Hûn dizanin ka çawa pilafek xwarinê, hûn dikarin her dem bi karanîna xwe baştir bikin, pêşniyarên berê berê veşartî û veşartina çêkirina xwarinê an xwarina xwe ya nûjen. Destpêkên xwarinê di xwarinê de bi taybetî bi pêşniyarên pêşnavên kêfxweş in, ji bo pêkanîna ku dê bibe pêşerojê pêşîn a culinary be.
Çawa rastîn e ku pilaf xwarin?
Di her kûçê de, pilotê di rêbazên cûda de amadekirin û bi taybetî taybetmendiyên kesane heye. Lê belê, ji bo her teknolojî hiqûqa giştî hene.
- Di destpêkê de zirvakî, di firotikên xwarinê, xwîn û gazê de digerin.
- Piştre xwarinê amadekirî, avê vexwarin, destûr bidin perçê.
- Ew tête rêjeya rêjeya xwarin û gewrê di pilaf 1: 1 de rast e. Nêzîkî heman hejmar divê carrots û avêtin di kolektîfên xwarinê de bibin. Lêbelê, eger bixwaze, dabeşkirina sazkirina ji hêla sazkirinê ve tê destnîşankirin.
- Avê pirtûkên kantonê bi hêla 2 cm.
- Di laşê garlic garlic serê tevahî zêde dibin.
- Pêşî xwarina pêşî li tevahiya golê cereal amade bike.
- Di qonaxa dawîn de, konseratorê bi lîtikek veşartî û xwarinê bikişînin.
Secrets of cooking pilaf
Helbestên pîlafên dilxweş ên dilxweş, hûn dikarin bi hêsantir bixwin ji hêsirên pispor ên xirabtir bixwin. Bêguman bê, hûn dikarin kar bikin bi karê xwe re, pêşniyarên xwendin û xwendin têne pêşniyar kirin.
- Dişware ji bo pîlafanê xwarinê divê bi taybetî bi bi dûr û dîwaran re bibin.
- Zirvak tenê li ser germê bilind dibe, bêyî ku li kongreya 20-30 deqîqeyan dûr dike.
- Cûrrên ku bi qeçek çêtir veşartin, ji devê hiştin.
- Rice bi kêmanî pênc caran veşartî, rakêşiya tevahî ya avê veşartî û starchê paqij dike, ku dê rêberiya xwarina xwarinê bigirin.
- Piştî ku rezberan bi naveroka xwe vexwarinê, naveroka nabe divê tevlihev bibin.
- Avê avêtî berî avêtinê, paşê paşê paqij bûye, bi şiklekî piçûk an jî an dengek bi kar tîne ku tengahiyên yekem ên çermê biparêzin.
Pîvana baştirîn ji bo pilaf
Dibe ku belaş herî girîng, bêyî ku pilaf wê ne be, beza ye. Ji Kalîteya hilberê li ser xuya dibe, xemgîniyê û bi rastî gavê bîhnfirehiyê.
- Hilbijartina îdeal ji bona amadekirina pîlafê wê bibin cûreyên pirrjimar be: Basmati, Sadrî, Roya Îtalî û Dev-zira.
- Dê herdem herdem her tiştî ye ku eger hûn bi her rengê rengî an birçîbûnê an birêkûpêk bikar bînin.
- Parameyek din girîng e ku di xwarina xwarinê de rêjeya zîv û avê ye ku pîlaf. Bi awarte, xizmeta xwarina 1.5-2 kişandina mûçeyan an avê dixe, da ku ew çend kemometrên germê dakêşin.
Çawa diruah ji bo pilo xwarin?
Ew eynî girîng e ku ji bo pîlau rastê amade bike. Ji vê yekê dê dewlemendiya dilxweşiyê, aromî û hûrguman nîşanî xwarinê amade dike. Li ser dermana, da ku ji bo hilberîna hilberên cûda dikare cûda, ku dê tehlûkê bandor bikin, daxwazên pirrjimar bêdeng dikin. Hûn dikarin her versiyonê vîdyoyê xwe bibînin.
- Di destpêkê de, baş rûnê rûnê germ.
- Heke tedbîra berbelavê fat, tedawî ye ku heta ku pişkek wergirtiye, wê paşê veguhestin û hilweşandin.
- Heta ku zelal e.
- Slûşên navendî yên xwarinê bikişînin û xwarinê tîrêj bikin.
- Cûrên paşê paşê paşê: Ew bi strawê veşartî, avêtin avêtin ser xwarinên xwarinê û xwarinê di 10-15 deqîqeyan de ji bo germê bilind kirin.
- Avê avê ya kulîlkên avêtin û bi zirvakê heta ku nehêle xwarinê bixwînin.
Çi ku ji bo pilaf çêtir e?
