Wek kevneşopî ya pelmenî ji nû ve di dema Sovyetê de nebû, lê gelek kesan hîn jî difikirin, lê sedan û sedan berî berî beriya, li Asyayê, pêşînên pêşîn jî dest pê kir ku pelikên pelmenî yên kevneşopî şermezar kirin. Bi gelemperî, pelmeni tenê piştî xwarinê paqijkirî ye, lê piştî ku nîşana ku berhemên nîv-dahînkirî yên dermankirî hene, hûn wext biparêze û heqê xwarinên teybkirî bi hêsantir bi rasterastên zûrek zû têne biryara xwe têne birin.
Di derbarê teknîkî û herdu jî de bêtir em ê di vê materyalê de bêjin, da ku çiqas kulîlkên ku di pencê de çêdibe kêfxweş e.
Çiqas zêrîn çêdibe kêfxweş e?
Heke ku li ser pelmenî ya teknolojî li ser teknolojî rast binivîse, hingê ew tenê tenê piştî pişka destpêkê pêk tê. Di nav tiştên din de, hûn dikarin bîhnfirehên kulîlk, kevirên pêşîn û bi tenê piştî pelê xwe digerin.
Kişandin:
- pelmeni - 480 g;
- serî - 95 g;
- mator - 35 g;
- garlic - 1 tooth.
Amadekirin
Mûzê meltik, ew pisîkên kevir ên kevir bikar bînin. Di vê parallelê de, dahêlên rûnê bikin. Dema pelmeni bi rûyê rûzê, zû bi wan veguhestin bi pişkiya zeviyê veguherînin, bi avê herî zêde zêde avêtin avê. Bêguman bête, bila ceribandinê li ser kêfê xweş bikin, û piştî çend çend deqe her pelmenek li ser aliyekî veguherînin. Di vê rewşê de ye ku ne tenê pelê pelmenî di yek xwarinê de biçin, her kes divê pêdivî ye.
Pêlên pêşdewlet bi lezgarkirina yekser saxên şîrketiyê xizmetê dikin.
Çawa ku di pişkek bikişîne?
Riyek din ku bi qeşikên ku di pişka bikişandinê de têxe xuyan e ku ew bi karanîna kûr û fryer bikar bînin, û xwarinên xwe bi xwarinê bi xwe re pêş. Wek teknolojiya xwarinên hêsan ên hêsan dê alîkarî ne tenê tenê xwarinê sereke, lê ji bo bîhnekek baş e.
Kişandin:
- pelmeni - 480 g;
- nanê xwînê - 65 g;
- rûnê - 65 g;
- Dried garlic - 1/2 tsp;
- hêja - 4 parçeyan;
- şîrê - 45 ml;
- rûnê - 35 g.
Amadekirin
Hêzên nîvê vexwarinê veşartin û bila biçûk biçûk bikin. Ji pişkek hêsan ên bi şîr û xwarinê re zelalek hêsantir bikin. Di tevlihevkirina encam de, her du qulikê dipirse, û yekser li dûvê şevê bişînin. Kûçikên kişandin di xwarinên piçûk di piçûkên piçûk de heta ku ew rengê xwe biguherînin bi yek zêrîn.
Çiqas rast bi xêrhatina zelalên ku di pişkekê de çêdibe rast e?
Îcar dîsa vegerî klasîk, yek ku pelmeni di qelekek bêdengî de xistin. Hûn hewce ne ku hûn tedbîrek taybetî ji wan re bizanibin, ji ber ku hûn hewcedar e ku çermê paqij û petrolek piçûk e.
Berî pişkên xavên di kêliyê de, firotina petrolê di pişka ziravê de germê germ bikin. Wekî zû ku ew bi dûmana piçûk dest pê dike, germbûna kêmtir û pelmeni di heman rengê de di heman demê de, di heman demê de û ew di heman demê de an jî heman rengî de birçî kirin. Heta ku çermê rengê xwestinê xwestin, di dema xwarinê de nehêlin
Heya hûrsên germên germ ên germ jî dikarin di cih de kûçikek mîrkêş, rezwan, xwarinê an dezgehên din ên din.