Em ji bo ku ji kerema xwe, mêvan û mêvanên we re bîhnfirehiyê heye ku ji bo easter-a-anî ya Easter-ê dezgehên xweş eşkere dikin. Pêdivî ye ku ji bo bargiranîna çandiniyê dikare dibe ku zevî, zirav, germ û herweha pêkhatiyek piçûk ji gelek beşan be.
Easter roll with seeds, raisins and nuts
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- xwarina sêvê rûn-500-520 g;
- tevahiya şîrê 200 ml;
- Hûkên piçûk ên mezin - 3 parçe;
- Butter- 110 g;
- şekirê şîn - 75 g;
- vanilla şîn - 20 g;
- xwarina rûnê - 15 g;
- salt - 1 pinch;
Ji bo dagirtinê
- mak - 490 g;
- raisins - 180 g;
- nuts - 120 g;
- tevahiya şîrê 150 ml;
- şekir germî - 190 g;
- butter - 90 g;
- şekirê şekirê - 90 g.
Amadekirin
Ji bo ku ji bo teyek easterê de, em ji hemî rûnê rûnê xwê deynê nîv beşek germê şîrîn belav kirin, yek çermê şekir derxistin û bîst demjimêr germê bide germê. Piştî wê, germiya şîrketa mayî, di bin şekir mayin, şekir vanilla û saltê de, hilberîne û mîkrok zêde bike.
Niha di kêlîkek maqûl de ku em pêvir vekin, parçeya duyem du şîşt û mûçik, du hêkên hovî û rûnê sifted. Me xwê pişkek bi nexşikî, hîmên homogeneous vexwarinê û kêmtirîn an saet ji bo veguhestina wê germ bikin.
Di vê demê de em amade dikin. Avê avê di kulên cûda yên zevî û kemînan de derxistin û pênc û bîst. Niha em ji avê du tanks avêtin, qirêj dakêşin, û hilkişîna hilberê, ew şekirê kûçikkirî û bi kulender an xwarinê digerin, sê caran derbas dibe. Niha nuqteyên zeviyê û şekir di nav saucepan de bicivin, di di şîrê de bişînin û rûn û avêtina xwe zêde bike, zivistanek navendek tengahiyê heta ku tîrêj.
Bila hilberên hilweşîn bêdeng bimînin, hingê wê bi qirêj û kûçikên kûçik û kûçikên kişandî bikin, heke hewa dihêle, em li ser damezrandina çolê. Em ê rûnê du parçeyên duhevî parve bikin û her kes bi keçek li ser seam de pênc millimeters. Bila her kesê amade amadekirî, lewre hindik ji hûrgotin
Niha em me li barkirina barkê ya rûnê rûniştina easterê heye û nêzîkî deh deqeyan dûr bimînin, paşê wê bi bi zincî vekin û ew bi xwarinê bişînin. Di deh deqîqên yekem ên xwarinê de em ê di germê 180 dûr de bimînin. Piştre germ ji 160 dûr kêm dibe û hilberê faşê hîn jî heman e. Niha em germê ji hêla bîst dûrtirîn kêm dike û rêbazên bi amadekariyê tevahî û rengê dilxwazî bînin.
Germên spî yên ku bi zêrîna şekirê re, tîrêjên pisîk ên bi fondikek mizgîn ve digotin û li ser daxwaza pejirandina paqijkirinê veşartin.