Hummus yek ji kevirên deryaya Mediterranean kevneşopî ye, ji bilî bilî spî û petrolê zêrîn. Let's find out how to hummus at home.
Recipe hummus at home
Kişandin:
- dry peas - 300 g;
- tovên germ - 50 g;
- zira
- garlic - 3 kevir
- en.wiktionary.org jumon (plural leice) - 5 tbsp. spoons;
- xwêçêk - xwar
- rûnê zeytê zeytê an rûnê rûnê - 30 ml.
Amadekirin
Niha tu ji we re dibêjim ka çawa li xwarina mêrxê dixwîne. Pejna Tirkî şewitandî û nêzîkî 12 saetan li ava sar. Piştî vê yekê, hemî mîkroşîn derxistin, şikilên gûştî di saucepan de veguherînin, ew veşartin û avê bi avê nû vekin. Me destnîşan kir ku ji bo êgir a qelsek du demjimêr didan. Bi mîkroşek dilşewendî, hêdî bi berbi berbi berbi cûrek derxistin û wê bişînin.
Li ser tîrêjek hişk, zirav derxistin, û 3 deqîqeyan ji bo vê yekê, heta ku ronahiyek, xemgîniyek xuya dibe. Piştî vê yekê, ew bi qehra kafir an benderê derxistin û bixwe bike. Piştre zeviyên sesame di nav pîrê bikişînin û hilberên ku heta ku rengek zêrîn zêrîn û bîhnxweşiyek dilşeng xuya dike. Piştre berbi berbiçav û tenê li kemek kafir bixwîne.
Pêwirînek berbi berbi nermê di nav blenderê de tête kirin, paqijên paqijkirî yên berbiçav bikin, pişkek qirêj bikin û di nav zeytê zeytê da. Mass mass to homogeneity Grind. Piştre, kûçikên piçûk piçûk di nav mixture û pebê de li bendavê bikişînin, bi hêdî bi birçî ji avê an çilê an an avê veşartin. Ji bo berdewamkirina komkujiyê di blenderê de heta ku hemî hemî mîkrojengî hûrgelên homogenî bibin bibin. Di dema amadekirinê de vê xwarinê, divê berdewam bimîne
Li amadekirinê ku hovûle di hundurê paqijê de, li navenda spî digirîne biçûkek û rûnê zeytikek zêrîn bike. Em bi teva peşên kevir ên germî an xwarinê pêdivî ye, şevê pêdivî ye. Hummus, li malê xwarin, bi hûrgilî şîn û li ser sifrê rûniştin, bi sûkên bermî, sebze an pita-pêde kir.