Mitîteli kevne kevneşopî Moldovan û deryaya Rûsî ye ku ji baca û / an jî xwarinê xwarinê xwarinê, wek kebab . Ew mîna sosages piçûk, tenê bê şal.
Çawa Miteti - How to cook a Moldovan sausages?
Mithets bi gelemperî bi gratin (brazier bi baran), di rewşên xanî de ew dikarin di panê an xwarinê de bêne xwarin. Ji bo ku ji bo amadekirina mîtîngê, xwarinê xwarêzkirî divê divê di demekê de ji bo germê odeya jor û bi baldarî li ser masê de çend caran ditirsin.
Ji bo xwarinê erdê, bi gelemperî zeviyek reş zêde bike, carinan hinek spî û salt.
Mitîtên malê li Moldovan - recipe
Em ji xwarinên ciwanan (xwarinê amadekar e-nebaş e), herî baş, tenderloîn hilbijêrin xwarinê nûjen-ê hilbijêre.
Kişandin:
- xwarinê (xwarinê 60% + lamb 40%) - 1 kg;
- erdên germê (reşek reş, nutmeg grated, cloves, coranander);
- pork fat;
Ji bo sauce
- 3-têr. spoons;
- garlic - 3 kevir
- îslamê sor.
Amadekirin
Pêşîn, xwarina xwarina meşanê: Me em bi du tîrêjê xwarinê, nîv bi rehêle nozzle, din din, bi teknîkî bikar bînin, em ê paqijkirina nermî ya xwarinê, ji bo xwarinê hêsan a hêsantir. Ji bilî podsalivaem, pişk û paqijî tevlihev bikin (hûn dikarin mixer bikin). Hê guman bikişînin ku li ser sifrê xwe bikujin û di bin kulê an du saet an du li odeya odeya odeyê de bi qulikê bisekinin. 3-4 carî diçin. Ew ê çêtir be ku ev ji êvarê vê yekê bikî, paşê şevê kulkek xwarinê di xwarinê de (nexşeya qezencê, bê guman). Di sibehê de, careke din şewitandin û knead kir. Bi vê nêzîkî, mitîtan dê bi taybetî bi tenderek bête kirin, û ew ê di dema xwarinê de nabe. Heke xwarinê şewitandî, avê piçûk an xwarinê xwar, (hêsir, starch, rûn, şîrîn û beşên wekhev ên di nav noê zêde de zêde bikin).
Çawa Moldovan Mitites çawa çêbikin?
Bi destên gil, em ji berhemên cilindir ên mîna susages, ji ber ku em bi baldarî berbiçav bibin. Dîmên nêzîkî yên hilberê: dirêj - 8-10 cm, dravî - nêzîkî 2 cm.
Me li ser paqijê paqij kir û pêdivî ye ku li ser perçê (kulên darên şewitandî, wek gelemperî mîna şêx kebab). Di pêvajoyê de rakirina mitîtan, wan bi hêzan veguherînin.
Û eger em li avahiyek pir-storîn dijîn?
Daveya gazê ya gazê yan jî amûrek nûjentir - Aerogril.
Di versiyoneke herî herî hêsan de, di çarçoveya tîrêjê de, ew bi taybetî bi hêsantir bi bi ribbed jêrîn re, bi vê armancê ve tê bikaranîn. Bê guman, di vê rewşê de, xwarinê wê bêtir calorîk biçûk.
An jî hûn dikarin di rûnê rûn
Ya yekem, paqijî bi kincê bermî an bi mûçikek xavê rûnê, paşê mîtal û belavkirinê belav bikin
Ji bo mit mitah divê saxê bişînin: Em sê 3 çermên tomoksanê di avê veşartî de, lêçê lûksê û şevê bi germê germê germ bike. Sausages baş in ku hûn bi xwarinên ciwan ên tûj û ciwanên kincî, xizmên bi malî, bi mîktên germî, bi biharên çiyayê an anî hatine firotin. Ew jî baş e ku ji bo sebên nû an jî gievec, kaxên sade û Moldeya sor ya Moldovan an jî divina (brandy lûksafê).