Lagman navendî ya navendî ya dijwar e ku dijwar amadekariyek bêyî amade amadekirin. Pirsgirêkên yek ji navên sereke yên xwarinê, ku hewce dike ku dest bi dest bi dest bi veguhestin, bi tenê kordek e. Ev pêvajoyek demeke dirêj tête dike û ne hêsan e. Bi vî rengî vê celebê bi bazirganî yên nermalên ji bo lagman, nîjên zêrîn, an jî zimanî. Çawa çawa lambman ji mûzîkê bixwin, em ê bêtir agahdar bikin.
Ji bo lambê Lambman
Kişandin:
- lamb (pulp) - 500 g;
- birêvê anîn, an beef - 1.5 lîder;
- noodles - 150 g;
- potatoes - 2-3 parçe;
- seranserî - 1 pc.
- celery - 1 stem;
- cabbage - 200 g;
- tomar - 2 parçeyan;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê.
Amadekirin
Em ji berxê xwe bi avê veşartin û diçûya heta ku ew amadekar e, bêyî ku ji bîr û gewrê xwe veşartin bîr bike. Di panê xistineke din de, germên bi germên nîv-şikilan veşartin, daket nîvê şikandin, paşê teyrên ku dişewitîne û wan teng bikin heta ku hûrsaz kirin.
Em paqijkirinkirina xwarinê veguhestin, her tişt bi tevahî tevlihev bikin û bi birêvek dagirtin. Me pişkek kulîlk di nav saucepan de derxistin, piştî ku - vekirî û qirikê rûniştin û piştî 20 deqîqeyan - kovara kotê.
Em ji birê xweş û mûçikê de rûnê, zipê zêrîn di nav mortar. Bi tîrêjê veşikê veşêre û ji bo 30-35 deqîqeyan ji agir hêdî digire. Ji hev veqetandin û paqijkirina lagman çêbikin. Bi zûtirîn xwarinê bi cilantro kişandî veşartin.
Berxê Lagman li ser pirivarkê
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- birêb an laş an rûnê - 3 liters;
- seranser - 2 pcs.;
- stalkê celeryan - 2 parçeyan;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- tomatoes - 2-3 pcs.;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- noodles - 300 g;
- petrolê
- xwê, germê - tam bikin;
- kulikê zêrîn - 1 teaspoon;
- corîrê nû.
Amadekirin
Ji lambman ji hêsanê re pevçûnek pir bi hêsantir e, lê pêşî hûn hewce ne ku hûn hemû materyalên hewce amade bikin. Hê avêtin kubê derxistin, me sisiyan bi semicircles dakêşin. Di heman demê de, aramberî bi stalkê pelery, tomar û giyayên kevir bistînin.
Di kasa kelek multivarka de em ê bi germê "Hot" bikar tînin. Gava ku kasa çêdikevin, em di xwarinê de xwarin û ji bo 10 deqeyan dravin. Ji bo xwarinê vekirî, em hemû materyalên mayî bistînin û bi birayên xwe tije bikin. Me li ser pergala "Soup" ve hatî çêkirin û dema ku bixweberê bixweber bi otivar ve hatî saz kirin.
Di heman demê de, nodên şewitandin. Em di kûçikê deverên din de xemên qedandî derxistin û bila 10-15 deqîqeyan ji bo din bistînin. Em bi lagman re gelek cilantro kurt kirin.
Ji bo amadekirina nanê hêja hêsan e
Kişandin:
- lamb - 750 g;
- firotanê - 1 l;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- germê germê - 1 perçe;
- tomatoes - 2-3 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranser - 1-2 pcs.
- garlic - 4 cloves;
- sinegar - 1/8 ya sedsala;
- nodên xwê
- xwê, kewçêr;
- petrolê
- corîrê nû.
Amadekirin
Germên Bulgar û tomar di kubê de têne avêtin. Ji mîkrokî germ, em hilberên avêtin, û dîwarên mayîn kurt dibin. Germên li ser germek mezin, şewitandin di nîvên nîvê de, û garlic bi qasî ku mimkun bi zûtirîn dest bi dest bi çapemeniyê ve bikişîne.
Di panê de, em ê rûnê germê germ dike û bi kulpiya berxê nav rengê zêrîn zû. Gava ku xwarinê tarîkirî ye, em hemî herdu pêşîn çêkirî pêşîn, piçûkek germ, û bi mûçikê reş bi reşik bikin. Xwarinê û sebên xwarinê ji bo 5-7 deqeyan bidin û bi wan re tevlîheviya birçî û sûkê tije. Cover with dish with lagman and heat on low heat. Preparation of lagman from mutton dê 30-35 deqîqeyan bikişînin, piştî ku xwarinê bi xwarinên kevir ên xwarinê û gelek xemgîniyê tê kirin.