdên sor û sor ên sor
- xwê - 3 têr. spoons;
- garlic - 4 kevir.
Amadekirin
Di kûlekê de, xwê avê bi tevlîheviya gemiyê erdê bike û şaşê şîrînek dûr bike. Şeyen Chicken di bin avê de, tûçek dûr bikin û bi baldarî bi tevliheviyek bîhnxweş vexwarin. Piştre em xwarinê di kulikê de, xwarina xwarinê hişk bike û ji bo rojê ji bo rezberê bişîne. Di vê demê de, mirîşk wê juice serbest dike, ku em ne diçin. Piştî demekê, di bin avê sar de hilweşînin, pişkên paqij bikin û xwarinê bi kaxezek tawulî vexwînin. Garlic paqijkirin, kişandî û bi pêsikên mîkrojkirî yên paqij kirin. Em di xwarinê paqij de paqij bikin û ew saet 24 saetan ji bo fraktorê bişînin. Di rojekê de jerky amade ye - ew qulikên piçûk derxistin û wek qelekek li ser sifrê dixebitin.