Beked duck, li gorî xwarinên xwarinê xwarin, ew gelekî kêfxweş dibe: Bi kûçikek kişand û tehlikê ku di bin goştê heywanê de herî veşartî veşartî ye! Hinek hizrên zanibin, hûn dikarin hêsekek balkêş bibin, ji kîjan wê wê nebe ku ew ji xwe veqetin! Li ser aliyekî xwarinê wek xwarinê ji we re dikare xwarinê buckwheat , xwekên mashedî an jî kûçikên kûçê bikin. Bila hûn bi xwe re bifikirin ka çiqas baş û dilşînek dakêşin.
Duck bi buckwheat vekir
Kişandin:
- duck - 2 kg;
- spî
- pelê laurel
Ji bo dagirtinê
- buckwheat - 150 g;
- liver û germên kulikê - 300 g;
- şampên nû - 250 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Em kulikê, kişandin û avêtin û li hundurê xwê, germê bişû. Piştre bi çivika xwe veşartî û ji bo rezberê 30 deqîqeyan derxistin. Wextê ku em amadekirina amadekariyê dike: Li ser 1: 2 pişka Buckwheat, avê germê bi avê sar tije, lê zêde bike û li agir da. Piştî vê yekê, em panê bi kincê çandiniyê vekin, ji wê re bi tewra xwe veşartin û wê bigihêje. Em paqijî paqij bikin, paqij, û kincên pêvajoyê têne kirin û pişikandin. Liver û kûçikên kûçikên kûçik û çepê veşartin.
Li rûnê rûnê, bila pêdivî ye ku zelaliyê, paqij, xwê û hişk xilas bike heta ku hemî mîzê bêbawer kirin. Di panê de paqijek paqij a paqijê liverê û duckê xist. Piştre, em bi kincên zêrîn û liverê dakêşin, paqij û pevçûnê bi spî re bişînin. Vê gav bi rengê ji zikê duckê vekişîn û bi qeşek hêzek xurt bike.
Bikaranîna çilê, em ê çiyayê bi kêlekê amadekirin û pirtûka ji jêrîn vexwarin. Em ê çiyayê di şevê xwarinê de, ew ji du aliyan veşartin û li ser kincê borîn. Xwenîşandanek di nîvro saet di 170 dersan de rûnê rûnê rûnê paqij bike. 30 deqîqe beriya dawiyê, pakêtê jê kişand û bira berbi bîrê bîr. Hişyariya hemî mijarên jê re bifikirin û dak, xizmetê di bin şevê de, li ser masê bikin.
Di xwarinê de xwarinê bermî de rûnî
Kişandin:
- duck carcass - 2 kg;
- garlic - 1 piece;
- potatoes - 1 kg;
- spî
- mayonnaise;
- petrolê
- nûçikên nû - ji bo birêkûpêk.
Amadekirin
Di kûçikê duckê veşartî û bi pirtûkek tewra vexwarin. Piştre, em amadekirina amadekariyê vedigire: Em ê garlic paqij bikin, bi riya çapemeniyê vexwarinê, mîkrofona piçûk, germ, piçûk û tevlîhev. Pejna peel û paqijên piçûk diçin. Piştre em ji hemî aliyên ku bi tevliheviya amadekirinê ve amadekirî û li ser kincê kişandin, bi rûnê veşartin.
Hêzên ku li çiyayê bişînin, hin hinek avê zêde bikin û paqijkirina xwarinê bi xwarina xwarinê zêde bikin. Em xwarinê pêşînek pêşî bişînin û ji 200 saet dora 1 saet dakêşin. Piştî vê yekê, bi zehf dûr bistînin û ji 20 reqîqeyan re, heta ku sor. Em bi firotek li ser sifrê rûniştin, xwarinê bi hevalên germî yên nû.
Recipe for baked duck
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- celery - 2 pcs.;
- spî
Ji bo marinade:
- orange - 1 piece;
- spî
- lemon-1 pc.;
- petrolê zeyne.
Çimkî
- orange - 1 piece;
- şerabek şêrîn - 2 têr. spoons;
- honey - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Em dakêşin û şaş bikin. Di kulikê de, zêrîna lemonê, sorê yek anange, rûnê zeyt û spî. Em ê li çepê xistin
Niha em bila xerîb amade bikin. Mixa juê ya neryonê bi honey û şerab. Piştre bi şewitandina agir û agirê xwe bistînin. Kûçikek kûçikê ku bi amadekariyê bixwaze, ji ji plê vekin û jêbirinê syrupê veşartin, bi hûrgelan veşartin.