Tewratên rast ên Uzbek cuisine bawerî bawer dikin ku pîlana rastîn tenê ji muttonê dikare. Em ê bi wan re nakokin, lê belê bila em ê xwarinên xwarinê pêşkêşî ji vî rengî xwarinê bikin. Ji bo we, xwarinên li pirzimanî û di kulîlonê de li perçê.
Çawa ku li ser malbata pirrjimar - pirrjimar li paqijê pilaf bixwin
Kişandin:
- Berxê nû - 520 g;
- xwarinên birçîbûnê - 420 g;
- serî - 180 g;
- cûrên 270 g;
- mîkroş (hot) - 1 pod;
- garlic - 1-2 serê
- bêyî xwê rûnê germê - 160 ml;
- cihek pişk û spî ji bo pilaf - 20 g;
- barberry barbed
- îslamê reş
- salt.
Amadekirin
Preparing the pilaf, ji bo hemî hewceyan ji bo xwarinê amade bike. Berx dihêle, pîr û rûnê di du sîlyonê de du sîlyon daketin, û zîv ji berfirehkirina avê vekişîn û ji sisiyan re avê avê sar. Mine û gûr û pîranên paqij û bi semicircles û kubên bi rêzdarî veşartin. Em jî diçin û laşên lûkulê ji zilamê derê vekin û jêbirin.
Niha em ê nehêleya neftê hilberê bêyî ku di tankê pir-êlekê de derxistin, li ser "Hot" an "Bake" moda di "Apû" an jî "bake" modêze bike. Niha Berxê amadê belav kirin, ew bi sê veqet û pênc çend deqeqên din vekirî veşartin, vekin.
Piştî dawiya demê, em ji bo dorpêçkirina 7 deqîqeyan ji bo pevçûnek pirrjimar û kûrrên germî û kûrên belav kirin, piştî ku em ji bo şevên pîlaf, reş û reşik û bermî, dorpêç û kulk vekin û bila benzîn û xwarin ji bo deh sihdeh deqeyan ji bo din din bixwin.
Niha hêdî bi baldarî hişk xwarinê veqetin, li wê derê dezgehên avahiyê belav dikin, û avê germê germ dike, da ku ew naveroka yek û nîvê sermayeyan pêk tê. Em ji bo fîlmê "Pilaf" ji bo karûbarê veguhestina veguhestinê,, ji bo bîst bîranîn veguhestin bike û pişka amûreyê vekin. Piştî demjimareke ku em em li ser paqijê lûksê vekirî di serê paqijê de û pênc deqîqên din di heman demê de û pênc deqeyên ji bo karê "Heated" de dixwin.
Niha em materyalên pirrjimar tevlihev bikin, deh deqîqan bisekinin, hê jî em dikarin li maseyê bikin.
Çawa ku ji bendava agirê kulkulê li ser kulkronê parsekek dixebite?
Kişandin:
- lambê nû - 1.2 kg;
- rice rice - 1,2 kg;
- serî - 180 g;
- karsaz - 750 g;
- mutton fat - 280 g;
- garlic - 3-4 serê
- petrolê -ê şevê-şêrîn-280 ml;
- zira - 2 pinch;
- bêkêşan-55 g;
- kevirê germê sor ya sor - 1 podek piçûk;
- salt-iodized-55 g an bîhnxweş.
Amadekirin
Wekî ku di dermanên berê de, em pêşî xwarinê amade bikin, di vê rewşê de bi qulikên mezin re derxînin, bi kulên peşandin û kevirên kevir ên sûkê û hemî serê lûkul û podê germê germ bikin.
Em li ser agirê kulîlonê şewitînin û bila germ bikin, bila rûnê şevê. Em yekem bi berx û tîrêj, tirsa, ji dilheqiya dewlemendiya zêrîn û germkirina germê. Niha carot û pişk zêde bikin û ji bo heft deqêd bi xwarinê û hêja din jî digotin, qulikê zêde kir
Din jî bi awayekî zû vebawer bixwe, riya wê baş dike û avê bi germê germ dike, da ku ew naveroka nîv an du sermiyan. Em herwiha pişk, pişk û ziravê veşartin. Em li ser girekek tedbîrên navendî ya ku bêyî şewitandin, hemî hemî perimeter veşartin û di piçûk de bêtir ava avêtin. Niha em germbûna germê, pişkek bi cauldron veşartin û xwarinê pênc sal de ji xwarinê derkeve.