Saziya Spî Bekamelê ji hêla rûnê piçûk ve tê vekirî ye, û paşê di şîrê an kemerê de (wergirtinên cûda yên ku ev tedawî dibe) dibe. Gelek kes li ser sauştî bihîstiye, lê pir kêm mirov dizanin ka ew çawa çawa çêbikin ku ew tender, refandin û bêsir kirin.
Ji bo ku bacchilê bacê çêbikin, divê hûn 2 pîlan, 750 mîlî şîr, 2 tîpên xwarina genê, 4 tîpên germê, germ, avê zikê reş be.
Sauştina xwarinê
Biharê saxê bi gelemperî pir caran nake. Piyanên peşkirî ne pir kurtkirî ne, hingê di saxçê de bi şîrketê ve girêin. Wê avêtina avêtinê û ji bo 20 deqîqeyan dûr bixin, paşê ve diçin. Kûçik di kûçikek cuda de xilas bike, xwarinê zêde bike û spatula tevlihev bikin. Em ê heta heya şeyek berbi bîhnxweş a bîhnxweş, û paşê wê dê şîrê paqij bike. Em ê sauşê bi avêtinê, giyayê û bîhnfirehê bînin. Protokolên germê gelemperî ji bo 20 deqîqeyan, berdewam digel spatula û sauş amade ye. Divê hebe ku hebe ku hûn plan dikin ku ji bo xwarina danûstandinên mas û masî, hûn dikarin hevberê şîrketê (1: 1) û xwar (masî) masî bikar bînin.
Béchamel bi zêrîn
Kişandin:
- şûşek şîrê (250 ml);
- kincek birê xwarinê;
- 0.3 kulikên rûnê
- 2-3 çermên mûzîkî yên rustîk
- 100 g ji kincên devîn ên paqij
- 2 yolks
- xwê
- kevir
Amadekirin:
Em ê di rûnê saucepan de dişewitin, wê rûnê bikişînin, wê tevlihev bikin. Emê li ser şadeşek berbi bîhnxweş ya berbiçavê rûnê rûnê germê kêm bikin. Piştî ku bi zelalî bi şîra saucepan derxistin û heta ku homogeneityê bi tevahî re tevlihev bikin. Bi hêla 2 hêla hêsan ve, bi zûtir, bi tevliheviya bayê spî, duşik û mîkolê zêde bike. Piştî avê, darê zêrîn (rûnê pêşî yê şûştî) zêde bike (hûn dikarin paqijek kêlîk bikar bînin). Hingê dîsa carekê sauşê bişîne û bila 20 deqîqeyan li rûniştin, bi berdewamî bi spatula re digire.
Creamy Bechamel
Hûn dikarin bi bîhnxweş Bechamel çêbikin.
Kişandin:
- 100 g gazê xwezayî ya xwezayî;
- 1 cup 20% şîrikê şîrîn;
- 2 çermên xwarina çiyayê di / s;
- hinek xwarinê xwarin
- xwê
- giyayê reş
- piçûkek biçûk.
Amadekirin:
Di hundurê kûçikê de ku em di rûnê de rûnê, bi spatula, fry, birotê xwe bişînin, û paşê paşê sarê, paşê şuşê hewceyê pêwîst e.
Pasta bi Béchamel sauce
Ew baş e ku pasa bi Béchamel sauce xwarinê - ew xwarinek pir memor e, bi hêsanî û ji zûtirîn herî prosaîk ve amade dike.
Kişandin:
- pişkek rastîn (tiştên din);
- 2 çermên germî yên sirûştî;
- 1 kulikê kem
- 2 çermên xwarina çiyayê di / s;
- 130 g
- piçûkek biçûk a ham;
- giyayê reş
- xwê
- nutmeg.
Amadekirin:
Ya yekem, paqijê paşa li dewleta al-dente di avê de paqijî paqij e û di heman demê de sauş amadekirinê: di saxçê de, li çiyayê biçûk piçûk kir, xwarinê zêde bike, ew bi spatula bi vî rengî vekin, da ku ew nehêle, û heta ku teyek dilşikek dilxweş be. Bi kurtahî prisalivaem, kemikê zêde bikin û germbûna herî kêmîn bi density xwestin, berdewam digel bi spatula an heisk. Bi dawiya pêvajoyê, nutmeg grated add-sauce amade ye. Niha du-sê-sêyek pîran li ser germek mezin tê çêkirin û di sauceyê de zêde dibe û germ dike, bi berdewam bi spatula re digotin, da ku pîçek piçûk hûr dibe, piştî ku em ji wê germê jê re ye. Recline
Ew bi kîjan saxlemê bêjî?
Ev sauce bi hev re bi xwarina spî, masî, sebgehan, hêsan û hilberên din ên din.