Ji bo ku dolma rastîn çêbikin, divê hûn hewldan bikin, lê, encama her demek derbas dibe ku heqê belaş e! Li vir tiştek girîng e ku bingeha bingehîn amade bike - pelên. Ew ê herdu kante û cûreyên şerab, heqê wê şer dikin, ew pir zehmet e, û ew xerîb nebêjin. Pelên piçûk, rengê zêrîn zehf, hilbijêre û xerîb.
Di vê materyalê de, tedbîra herî pirfireh hate diyarkirin, çawa çawa dolma ji pelên nermî çêbike.
Recipe for cooking dolma from the leaves of grape in Armenian
Kişandin:
- lamb ribs - 965 g;
- bermî - 475 g;
- onions of size - 2 pcs.
- pelên kevir
- berhemên dorpêçandî ye - 115 g;
- xwê, kewçêr;
- tomatoes di nava juê de - 765 g;
- mint, cilantro, basil- 1 çilê hemî kesan;
- petrolê.
Amadekirin
Rice kelkêşê heta ku paqij bibe, bi avê kişand, bi bi rûnê zeviyê amadekirî re, teva xwê, germ û kûçikên germê yên kîlantro û basil. Bi awayekî zelal bikin û her tişt bi hev re tevlihev bikin da ku beşên bi tevahî ve girêdayî ye.
Çawa dolma germên pelên xwe vedixwe?
Wê pirtûka xwe bistînin, bi riya xwe bi xwe re bişînin û li ser xweşikek xwarinê amade kirin. Bawer bikin ku li aliyek, lîtium laşî ye, û ji aliyekî ve tête. Ji ber vê pêdivî ye ku pêdivî ye ku tenê beşek li beşa mizgeftê, paşê li cîhê ku derê berê bû.
Di çarçoveya herî kopî de, ew di kêlîkekê de, bi hûrgilî hûrbikin, wek ku heke hevbigere dike ku hinek nexşeyên vekirî tune ye, bi taybetî li dora dûrên dûr ên dûr vebikin. Gelek xwarinên hemî xwarinê xwarinê veşartin, bi temamî dengek nerazîbûn.
Niha pişka parçeyên pirtûka wrapê bike ku da ku tevahiya xwarina ku li ser aliyan ve girêdayî ye.
Dolma bi rêbazek bisekinin, da ku bisekine ku hemî xwarina mêtik di çarşikê de vekirî ye.
Di heman awayî de bi tevahî pêkhatî, heta ku yek ji wan ji wan re (pelan an tije) ye.
Çawa dolma ji pelên nû yên çepê bixwin?
Niha, li jêr dûr a kaşava, ribên lûksandîkirî belav kirin, da ku hûn şewitandina pelên germê li jêr bin. Li ser ribs, dolma belav dikin û pelên mintê belav dikin. Piştre tomar bişînin.
Dolma bi avê bixwin, li ser tilê li ser naverokên cauldron û bi hûrgilî li ser sifrê vekin, wê binivîse. Ji bo saetek bi germê kêmtirîn xwarinê bike, û paşê bi kulikê tûtê an qîrînek bi lûksê bixwin.