Ji bo ku pisê rast e, ew girîng e ku hin xalên fikir bikin.
Pêşîn, herî kêm materyalan. Tenê wan in: xwar, avê, rûnê rûn û avê hene.
Ya duyemîn, kahayê kalîteyê girêdayî ye ku ka kutabên dilxweş û dilxweş in, yan jî ew ê wekî rûbirêj e, ji ber ku em tenê kahîneya herî baş e, qada herî bilind ya genê.
Ya sêyemîn, avê jî jî divê rast be: nexşandin, rûniştin an vexwarinê vexwarin, lê ne karbonîkirin. Çaremîn, ji bo van pîran tenê tenê nexweşîya tîrêjê, ji bo nerazîbûn, nehêle, çêtirîn hemî malê, bêyî bikaranîna kîmyewî. Heke hemî jor be, hesabê ku ji kutabsê re bi kulikê ve tê hesibandin wê nermal û nehf be.
Ji we re bipeyivin ka çiqas bi greens kutaby bikin.
Recipe simple
Ji bo ku ev piyên amadekariyê hûn dikarin li herêmê ku hûn li herêma xwe hene, bikaribin bikin: nivînên ciwanan, gurên hêşîn, parsley, dîl, kemilîn, basil, sorrel an spinach . Hûn bi dest in. Tu dikarî cins-salad an jî rukkola jî zêde bike.
Kişandin:
- avê li odeya odeya an jî germ nermtir kirin - 1 cup;
- xwîna iodîz an çiyayê - 1 + ½ tsp;
- rûnê germê sar - 2-3 çerm. spoons;
- rûnê kahînaya bilind-3-4 cups;
- keskan (ew çêtir e ku bi hev re tevlihev bexşîn, dîl, sorrel û nêtle) dest pê bikin - 300 x;
- masî - nêzîkî 50-70 g;
- mîkrojiya nû ya nû (mixtureka spî, sor û reş) - 1 pişk.
Amadekirin
Kûtubovê bi herbên di Azerbaijani de bêtir hêsan e. Keskan amade bikin: Em ê wê hilbijêre, bi baldarî veşartin, stems ji sorrel û dill veşartin, nîvê wê bi avê avê veşartî, em ê pelan veşartin. Hem bi hev re, pişkek paqij, bi kulpek, sevê bi mirinê û nîvê xwê, tevlîhev bikin. Em di slîzê de li kulikê enameledê rûnê avêtin, em ê diçin, em ê tevlîheviya avê û petrolê germ bikin. Em hevşengek piçûk bixwe, parçeyeka rûnê ji bo cenazeyên kêlîk vekin. Dema ku xwê piçûk piçûk, em dest pê bikin ku di qonaxa pisîkê de, peya ku em ê li stenbolê ya ermenî ya bi grevên kûçabên xwe digerin. Ji bo her kevê me em tije tije, kelek di nîvê (wek xemgîn) de zêde bike, em ji kevir û feryan veşêre.
Ew çêtir e ku ji bo neftek kutabyek bixwazin, ji ber ku ew çêtir e ku ji bo pisporek taybetî - karûbarên neheb bikar bînin. Azerbeycan cuisine baş e, kutabî bi bi kûçikî re mînakek eşkere ye. Bi pisîkên dawî veşartin bi kûçikê paqij bikin û bi tewalek vekin. Em bi bi xwê, ayran, kefir an şîrketên xizmetê dikin.
Even more delicious
Ji bo ku pisê bêtir nermî, hûn dikarin hilberên hilberîna protein ji bo tijî bikin: nermî, hêşîn û pîranê xemgîn kirin. Variantê vîdyoyî bi kûçik û pîranê kutaby e.
Kişandin:
- rûnê kahîneya bilind-kahîn - 4-5 kîlan;
- xwê, xwarinê an çiyayê - 2 teaspokên bêyî şikilî;
- tevlîheviya giyayê zeviyên erdê - 1 pinch;
- heya 40 dûr avê - 1 cup;
- kesk cuda - 300-350 g;
- pîvanê nermî an brynza -300 g;
- neftê germî yên sar - 3-4 têr. spoons.
Amadekirin
Mermê avê rûnê sifted, avê bi rûn û saltê vexwarin. Dema ku ew bêdeng bimîne, em emrê xweş bikin. Divê ew şuştin (hûn dikarin ji bo nîv saet ji ber zûtir bikin), hişk û qirêj, bi hûr û gewrê zêde bike. Cheese arbitrarily grinds: by hand, sê li ser germ, kûçandî. Pîran û şewitandinê tevlihev bikin û kaxiz bikin. Kutaby dikare her tîrek - bi kêmanî ji bo her tîrêjê tevayî, heta ji 2-3 kesan. Ew giring e ku ew li ser hişk bixwînin - bêyî neftê - pan frying heated. Kutabye bi dest pê kirin (hûn dikarin "Kevir", hûn dikarin jî bi şevê jî) jî bila biçûk biçûk bikin. Pêdivî ye ku girîng bînin: Heke pişk paqij e, paşê tije hewce ne hewce ye.