Beef bi paqijkirî an qeçikên xwarinê vexwarin nikare ji bo rojane. Her weha tevlîheviyeke wisa neheqî, xwarinê bi xwar veşartin ku bi pir tasty û zêrîn, û di navendî de derbas dibe.
Beef bi kûçikên Koreya Koreyê re bi kûçikên dirûşm kirin
Kişandin:
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- şîn - 1,5 kg;
- xwê, germê - tam bikin;
- soy sauce - 1/4 ji tiştên hatî de;
- şekir - 1/4 ya tiştê;
- şerabê spî - 1/4;
- firotanê - 750 ml;
- garlic - 6 diranan;
- seranser - 2 pcs.;
- giyayê germê - têr
- Kabîna Peking - 1 head;
- kûçikên hêşîn - 3 parçeyan;
- şewitandin
Amadekirin
Di pişkekê de, em ê rûnê germ bikin û xwarinê li ser wê rengê rengek zêrîn bike. Em ji xwarinê ziravê vexwarinê derxînin, wê paqij bikin û di soya sauce , şekir, şerab û biravê de bistînin. Wê her tiştî bi avê bike. Em xwarinê bi hêdî hûrbekirî û ew bi tevlihevkirina bouillon dagirtin. Heke hûn hêdî hûrikên bêdeng hene, lêgerîna multiplarkê di moda "Quenching" de, an jî bi hêsantir bi germê herî kêm gengaz bike. Piştî du saetan, laş û germên germê bi xwarin, herweha jî şewitandinê bikin û ji bilî saet saet ji bilî 1.
Di heman demê de, hûn dikarin garnish in, ji bo nimûne, kûçikên xwarinê an jî nincên kincê bibin.
Di dawiya demê de, ku bi xwarinê vexwarinê vexwarinê dikir dikarin bi kûçikek stîçûk an jî an çilê çepê vekirî û xwarinê xwarinê xwarinê çêdike. Di kûleya pirrjimar de niha nuha xemilandî û peking kaputu. Em ji bo 5 deqîqeyên din ji hev re bi hev re bixwin û li ser maseya xizmetê bikin, bi hêsirên kesk.
Beef bi kûçikên di tarî tarî de stewed
Kişandin:
- şîn - 1 1/2 kg;
- garlic - 2 kevir
- leaf leaf - 1 piece;
- stout - 880 ml;
- butter - 85 g;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- bacon - 100 g;
- seranser - 2 pcs.;
- rûnê du çermê. spoons;
- şerabê spî (dry) - 350 ml;
- kûçikên kewçêr - 2 pcs.
- parsleyê nû
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Bêfê di kubên kûçikê de qirçandî û bi dirûşmê, pelên laurel û lûksê kişandin. Piştî 3-4 demjimêr em mexwariyê derxistin, em ew hişyar dike, û em giyê avêtin.
Rûnê zêrîn û zeytê (nîv ji tevahî) di nav brazierê de xwarinê û xwarinê heta ku zêrîn hebe. Xwarinê li ser platek belav dibe, û di nav brazierê de me em bêdeng dimîne û ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo şevê baconê bikişînin. Avê rûnê, kûçik û kişandin, xwarinê vegere vegerin û her tiştî ji bo avêtinê bigirin. Tushemê xwarinê li germê kêmtir 2 1/2 - 3 saetan, bi bi rehberan re xizmet kirin.