Hummus, riya ku dibe ku li ser bingeha bingehîn tê bikaranîn û celebên pevçûnan, celebek zindî ye, aroma û şehrezayî ya balkêş e. Serdanker dê ji bo lean menus, nexweşî û xwarinê rojane bi xwarinê dê bi rengên nû re lîstin.
Humus qutiyeke klasîk e
Paşa kevneşopî ya ji chickpea-hummus, ku riya ku li jêr hatiye dabeşkirin, yek ji çend kesan di lîsteya xwe ya temamî de tête bikaranîn ku ji bo demên kevnar ên kevnar ên ku ji hêla başûrê Rojhilata Far-e-ê ve çêbikin. Guhertoyên mayîn ên lîstikên cuda yên ku li ser hilberîna sereke ya sereke, ku tenê ne tenê bîhn û bîhnfirehiya xwarina xwarinê, lê herwiha paqijkirina wê diyar dike.
Hummus recipe from chickpeas
Hêviya kevneşopî, xwetek ji bo xwarinê li malê ku bi amadebûna dirêj û xwarinê yên turkey pejirandin veguherandin, dikare di hilberê xwe ya xweya xwe de bête kirin. Hûn dikarin di nav firotineke mezin a mezin bikirî. Berî bikaranîn, peas divê ji filmek derveyî ronahiya paqij kirin. Ji bo vê, peş, di kûrahek avê de bi avê germ tê veşartin, di navbera kulîlan de zelal kirin. Hingê hêrsên hanê dê li ser erdê bistînin.
Kişandin:
- Chickpeas cooked - 360 g;
- Pişkê (tahini) -kêşk-95 g;
- juon lemon - 15 ml;
- cilên garlic - 1-2 parçe;
- petrola zeytûnê - 75 ml;
- mint (leaves) - 5 pcs.;
- brûjika germê - 195-220 ml;
- paprika, mîpper, cumin, xwêk - xwar.
Amadekirin
- Di destpêkê de pej û nîvên pişkiya birêkanî yên ku li bilî bila lûkulê peşandî, pelên mint û hemû spaxan de digire.
- Têkiliya zeytê (nîvê xizmetê), şexsî, xweya lemon û birçê di nav hewceyê de hewceyê hewceyê hewceyê xwestin.
- Berî ku xizmetê dike, hemmusê di kulîlan de tê belav kirin, rûnê rûniştin û bi pelpika erdê sor û spî veşartin.
Beetroot hummus
Yekemîn Beetroot hummus ji hemî amûrên rengê rengê rengek zehfî ne. Ji bo bîhnfirehkirina vî rengî nemîne paşê rastîn. Berevajî, damezirandin ewqas e ku ew ên ku ji berhemên esasî yên cuda cuda bi kar tînin, piştî xwarina ku xwarina vê xwarinê di navgîniya kêfxweşiyê de bimînin. Pêşniyazkirina vê dilovaniya hema berê ya yeksan û zû ye, bi taybetî jî eger hûn mîkroşek amade ne.
Kişandin:
- beet - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- Pelê germ - 85 g;
- en.wiktionary.org jumon - en.wiktionary.org to taste;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- paprika, coriander, chilli, thyme, salt.
Amadekirin
- Bêkşandin an jî heta ku amade amadekirin û paqij kirin.
- Kûçikên kûçikên hûrkirî yên bi riya nehfê an jî bi hêsanî ku di hilberandina juice de hewceyê hewceyê balkêş e.
- Hişyarî di mûçik û mûçikan de bi lûkulê bixwin, eger hewceyê hewceyê avê ava bike.
- Bi du rengên mashed mashed, tevlihev, giyayê jîn, mêş, sesame pişk, hemî tije û dîsa careke din hemî kişandin.
Hummus ji peas
Bi awayekî kevneşopî, şewitandina zêrîn ya herî zêde pir ji hêrişên tirkî amade ye, lê heke heger bi germiyên gelemperî re veguherîn, ewê hê jî hêsantir, piçant û saturated be. Hummusê peas, xweya ku dikare tête dîtin, tête pêşniyarên jêrîn li xwendinê binirxînin, lêçûna kêmîn e, ji ber ku hilberîna sereke di vê rewşê de bêtir ji hêla chickpeş e, lê pala sereke ya kûçikan vedike. Tenê gourmetê tenê dihejirandin.
