Soup "Avgolemono"

"Avgolemono" şewqek lemon-hêsan e ku, pir caran, li ser bingeha birçîbûnê ya mirîşkê û di şirketek mîkrofê de û dixebitin, lê pirtûka bi lamb û masî ne qedexe ye. Ne bêyî ku alîkarî ji bo kulê vexwarinê bişîne an sopê bişîne "Avgolemono" di dema xwarinê de xwar dike, bêyî kûrek, rûn û starch.

Chicken Greek soup "Avgolemono"

Kişandin:

• rûnê zeytê - 35 ml;
• pîvên spî - 140 g;
• Brûqa Chicken - 1.2 lîrek;
• piz û zêrîn an berî - 1/2 st;
• pelê-chicken-480 g;
• en.wiktionary.org jumon - 30 ml;
• Hûkên chicken - 3 parçe;
• pişka nû.

Amadekirin

Di saxçek an pişkek kevirî de, bila 4 deqîqeyan ji melekê spî yê jêderk spî. Dema ku şewitandinê tê de, li di çarçoveyek cûda de em ê çiyayê an pasîfê. Pêdivî ye ku ji 2-3 pêşî ve veşartî ji birêvek amadekirin. Li ser pêsîrê mûçikê nabînin, ji ber ku mirîşk jî bi amadekirina avê li avê di ava xwê de, û paşê şikilî bê veqetandin.

Vê pirtûka birêvek bişînin, pişk an berî hema berî ku amadekarî amade ne derbas kirin. Ji hev ve, hêsirên whisk û, bêyî sekinandin, xweya lemonê bide wan. Di heman demê de, herdu hêsan berdewam dike, em dest pê bikin ku bi birçîbûnê ya germê zêde bikin, di rewşeke cenazeyê spî de nehêle. Divê encamkirina tevlîhevkirina avê bi şewitê û li ser plênan derxistin. Ji alîyê veguhestinê, ji bo "Sêpikên lemonê" a mirinê ji bo fîranê ve tê avêtin xizmet kirin. Li ser kesk bîr nekin.

Sopê Yewnanê "Avgolemono" bi lemon

Kişandin:

erebeyan - 80 g;

celery - 80 g;

avê 2 l

xwarinê ya chicken - 1.6 kg;

Germên bi dirêjiyên diranan - 1 item;

Hûkên chicken - 4 pcs.;

juê lemon - 60 ml.

Amadekirin

Avêtina kulikê bi avê digel avê. Em li ser agirê navîn a liheqê bikin û şewitandina avê bigirin, lê naxwazin. Em ê agir bi kêmtir kêm bikin û ji bo nîv û saetan ji bo bîhnfirehkirina xwarinê, bi demê veşartinê vekin. Birayên dawîn ji hêla fenavê ve tête derbas kirin û em ê 3 lîtreyan binirxînin. Di birçê de em em di xewê de xewê de xistin û bi berdewamî 20 deqîqeyan digire.

Eggs bi lemonê reş xistin, hêdî bi birçîbûnê digotin, 500 ml wê baş be. Piştre, em lihevhatina lemon-hêsan bi panê bi sappê re, bi heman rengî ve girêdayî ye, û li ser plîla avgolemono bike. Chicken, disassembled into fibers, divê di cûda de bête xistin, û şemê xwe xwe bi zincîrek vekirî be.