Ji yek ji kevneşopî û nasnameyên hemî guherînên japonî-şûhî bi salmon. Di şiroveya klasîk de, şehîdê bi salmon re li ser çepek bi topek rehî ye, bi bi perçeyeke rawê. Sushi li Japonya bi soy sauce re tê de xizmet kirin , ku di nav xweyê de ku masî masî ne, lê ne bi berhemê û ne bi destê xwe dixwar. Lovers dikarin sivikên sûkê biperizin ser ginger, lê ev hewce ne.
Di vê gotara de, em ê li ser çiqas bi xwarinên herî pir tecrûbeyên silan bi şêwirmendiyê bipeyivin.
Sushi û salmon recipe
Sêşî bi salmonê spî gelek pir xwarinên neheq e ku nerastiya kûştiyek din ê hurmetê nake. Ji bo van gourmets, sushi bi taybetî bi masîgirên raw û nû yên nû tê kirin. Niha jî li niştecîhê başûrê dikare ji firotanê li bakurê salmon salmon bikirîne, bi gelemperî ew di pakêkbûna vakslêdanê de an jî di forma zûtirîn de belav kirin.
Kişandin:
- rice for sushi - 150 g;
- ava 225 ml
- xwêçêk - xwar
- şekir - 25 g;
- vinegar berî - 50 ml;
- wasabi-50 g;
- salmonê nû - 200 g.
Amadekirin
Rice şewitandin û bi avê nû veşartî. Ji bo 5 deqîqeyan de bixwin, û paşê di germê de heta ku bi temamî re şikilandî bimînin. Wekî zûtirîn zivistanek şikilandî, ew di nav kûlekî kûr de veguherîne, bi avê vexwarinê û bi tevlîhevkirina zîvê û şekirê tije bikin.
Salmon di nav çilên piçûk de bikujin. Hêz di çareseriyê de avê û sûkê germî û lingên piçûk û diranan biçin. Bêkêşiya zîvê li ser top û aliyan bişînin da ku her rengek hûrbikin. Li ser topên golê, çepê dûrbekirî û silavên salmon derxistin. Herweha, masî dikare bi pîvanê nîştîre, bê di nav erdê de bête avêtin.
Çawa bi kulberî û salon çawa sushi bikire?
Kişandin:
Ji bo sushi:
- Nori çarçik - 2 parçeyan;
- pelê salon - 100 g;
- kulber - 1 parçeyê;
- wasabi;
- germ
- soy sauce
Ji bo berî
- rice for sushi - 100 g;
- mirin - 2 teaspoons;
- şekir - 1 têr. spoon;
- berhemên zîvê 25 ml.
Amadekirin
Berî me em ê çuçê bibin, bila avê vexwarinê avê paqij bikin û vebikin. Piştî gemiyê, 200 milyar avê û bi bilêvkirina mirinê bike. Em saxçêranê li çiyê stûyê dan, avê avêtin avê û germê kêm bikin. Ji bo 20 deqîqeyan de, an jî heta ku mîzê bi temamî ve tête veşartin, û paşê ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo din vekin.
Çuçek bi sûkarek piçûk hildikirîne û vê tevlîheviyê bi rehêl hilweşîne.
Di çarçoveya baxçê de neftî li ser kincê rûniştin û bi çermê piçûktir ve girêdayî ye, qada piçûkek ji ji aliyekî jorîn ya bilind ya pirtir vekir. Li aliyekî din jî em pîvanê ereb û li ser vê yekê di nav rêzê de, me masî û kulik dikişîne. Roja rol di nav pêlê de bi qeşikê veşartî û avêtin avê. Em bi soy sauce û germê vexwarinê bi şîretê dike.
Bikaranîna heman rengê wusa, hûn dikarin bi silmonê bi salmon û avokado, an bijareya rastîn bi bi derirê Bulgaristanê re amade bikin.
Sushi bi salmon roe
Kişandin:
- Sûhî ji bo Sîgirên Tîrankirî - 1 item;
- nori - 1 sheet;
- bûabi - 3/4 teaspoks;
- salmon roe - 100 g.
Amadekirin
Pre-teil, bi bi vinegarê zincî veşartî (hilberînên jorîn bibînin) û forma zîvê zêrîn di binavên ovalê de bibînin. Ew bi hêsanî ye ku ev dest bi dest bi avê ve avêtin. Dema ku hemî devê amadekar e, ew hewce ne ku bi tilên li ser top û alavên biçûk vekin.
Nori dûr dihêle, bilindahiya ku dê ji hêla 2.5-cm. Dihêle zêrînek piçûkek biçûk dan û şevê caviar belav kirin. Em ê sîgortê bi lez re meriv xizmetê dikin, dema ku nebatê xemgîn bimîne.