Goose di hemî welatên Ewrûpayê de ye. Her malê riya xwe ya sereke ye ku amadekirina vê festîvalê amade dike. Îro em ê bi we re gelek tecrûbeyên xwe ji bo kûçikan xwarinê bi prunes û apples.
Goose bi prunes û apples tije
Kişandin:
- goose - 5 kg;
- orange - 1 piece;
- apples - 1,5 kg;
- prunes - 200 g;
- honeyek mûz - 2 têr. spoons;
- Axa germ - 2 têr. spoons;
- şeraba sor - 200 ml;
- spî
Amadekirin
Ji ber vê yekê, em pişka paqij bibe, xwarinê û germên din ên jêbixwe. Piştre ewrên amade bike ku bi spî, gemiyê zevî û rojek ji bo vebaxşînê ve bişînin. Ji deryaya ku em ê zehf derxistin, em li ser hişê xwe digerin û wê bi 100 millîlatorên şerabê sor ve girêdayî bikin. Bi tevliheviya wergirtiye, em gûçikê me qirikê û dîsa jî em ê di nav sarê de 3 saet dûr bînin.
Prunes şuştin, di şeraba sor de rûniştin, û apples şuştin, paqijkirin û qeçax. Niha em bi cenawir û mîkroyan re tije dikin, em bi çermê dirûşmên dirûşm bikin û li ser pişkek firotanê bi petrolê veqetandin. Em xwarinê rûnê bişînin û 15 min de li germê 250 dersan bişîne, û paşê wê ji 150 dûr kêm bikin. Ji bo 2,5 saetan, xwarinê dişewitîne ku diçin bi kulê vekirî ya jîn. Ji bo 20 deqîqe beriya dawiyê em ê bi wê bi mîkrofê qirêj bike.
Goose bi prunes û apples
Kişandin:
- marjoram - bîhnxweş
- kûçek çepê - 3 kg;
- spî
- rûnê zeytê
- brot - 300 ml;
- garlic - 2 kevir.
Ji bo dagirtinê
- prunes - 150 g;
- apple antonovka - 4 pcs.
Amadekirin
Carcase şuştin, baş baş diçin û bi kincê zûtir û mirinê veşartin. Bi rastiyê li ser germê veguherînin û ew bi dirûşmên xwe bişînin. Di hundurê spî , marjoram, garlic,
Dema niha em amadekariyê amade bikin: Em melefên şuştin, bingehîn derxistin û kubên mezin ên qut bikin. Prunes di 15 deqan de avê germê germ bikin, û paşê paşê û di nîvê rûnê de rûnin. Em du parçeyên di çarçoveyekê de ve girêdayî, ew bi dest bi hev re tevlihev bikin û bi xerîbên fêk vekin. Em ji stenê bi diranan re hişyar dike, çiyayê bi rûnê zeytê belav dike û di çarçoveya zêrîn de belav bike. Em di vê şêweyê de, ew di hovê germ da binî û kulikê bi xwarin û apexan di nav rûnê de, bi 200 dersan. Ji bo nêzîkî saetekê xwarin, û paşê paqij bike û xizmet bike.