Duck-duck-a-ted-be-sifre-ê-ê Bi awayekî kevneşopî bi apexan tije ye. Lê ji cilên ku hûn dikarin prunes, û çandinan zêde bikin. Cûreyên cûda yên ji bo xwarinên xwarinê yên paqijkirî, em ê ji we re dibêjim.
Duck bi apples û prunes vexwarin
Kişandin:
- duck;
- apples - 3 parçe;
- prunes without pips - 200 g;
- şekir - 1 têr. spoon;
- badonia;
- mint, thyme.
Ji bo sauce
- rûnê du çermê. spoons;
- birçîbûnê - 500 ml;
- brandy or cognac - 20 ml;
- ji çermê sor vekirî - 3 têr. spoons;
- mint, thyme.
Amadekirin
Em dakê şuştin, em dişêjin. Carcase bi xwê hundirê xwê hundir û derveyî. Di hundurê me de çend kulikên xerab hene. Niha Em amadekirina amadekariyê: Em ji mîkroşan veşartin, wan wan diçûşînin, prunes jî di bin perçe de, şekir, avêtin, til û mîkrok zêde bikin. Pûçikên firotinê yên xwarinê tije, û qulikê bi bişkoka zûtir ve girêdayî ye. Em duckê li ser pencilê, eger bixwaze, hûn dikarin bi spêranên xwe yên bijartî vekin, wê veşartin û ji bo herî kêm 2 saetan ji xwarinê bişînin. Heke duck pir mezin e, wextê xwarinê dê zêde bibe. Dema ku dihêle zêrîn de rîsk eşkere ye, bi xemgîniyek bi kûçek bi kûçek vekirî tête kontrolkirin, paşê dak amade ye. Kuştina 15 ji ber dawiya xwarinê, paqij dibe ku sozên kûçikan werin bicîh kirin.
Û nuha sauş amade bikin: Bişkoka tûzê rûnê di pîrê bikişînê de, ew bi şikandina birçî, brandy an jî cognac û tevlîhev bikin heta ku hûrgelek homogenîparêz wergirtiye. Piştre, ji pisîkek piçûk, jiyalek piçûk, jibîrk ji hêla piçûk ve bisekinin, da ku sauce kûçik, pişk û tîmî, hûn dikarin piçûk bigirin. Duck bi karûbarê şewitandinê re xizmet kir.
Heke kesek prunes nexwest, hûn dikarin bi kulkek tenê bi apexên xwe bişînin, ew ê dişibîne wê pir dilxweş be. Wê, heke ev xwarin berê ji te re dizane, paşê li dakêşê ji bo pisîkên mûzeyan binêrin.
Duck recipe with apples and rice
Kişandin:
- duck;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- apples - 3 parçe;
- rice - 1 glass;
- seranserî - 1 pc.
- Ji bo qirêjê:
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 1 head;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Pêşî duckê xemgîn e, paşê şûşt û vekirî. Cûrrên li ser germek piçûk dorpêç kirin, garlic bi çapemeniyê derbas dibe. Em bi tevlîhevên kûr, garlic, avêtin û germê gewrê digerin. Û di navendî de bi kêmanî saetekê bistînin, lê di gelemperî de, bêtir duck bête xuya kirin, çêtir e, da ku dema wextê destûr dide, hûn dikarin ji bo şevê ji bo şevê vekin. Rice pişkek heta ku paqij kirin, pişk pêdivî ye