Ma amade amadekar e, hûn fikirîn, ku pisporê potatîkek bîyenî ku tu nikarî şaş nabe. Lê rastî ev e ku ev çuşikên pişikdar ên vî rengî ye ku bi hema hema heqê tûz û additives li ser mesrefên neutral ên hevbeş bi hev re hevbeş dibe hevbeş e, û ji ber vê yekê bijareyên bêheq ên ji bo xwarinê xwarinê çawa xwarinê dixwin hene. Li du çend xwecihên nû yên me biryar da ku em di vê materyalê de bimînin.
Armanên bi goşt û kincan re
Kişandin:
- beef - 530 g;
- serî - 115 g;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- şerabê sor vexwarin - 115 ml;
- champagons - 260 g;
- pişka tomato - 55 g;
- birçikê xwar - 980 ml;
- paprîka smoked - 1 teaspoon;
- Xemgîniya rûn, cenazeya ceyenê - 1/2 / serê teaspoon;
- Deryaya marjoram - 1/4 tsp.
- kulîlk - 1/2 serê;
- potato tubers - 3-4 pcs.
Amadekirin
Berî amadekirina amadekariyê, pêşniyaz e ku ji bo hemû beşên pêwîst be pêşniyaz bikin. Tulikên çiyayê paqij bikin û kubê bişînin. Ji xwîn û rûnê vekirî, û paşê jî çêdibe. Avê pişk di nîvên nîvê de, dabeşkirina kabaşê li ser firokêşan vekin, û kincên paqij bikin û bi xwezayî veşartin.
Dema ku hemî materyalên amadekar amade dikin, brazilek tîrêjî li ser stoveyê ve bişînin û neftek biçûk li wê yekê bike. Ji bo bendavên balkêş ên bermayê bikar bînin, heta ku ew bêdeng dikin. Dema ku bex zêrîn bibe, xwarina xwarinê veşartî veguherîne, û li ser şewitandin di nav kulikê de. Semirings divê bi şehreşek zehf, bêtir zêrîn bibin, piştî ku kîjan kincên zêde têne kirin, ew bi zûtirîn paqij kirin û heta ku hemî hemî tewrê belav dikin. Di encama dawî de, garlic tîrêjê bi ser germ û kincê kişandin, bi miyên pîr û gûştî veşartin, û di şerqê de bixin. Pêwîstin, firotanê, kulp, potat û goştê xwar, şewitandin, berî 2/3 berî şewitandin. Dema ku hemî materyal li ser stoyê ne, germ kêm bikin û ji bo du saetan ji xwarinê xwarinê digerin.
Hêzên bi potatoyê dikarin di pirrjimaran de bêne çêkirin. Ji bo vê yekê, hemî qonaxên amadekirina pêşiya ku ji ber kevirên birûştinê ve zêde dibin têne bikaranîn, "Mifteya Baking" bikar anîn, û hingê divê hûn "Quenching" veguherînin.
Hêzên rûnê bi xwarinê vexwarinê
Kişandin:
- lamb - 1,2 kg;
- potato tubers - 490 g;
- tovên cumin - 1 1/2 tsp.
- Tovên kartamom - 6 pcs.;
- yoghurt - 45 ml;
- cloves - 4-5 buds;
- stûyê cinnamon;
- kûçî darê - xwê kirin
- nutmeg - 1/4 tsp sp;
- serî - 135 g;
- diranên lûksê - 6 pcs.;
- tomato - 220 g;
- axa erdê - 2 tsp;
- çerm - 1/8 tsp.
Amadekirin
Xwarinê bi kubên mezin û qehreyê borîn digirin. Berxê cihekî cumin, cardamom û kevir, zêrîn bi zelal û bi tevliheviyê bi zêrîn vekin. Dema ku paşê şeş berbiçav, zeviyên erdê bikişînin, cinnamon, çil û garlic derxistin. Di nava çend deqîqan de bi tevlîhevkirina xurtê bi nutmeg digire û bistînin. Tîmotê bikişînin û bi qirikê re bi rûnan re bişînin. Bi kemir û tarîjê vekin, da ku bi avê bi tevlihevan ve bistînin, hingê wê li bendê bisekinin, wê bi pişkek veşartin û ji bo 135-têr oven ji bo 2.5-ê rûnê germ bikin.
Omanên bi goşt û sebên bi stewed
Kişandin:
- şîn - 1,8 kg;
- şerabê spî - 235 ml;
- beer - 235 ml;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- 1 çepê cinnamon;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- onion - 175 g;
- potato tubers - 510 g;
- ava 240 ml
Amadekirin
Pêçikên baxçê re bi pişkên nîv û zincê şewitandin. Ji naverokên brazierê bi tevlîhevkirina spaxeyên spî veşartin, di şer de, bej, avê û dişewitin. Dema ku bubbîlên mîkroj, germ kêm bikin û xwarinê bikişînin ku di bin 2 saetan de di bin lidê de.