Kişandin:
- peeled peas - 210 g;
- tahini paste - 95 g;
- rosemary - 2 pinch;
- en.wiktionary.org jumon - en.wiktionary.org to taste;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- paprika, çil, bermîl, salt.
Amadekirin
- Peas berî hûrkirî ne, paqij veşartî û heta ku nerm.
- Bi tevliheviya tîrêjê, lîberê lemon û her tûçikan heta ku hêsantir bi hev re bişînin.
- Pişka xwe ji sesame re vekin û veguhestina girseyê dîsa heta hevdem.
- Berî ku xizmetê, avê di kulikê de rûnê avê û bi tevlîheviya pappîkayê û mîkrobatê vexwarin.
Hummus a beans - recipe
Heke hûn ji hêla xemgîniya hûrgelê ve tête, hûrsek homemade xweya recîzyonê dê ji we re destûrê bide ku menuê xwe nûve bikin û rengên nû yên flavors û flavên nû çêbikin. Beans, her weha peas dikare di çarçoveya xwe ya juê de li jar an pêşî veşartin û heta heya dawiyê nerm, şewitandin. Di vê rewşê de, teytek nû ya zêrîn bi rengê xweşik dike, lê heger hûn nexweşîya vê spî hez dikin, hûn dikarin bêyî wê bikin.
Kişandin:
- beans - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosemary - 2 pinch;
- en.wiktionary.org juon (lemon) - 15-25 ml;
- cilên garlic - 2 pcs.;
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- paprika, giyayê germ, şekir, salt.
Amadekirin
- Spî spî ji bo çend çend saetan avê vexwarinê, heta ta ku pişkek bi blenderê bi lûkulê veşartî û xistin.
- Add sesame puree, rosemary and ingredients adding to taste and again again whisk mass.
Hummus of chickpea flour
Ger dema amadebûna amadekariyek dirêj an derê tune ye an jî bi tenê bi xwenîşandanek li kulikê paqijkirinê nake ku hûn li binê xwe binivin, hûn dikarin hûrgiliya mîkrofê chickpea, ku ji bo jêrîn tê pêşkêş kirin. Di vê rewşê de, ew fikir e ku ewê ji hilberek hilberek çêkirî ye û hûn hewce ne ku hûn bi taybetî hin rengek avê bikişînin ku heta ku paqijkirina hewceyê pêk tê.
Kişandin:
- chickpea flour - 155 g;
- tahini - 70 g;
- avê - 490-560 ml;
- lemon - 85 g;
- cilên garlic - 1 pc.;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- paprika powder - 10 g;
- xwê
Amadekirin
- Ew rûnê du pakên bêkêmûyî yên paqijkirî de, hevalên sifir bikin û tevlihevkirina germê bi berdewamî bisekinin, heke hewceyê ku avê piçûktir bêtir avê.
- Gelek ziravên borîn di nav bermîlan de veguherînin, garlic cilvek, zêrîn, şîrek û saltî û gûştina girseyî gihîştina girseyî.
- Heke pêdivî ne, hûn dikarin bi hêsanê lûkulê bi masûrek û tevlîhevkerê bi hev re zêde bikin.
- Di dawiyê de, petrolê zêde û tevlîhevkirî ye.
Bi kîjan hûn hummus xwarin?
Piştî ku xwarinên xwendin, hûn hîn bûn ku çiqas hêrsa hûrgelan dixwînin. Lêbelê jî, ew e ku ew e ku bi awayekî xwe vegotin, ew bi tevliheviya tedbîrek tije bike ku bi xurtkirina xwarina xwarinê xurt bike.
- Yehûra netewî ya neteweyek hemî bi hev re û kengên bi temamî ye.
- Ew bi kêfxweş e ku ji bo kûçikên çepê, kûçikan, daristan û kûçikên nehengkirî yên xwarinê veşartin.
- Pêdivî ye ku pişkek pêdivî ye ku di binavkirina diranan de, hûn dikarin bîhnfirehiya xwarinê kêfxweş bikin û hejmar neyê zehf kirin.