Xwarinên xwarinê Gurcistanê gelek dilxweş û dilxweş in. Çawa çawa digel khachapuri di Georgian de, li jêr bixwînin.
Khachapuri di Georgian de - recipe
Kişandin:
- matzoni - 0,5 l;
- hêk - 1 parçeyê;
- şekir - 1 teaspoon;
- xwar - 5 têr. spoons;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky cheese - 120 g;
- petrolê - 35 ml;
- xwê
Amadekirin
Cheese grind grind, û bi xwê ve dihêlin û rûnê paqij bike. Em di çiya encam de, nîvê matzoni dikişînin, li hêk diçin, şekir û petrolê veşartin. Xwarinê çêdike. Ew ê nebe, lê belê elastic. Em ji bo şev di saetekê de, ew di filmê de veşartin. Piştî vê yekê, em agir derxistin, ew diçin û wê parçe parçe bikin. Em her kes di nav çarçoveya piçûk de. Di navendê de em li pisîk dan û perçeyan derxistin, navenda vekirî vekin. Em cenazeyek bi vî awayî ku pêjeyek naxwaze û bi pêleka qirêjê vekişîne. Xwarinê xweş bikin û paqijan li ser pirtûka kûçik derxistin. Heta ku veguhestina avê li navendek navîn.
Khachapuri di Georgian de - recipe
Kişandin:
- rûn-500 g;
- şîrê - 100 ml;
- kewçêr kewçêr - 0,5 kg;
- hêja - 3 parçeyan;
- petrolê - 200 g;
- xwê
Amadekirin
Em rûnê şewitandin û di bin çiyayê de ditirsin. Bi zûtirîn şîrê germ bikin, piçûk hinek jê. Şîrê şevê rûnê bidim, 2 hêsan zêde bike û xwarinê kişand. Niha ji bo tije me em pisîk û saltê kûçik e. Di nav 5 deveran de parçe bikin. Her duçik û cenazeyeke piçûk. Her du ji 10 saetan ji bo avê avê ye. Piştî vê yekê, avê avê sar. Em pirtûka rûnê bi rûnê rûnê, kaxizan derxînin. Em ê rûnê bikişînin. Ji bo her kenek perçeyek meşik û pîçek piçûk xistin. Em bi topê çepê duyemîn vekin û paşê belav bikin. Pûçeya dawî ya wan bi petrol û zincî ve girêdayî ye. Em ji bo 40 deqîqan di odeya hûrgelan de ji bo khachapuri bişînin. Di vê demê de, hilberîna hilberê hilberînek baş baş dibe.
Khachapuri ripek Gurcistanê ye
Kişandin:
- rûn-350 g;
- mûçik germ-100 g;
- soda - ½ tsp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Amadekirin
Ji bo khachapuri di Gurcistanê de amade amade bikin: Arçe di nav kulikê de, bila mûçikek hişk bişînin, bi destê xwe re bi destê xwe veşêre, kefir, soda, nûve bike. Heke xwê pir zehmet e, avê kermê germ nake û paşê rûnê vekin. Û heke ew diqewime ku pir hişk be, xwarinê zêde bike. Bendê rûnê nîv saet dûr dimîne. Û piştî vê yekê em di nav navenda 1 cm de li navenda çermê veguherin, pişk xistin. Em paqijê çerm û bi baldarî veguhestin wê riya rastîn. Bi baldarî veguhestina panê bi bişkoka pîranê û bi şewitandina navendî, li ser aliyekî veguhestin, û paşê ji alîyê duyemîn ve diçin nav çincê.