Variantek nirxên paqijkirinê yên xwarinê, aza, tê bikaranîna bikaranînek an jî, di gelek rewşan de, berx. Lê li ser cîhên me yên xwarinê dem dirêj dirêj bi tewra me ve hatî guhertin û di pratîkê de pir caran pir bi porkê paqij e, ku ji hêla wê ve bêtir dilxweş, dewlemend û dewlemend e.
Ji bo porkê û gravyek xuserê azu veqetandin
Kişandin:
- pork (beden) - 320 g;
- Tûştê tatoşt - 35 g;
- bulbên zêrîn - 240 g;
- potatoes - 820 g;
- kûçikên birçîbûnê - 215 g;
- diranên garlic - 2-3 pcs.;
- firot an avê - 225 ml;
- petrolê ya refê - 95 ml;
- şekir gewra - 10-15 g;
- pelên laurel - 1-2 parçeyan;
- erdê barkêşî - 1 pinch;
- salt.
Amadekirin
Amadekirina amadekariyê ya azu ji porkê, porkê di bin avêtin avê de û bi baldarî bi napkins re veşartin. Piştî vê yekê, blok an xweyek pûkan an jî kubên biçûk û jêbirinê bi kulkul an sautê ve bişînin, bêyî ku ji bo aramiya neftê biçûk hilda. Dema ku xwarin vejîn, em bîskên pişikî yên pisîkên sermikî û paqij bikin, û em ji tilên potsê ji ji kevirên dirûşm, diravên dirûşm û wan bi qeşikê vekêşin heta ku çerm û nerm.
Ji bo ku parsên kevirên kevir ên kevir ên kevnê yên kevnar ên kevir ên kevir ên kevnî yên kevir ên kevir ên berbiçav de, bisekinin, ji bo heşt deqîqeyan, bisekinin, û paşê kûçikên xwêkirî yên kûçik bi qeşandî ve girêdayî, di nav hinek avê de avêtin û di bin pencê de pênc deqîqan de, xweya giran a heya navîn a kêm bike.
Di pêngavê de, em di kulkronê de bi kulê avê an avê avêtî an qirikê germî, qirêjî, kevirên kevnî yên berê veşartin, avêtina şekirek biçûk, xavên çokan û qirikê berbehê reşik, mûçik û qirçê, pêdivî ye ku heta xwar nerm. Niha em bi maszîrên xweşandî, em xwarinê xwê bîhnxweş bîhnxweş dikin, em her du sê pênc deqîqan ji bo din bikin û dikarin bixwazin, eger bixwazin, xwarinên bi reşikên nû yên berbiçav bikin.
Çawa bi xêr ji porkê di Tartar de pisîkên xwînê di pirzimanî de çêdike?
Kişandin:
- pork (beden) - 620 g;
- tomato nû - 120 g;
- Tîma tomata - 30-40 g;
- bulbên zêrîn - 240 g;
- carrots - 90 g;
- Potatoes of medium size - 980 g;
- Bulgariyên giyanî yên Bulgar (bi rengê rengê cûda) - 2 pcs.;
- kûçikên navîn - navendî 290 g;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- bîhn an avê - 260 ml;
- petrolê şewitandin - 35 ml;
- şekir - 1 pinch;
- pelên laurel - 1-2 parçeyan;
- erdê reş - 1 pişk;
- sorê sor yê sor - 1 pişek biçûk;
- salt.
Amadekirin
Ya yekem ku em ê baş amadekar e ku xwê porkê ye. Em xwarin, paqij bikî, ew di nav bloyan de bêhtir ji sîtemeterê veşartin û wan kapîtalek pirzimanî dakêşin, piştî piştî kûçikek piçûk a bitikî û bi "Hot" an "Baking" di ser dîskê de hilbijêre. Piştî çend deqeyan de, em pîlan û gûrên semicirolan derxistin û hemî pênc deqîqên din ji hev re bixwin.
Cucazeyên dirûşkirî di nav veşartî, semicirolan an jî bi hêsantir ve diçin û paşê dema dem bi vebawerên xwarinê zêde bike. Ji bo deh deqîqên din ji bo modela berê berê bike, hingê zêde bike
Niha Niha bi avê anî an tenê tenê avê avêtin, em bi xuçê azu û du cûrbekirî bîr bikin, em pelên laurel û diranên dirûşmên dirûşandî, dîsketê bi karûbarê "Çenching" veguherînin û nîvê saet û nîv.
Potatoes ji bo tevahî pêvajoya tevahiya şeş deqîqeyan ve girêdayî ye. Pêdivî ye ku ew ji berî paqijkirin û cubes jê bibe.