Divê girîng e ku bizanin ka kîjan xwarin ji pilafê çêkirî ye. Ev tenê ne tenê li ser nirxa nutritional, lê li ser tevahiya gastronomî ya xwarinê girêdayî ye.
- Klîmikên berbiçav e. Û xwarinên zanistî ne tenê nefsê, lê belê li ser hestê, ku dê dewlemendiyek taybetî xwar bike.
- Heke kêm kêfxweş dibe ku bi xwarinê, heke hûn wek beşek bingehîn ya pork, beef an jî xwarinê bisekinin, û ew çêtir e ku ev veqetandina nehêl - taybetî taybetmendiyên wê ji bo xwarinê ji bo xwarinê pir baş in.
- Ji bo xwarinê ji bo her cûre xwarinê nûze an jî têr bibin, lê belê nabe.
Çawa pasîvanên Uzbekî dixebite?
Pêşniyarên jêrîn dê alîkarî bikin ku hûn bizanin ka çawa pilaf Uzbek? Di vê versiyonê de, ew e ku ji bo mutton û fatty fatah bikar bînin, û di nav spaxan de hema hema heya zira, barikên darê yên germ, podên germ û germê alternatîf be.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- fattening fat-200 g;
- xwarin, germ û germ - 1 kîl her her;
- garlic - 2-3 serî;
- petrol - 300 ml;
- zira - 2 teaspoons;
- barberry - 15 pcs.;
- sorê sor - 1-2 pcs.
- salt - 1.5 çerm. spoons;
- avê 1.5 lîreyan.
Amadekirin
- Di rûnê de, kewçêrên kûçik ên kûçandî yên dirûşmî, firotin şewitandin.
- Ji hêja sor bike, heta ku sor.
- Xwarinê, hêrs, german zêde bike.
- Ji nîvê zira, barbar, mûçikê mîkrok derxistin, avê avêtin û zirvakê bi hişê xwarinê bidim.
- Rice on top, level, avê vexwarinê, belavkirina zirav belav bikin.
- Ji ber avanîna avê ya tîrêjê amadekariyê amade bikin, bi tûşî bi tilikê vekin û destûrê dide ku ji 30 deqîqeyan stand.
Azerbaycan Azaf bi bi fêk û xwarinê vekirî
Li ser vê yekê ka çawa pilaf Azerbaijani çawa dixwîne . Ev guherto ji ji hêla amûrên din ên cuda ye, ne tenê di tevlihevkirinê û paşîn ya paşîn de, lê di heman demê de di rê de amadekirina amadekariyê û şandin. Rice, fêkî darê û xwarin cuda cuda amade û bi hev re dema ku xwarina amadekariyê xwarinê dixebite. Zebûr, heke pêwîst be, bi rêkêşî veguherîn. Pir caran bi xwarinê paqij bixwin - tenê tenê berhem û darê vekirî.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- rice - 800 g;
- lavash - 120 g;
- Plum cherry, raisins, darên zewacê - 200 g;
- cenazeyan û avêtin - 500 g
- mîter - 500 g;
- Zebûr - 15 g;
- xwê, birr
Amadekirin
- Heya ku çiyayê nîvê xwarinê veşartin, di nav kûçek casserole de, ku pişkên petrolê pêşî danîn.
- Zebûr zevî di nîvê avê avê de bifikirin, ew bi çiyayê bişînin, agir 30 deqîqe li agirek bêdeng di bin lid.
- Di kincên germê yên rûnê, fêk darê de, pisîn paqij kirin, di piçûkek piçûk de bistînin û pêdivî ye ku materyalên heta nerm.
- Pêvek veşartî, û paşê pişikên lûksê diavêjin.
- Pêwirên darê veşartin, bi wan re çê avêtin û xwarinê bi xwarin dagirtin.
Çawa ku li kulkronê li perçeyek paqij e?
Ji bo kesên ku bi bîhnfirehiya hûrgelê xwe hez dikirin, pêşniyarên jêrîn dê alîkarî bikin ku hûn bizanin ka çawa pilaf li ser alozê dixwin . Ev guhertoya hewceyên pêwîstiyên pîvanê klîmîkî yên ku pir mimkûn e û pêkanîna wê taybetmendiyên rastîn ên xwarinê yên xweser ên kêfxweş dikin.
Kişandin:
- xwarina 1 kg
- Kurdyuk - 250 g;
- rice - 1 kg;
- karsot - 1 kg;
- serî - 500 g;
- garlic - 3 head;
- petrol - 300 ml;
- zira - 1 teaspoon;
- sorê sor - 1 pc.
- salt - 1,5-2 çermê. spoons;
- avê 1.5 lîreyan.
Amadekirin
- Di qulqonê de, germê germ bikin, germê zêrîn bistînin.
- Ji mirinê xwarinê, 10-15 deqîqeyan bisekinin, şewitandin.
