Bi sêlikê û şevê deryaya kevneşopî ya xwarinê olî ye. Em ji we re pîvanên cuda yên amadekar amade kir ku hûn gelek tecrûbeyên xwarinê pêşkêş dikin.
Bekfên di Chinese de
Kişandin:
- hestî - 1 kg;
- avê - 3 l;
- seranser - 2 pcs.;
- perçek germê 5 cm;
- anis - 5 stêr;
- cinnamon - 2 sticks;
- kevirê masî - 1 teaspoon;
- cloves - 5 pcs.;
- tovên kêrîn - 1 têr. spoon;
- masî şewitandin - 2 têr. spoons;
- jinekî lime - 2 têr. spoons;
- xwarinên çandiniyê - 100 g;
- beef steak - 200 g;
- diranan - 110 g;
- şanikên kesk - 3 feathers;
- mîkroşek 1-pc.;
- pelên mint - 1/2 st.
- leaves of coriander - 1/2 st.
Amadekirin
Hestiyên hestî bi avê bi avê re, avêtin, anil, cilamon, kovir, laş û xerîb têne avêtin. Her tişt li ser agiriyek mezin derxistin, ji bo avêtinê bike. Em ê agir bi kêmtirîn kêm bikin û ji bo sê saetan ji bo bîhnfirehkirina xwarin, lê ji bîr nekin ku di demekê de ji bendava ku li ser erdê ava kirin hilweşîne. Bi şîva birçêk û şopandina wê bişînin, paşê şewitandin û şewitandinê bişîne.
Masî sauce, lime juice û her tiştek tevlihev bikin. Cejna pêşerojê bi şevê û giyayê bi kêfê re bîhnxweş bike.
Noodles bi avê germ tije û ji bo 5 deqeyan dûr bibin. Em li ser kêlên piçûk ên kûçikên bîr ên xwarinê belav kirin. Rice nodên bi baxçê bi birçîbûnê germ têne tije. Di şemiyê de, em germên dirûşm, qirêj, çil, zêr û xerîb.
Recipe for a barefxweşiya nodê
Kişandin:
- nermên buckwheat - 120 g;
- Kişandina şîîtek - 1 l;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 2 kevir
- tov
- firotanê - 1 l;
- ginger - piçûkek piçûk;
- peşikên kesk ên ciwan - 1 handful;
- soy sauce - 2-3 têr. spoons;
- bermî-200 g;
- parsleyê nû
- xwê
Amadekirin
Noodles heta ku amade amadekirin û di bin çavkaniya avê sar de şaş kirin. Me li ser stoya xwarinê li ser stoyê danîn û pişikên kişandin, masî di pods, gotan, garlic, şewitandin û germê darê de zêde bike. Em her tiştî ji bo avê bike û heta ku sebên amade ne amade bibin. Niha hêjîrê sûdê bi soya sauce, xwêçê xweş bike û ji şewitandinê ve tête kirin.
Di bin jêrê plazeyeke kûr de em meşandin û kevirên bermî yên kevir dihêle, paşê paşê buckwheat, û paşê birçêkerek bîranîn bi vebawerî. Bekwêran bi xwarinê amade ne, ew e ku ew bi herbs û mîklêdanê bixwe, eger bixwaze, û dikare li ser maseyê be.