Şimmên xwarinên Cihûyan e. Di rojan de, cîma mêrkêşan hate dîtin. Lê dem derbas bûye, û hin reformên di amadekirina amadekirinê de hatine çêkirin. Niha ev xwarin ji alavên ku bi bila nûçî an darê û darên darên nû ve têne amadekirin. Herweha, cinsek xwarinê heye, û herdu jî xwarin hene. Çawa çiqas cymên xwarinê, em ê ji we re dibêjim.
Ku bi xwarinê
Kişandin:
- karsot - 2.5 kg;
- beef-700 g;
- serî - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 parçe;
- zucchini - 1 parçeyê;
- petrolê zêrîn - 50 ml;
- firotanê bermê - 2 liters;
- şerabek sor - 150 ml;
- dill greens - 50 g;
- raisins - 50 g;
- kewçêr kewçêr - 100 g;
- prunes - 100 g;
- xwê, kemir, paprîka - bîhnxweş.
Amadekirin
Germ, potatîk û zencî têne paqij kirin û kubê têne avêtin. Di sauştina germbûna germê de 20 ml zeytê zêrîn derxistin û xwarinê kevir hilweşandin, di nav sifrê de veşartin. Piştre xwarinê bikişînin, lêxwarên hêja amade ne, xwê, gevê, paqijika xweş bikin û baxşin. Piştre xwarin. Her tişt bi xwarin û şerabê xwarinê veguhestin, ji bo 2.5 saetên saetek piçûk dişewitîne, carinan bi kengê germ nerm dibe. Di dawiya dawiyê de, em bi şûş û darên masî, prunes û kewçêr rûniştin. Ji bo 15 deqîqeyan de Stew. Tsimes amade ye!
Cymên ji çûn
Kişandin:
- beans - 200 g;
- karsaz - 4 pcs.;
- honey - 100 g;
- prunes - 200 g;
- butter - 40 g;
- mûçikên kurtkirî - 50 g.
Amadekirin
Beans bi awayekî veşartin û saetan 10 salî, û paşê heta ku paqij kirin. Germên germ bi pisîk, ta neftê, xwê û stewê heta ku nerm. Dema ku bexş amade ne, ew di bin rengek pevçûnê de, lêbîn, kevir, honey û rûnê rûniştin. Wê, ji bo 10 deqîqeyan de her tiştî û agir biçûk bike. Berî ku berhemên li ser sifrê rûniştin, ew bi qirêjê kûçikên dirûşandî veşartin.
Carrot Cymes
Kişandin:
- karsot - 1 kg;
- raisins - 200 g;
- cinnamon - 0,5 saetan rûniştinê;
- şekirê zêrîn - 100 g;
- rûnê zeytûnê - 40 g;
- en.wiktionary.org jumon - 40 g;
- honey - 40 g;
- ava avê - 200 ml;
- prunes - 200 g;
- xwê û giyayê
Amadekirin
Xeqên min, paqij û dorpêç bikin. Bi rûnê ku heta ku çêbû. Piştre ew ketin saucepan, 200 milyar avê avê, raisins, prunes, şekir û honey, xwêçê bîhnfireh û şewitandinê ji bo saetekê. Ji bo cymên me nayê şewitandin, divê ew hewce bike. Di dawiya saetê de, panê giyayê bisekinin, zikê gavê ji bo 30 deqîqeyên din ji bo bîhnfirehiyê û bîhnfireh bikin. Carrot cymes amade ye!