- Piştî 7 deqîqên kûrrên bavêjin, bitikîne.
- Pişkek avê vexwarinê, garlic û macarê zêde bike, 10 deqîqeyên beşan pêk bînin.
- Laid ziru, barê, avê avêtin, heta ku tîrêjê şewitandin.
- Pîlaf di kulkronê de li dorpêçek ravek e ku di bin lidê de qedexe ye, da ku xwarina vexwarinê bistîne.
Çawa ku li paqijkirina pilaf paqij bike?
Li ser vê yekê çawa çawa paqijek dilxweş a di pişkek berbiçav de. Heta ku xwarinên taybetî yên ku hûn dikarin bîhnfirehiya xwe ya bijareyê xweşek dilsoz bigirin. Di vê rewşê de, chicken wek beşek xwarinê tê bikaranîn, lê heger eger bixwaze, hûn dikarin berx, pork, an beef bixwînin, dema dema zirvakê rast bikin.
Kişandin:
- chicken - 400 g;
- rice - 0,5 kg;
- cûr û pîvên - 2 pcs.
- garlic - 1 head;
- petrol - 300 ml;
- ji bo kulaf - 1 teaspoon;
- xwê, rûnê.
Amadekirin
- Tîran di rûnê tîr kirin.
- Piştî 5 deqîqeyan, xwarinê bikişînin, ji bo 7 deqeyan.
- Gûçê têne avêtin, hin avê di avê de têne avêtin, ew têne avêtin.
- Sala zirvakê, saltê zêde bike, garlic zêde bike.
- Riyayê ji jor ve belav bikin, di avê de bixin.
- Pêçikek bi pîranê bi qirêjê paqij bike, heta ku tîrêja şewitandina agir bêdeng bike.
Çawa di xwarinê de pilaf bixwin?
Heke rêbazên kevneşopî yên xwarinê tête ceribandin û naxwazin xwestina tecrûbeyên nû hîn bikin, hûn dikarin ji riya jêrîn bikar bînin. Ji pêşniyarên pêşniyarên pêşniyarê hûn ê bizanin ka çawa di xwarinê de pilaf bixwin. Ji bo vê armanca, formek dirêj, kulkronek bi lidar an an, di vê rewşê de, qonax, ew e.
Kişandin:
- pork-700 g;
- rice-350 g;
- cûr û pîvên 3 pcs.
- garlic - 1 head;
- rûn-200 ml;
- ji bo kulaf - 1 teaspoon;
- xwê, rûnê.
Amadekirin
- Di rûnê de di panê de, zincên kevir ên xwarinê, xwîner û kûrrên alternatîf, di nav firotan de belav dikin.
- Rûyê şûşê bi spûyê paqij bikin, ji ji jor vekirî ye.
- Ava avêtin.
- Avê paqij di qirika 45 deqîqeyan de 180 dersîn.
Pîlafê bi xwarinê di pirfirehiyê de
Li ser çiqas amadekariyek pîlafî di pir multivarçeyê de amadekariyek jêrîn e. Bi amadekirina amadekar û materyalên zêrîn ên berbiçav, dansê pesnê bilind pesnê xwe, şehreziya bi dewlemendiya dilxweşiyê, şikilandina devê û bîhnfirehiya bêguman. Meat dikare bikar anî ku bikar tînin.
Kişandin:
- xwarin - 0,5 kg;
- rice - 0,5 kg;
- gûr û pîvên - 0.5 kîlan her kes;
- garlic - 1 head;
- petrol - 300 ml;
- zira, turmeric û barberry - bîhnxweş;
- xwê
Amadekirin
- Di moda "Hot" de, rûnê germ, avêtin xwarin, goşt û gûr, 25 deqîqeyan diçin, spî digotin.
- Rahîn, lûkulê, avê avêtin.
- Berî nîşana nîşana li "Plov" mode dişin.
Çawa di rûnê microwave de paqij e?
Di rastiyê de, xweya jêrîn wekhevî ya xwarinê di xwarinê de xwarinê ye, bila ew ê di rûnê microwave de xwarin. Di pirsa avê de di heman demê de parçeyek zîvê ye, û demeke xwarinê pir girîng e ku ji alîyê desthilatdariya gişta vekirî û bi awayekî vekirî ve tê ragihandin dibe.
Kişandin:
- xwarin - 500 g;
- rice - 2 cups;
- gûr û pîvên - 300 g;
- rûn-200 ml;
- avê - 2 cups;
- dravan - bîhnxweş
- xwê
Amadekirin
- Xwarinê xwarinê û şewitandin di nav tîrêjê de xistin û ew di nav mirinê de belav bikin.
- Ji jorên kûçeyan belav bikin, riyayê bi spî vexwarin, hemî bi avê ava bikin.
- Pîlafafek li microwave li ser hêza 10-20 deqîqeyan bilind e.