Risotto bi kincên porcini - xwarinek Îtalî ya ku xwarina herî festîvalê jî nefret dike! Ew bi kêfxweş eşkere, dilxweş e û dilxweşiyek tête kirin. Bila hûn bi çend xwarinên xwe ji bo rêjeya xwarinê re bi kincên porcini re bibînin.
Risotto bi kincên darê spî
Kişandin:
- keleşên spî - 50 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- rice - 300 g;
- şerabê spî - 150 ml;
- salt salt - 0,5 tsp.
- pênc - 50 g.
Amadekirin
Ji ber vê, zincîran bixweber şuştin, ew di kûlekê de bişînin, avê avêtin û 30 deqeyan dûr bibin. Di vê demê de, di panê de, em ê rûnê zeytê germ dike, pêvikê qirêj belav bikin û heta ku ew çend demjimêr nerm nerm bikin. Piştre xwarinê û baş baş bike. Piştre gelekî hêdî di şer de spî dakêşin û heta ku ji ber belavkirina alkolê derxistin.
Niha ji kelepên ji avê veşartin, wan di nav sûkên piçûk de jêbirin, wan bi berhemên xwe vebikin û bi awayek tevlihev bikin. Avê, ku cilikê bûne, di nav kûçikê de, da ku agir bişînin û bi avêtina avêtin. Piştî vê yekê, di parçeyên piçûk de di nav xwarinê de, bicîh bikin ku bira bi temamî bi berhemê tête kirin. Ji bo bîhnfirehiya rêjotê çêkirî, xwarinê bi paqijî û pêdivî ye, wekhev be.
Risotto bi kincên porcini di karmendê kemî
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 50 ml;
- bulb - 1 parçeyê;
- rice - 500 g;
- ceps ya nû - 500 g;
- garlic - 4 cloves;
- şerabê spî - 200 ml;
- butter-50 g;
- birçîbûnê - 1,5 l;
- cheese - 50 g;
- kem 20% - 100 ml;
- spî
Amadekirin
Bulb û garlic paqij kirin, paqijkirî. Di kûçek kûr de, em ê petrolê zermî bike û şikilê kulikê bavêjin. Piştre pêşî û riya qonaxa ku ji bo nermaliyek zelal e. Piştre xwarinê bikişînin, herdem berdewam dike, 3-deqeyan ji bo her tiştî digerin û lêhêle lûkulê zêde bikin. Sermên spî têne pêvajoy kirin, şaş kirin, biçûk parçeyên piçûk û jê re paqij bikin. Di vê yekê de, hêdî bi rêjeya spî vexwarinê, berdewam dike, zirarê. Piştî çend çend deqeyan, di piçûkên piçûk ên piçûk de zêde bikin, dakêşî bi tilikê vekin, germê kêm bike û 15 kîlometre heta ku germiya navîn ya navîn navîn.
Di demê de bi spî, xwê bîhnxweş û tevlîhevkirinê. Şemî di kulîlkekê de xwarin, li wir li ser piçûkek terochka piçûk û hûrgilî hemî corolla kişand. Ji agir ve bişînin û bi baldarî paqij-krîza tevlihev bikin û bila beriya çend deman bisekinin. Rêjeya amade ya pêşîn ya bi bi kincên porcini ve bi hûrbîrên nû re vekirî têne çêkirin, û germ tê kirin, li ser plates.
Risotto bi kincên porcini di pirzimanî de
Kişandin:
- berhemên spî - 1,5 tomar;
- nû ceps - 100 g;
- Vegetable dried mixture - 100 g;
- parsleyek kesk - 1 gulan;
- Cheese - 100 g;
- şerabê spî - 100 ml;
- spî
- avê 2 pirtûk;
- petrolê.
Amadekirin
Hevrêzên pêvajoyê têne kirin, qeşandin, bi kulîlkek pirrjimar û bixwe di rûnê rûnê de, da ku bernameya "Baking" bikin. Piştre şûştê xwarinê, kûçikên kûçandî: parsley, basil û sebîrên darê digotin.
Hingê hêdî bi vexwarinê vexwarinê derxistin û carinan di demeke dirêj de heta ku alkêş bi tevahî veguhestin. Vê vexwarinê avê tijî, li ser cîhaza "Buckwheat" hilbijêrin hilbijêre, nêzîkek vekirî û 15 deqîqeyan bixwin. Dema ku em li ser pîrkek piçûk li ser pîr û piþtek dengê ku em di nav çiyayê de derxistin, ew tevlihev bikin û ji bo 10-deqîqeyan ji bo karê "Heated" de ji bo derketin.